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# 【燈籠果】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
- URL: https://www.bowtie.com.hk/learn/燈籠果/
- Published: 2025-10-09T09:00:00.000Z
- Updated: 2026-11-05T13:55:29.000Z
- Description: 燈籠果，又稱為酸漿果，是一種外型獨特、味道酸甜的小型水果，廣受喜愛。它不僅口感清新，還富含多種營養素，對健康有諸多益處。本文將深入探討燈籠果的營養成分、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單的燈籠果食譜，讓您輕鬆將這款水果融入日常飲食中，享受健康與美味！
- Author: Bowtie 團隊
- Tags: 營養貼士

燈籠果，又稱為酸漿果，是一種外型獨特、味道酸甜的小型水果，廣受喜愛。它不僅口感清新，還富含多種營養素，對健康有諸多益處。本文將深入探討燈籠果的營養成分、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單的燈籠果食譜，讓您輕鬆將這款水果融入日常飲食中，享受健康與美味！

## 燈籠果的營養價值（每100克）

以下為燈籠果的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：

| **營養素** | **每100克** |
| ------- | --------- |
| 能量      | 46.0 千卡   |
| 蛋白質     | 0.9 克     |
| 碳水化合物   | 10.2 克    |
| 脂肪      | 0.6 克     |
| 膳食纖維    | 1.9 克     |
| 鈣       | 25 毫克     |
| 銅       | 0.07 毫克   |
| 鐵       | 0.3 毫克    |
| 鎂       | 10 毫克     |
| 錳       | 0.14 毫克   |
| 磷       | 27 毫克     |
| 鉀       | 198 毫克    |
| 鈉       | 1 毫克      |
| 鋅       | 0.12 毫克   |
| 維他命 C   | 28 毫克     |

## 燈籠果有多少卡路里？

每100克燈籠果含有46千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，燈籠果的能量主要來自碳水化合物，提供日常活動所需的能量。食用時建議適量，避免過量攝取影響血糖水平。此外，清洗乾淨後可直接食用或加入沙拉、甜點中，增添風味與營養，是一款健康又美味的選擇。

## 燈籠果的7大功效及好處

- 燈籠果富含維他命C，有助於增強免疫力，抵抗感冒。
- 含有膳食纖維，促進腸道健康，改善消化功能。
- 低熱量特性適合減重人士，作為健康零食替代品。
- 提供鉀質，有助於維持正常血壓水平。
- 含有抗氧化成分，可減少自由基對身體的損害。
- 微量元素如鐵和鎂，支持血液健康與神經功能。
- 酸甜口感能刺激食慾，適合搭配多種料理。

## 燈籠果的食用禁忌

- 不宜空腹過量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
- 對酸性食物敏感者應謹慎，避免引發胃部不適。
- 未成熟的燈籠果可能含有毒性，切勿食用。
- 過敏體質者應先少量嘗試，確認無不良反應再食用。

## 不適合食用燈籠果人士

- 胃潰瘍或胃酸過多患者不宜多吃，可能加重症狀。
- 患有腎臟疾病的人應限制攝取，因鉀含量較高。
- 對茄科植物過敏者應避免食用，可能引發不適。
- 幼童不宜過量食用，以免消化系統負擔過重。

## 燈籠果食譜：燈籠果酸甜沙拉

**材料**

- 燈籠果：20顆
- 生菜：100克
- 牛油果：1個
- 紅洋蔥：半個
- 核桃：30克
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 鹽：少許

**做法**

1. 將燈籠果洗淨，去除外層薄膜，對半切開備用。
2. 生菜洗淨後撕成小片，放入大碗中。
3. 牛油果去皮去核，切成小塊，加入生菜中。
4. 紅洋蔥切成薄片，與核桃一起撒在沙拉上。
5. 將橄欖油、檸檬汁、蜂蜜和少許鹽混合，製成沙拉醬。
6. 將沙拉醬淋在沙拉上，輕輕拌勻即可享用。

## 如何挑選及保存燈籠果？

### 挑選技巧

- 選擇外皮完整、顏色鮮黃或橙黃的燈籠果，代表成熟。
- 避免挑選有破損或發霉的果實，影響口感與安全。
- 輕按果實，應有一定硬度，過軟可能已過熟。

### 保存方法

**未開封**

- 可放置於室溫通風處，避免陽光直射，保存約3-5天。
- 若需長期保存，可放入冰箱冷藏，延長至7-10天。

**已開封**

- 應盡快食用，放入密封容器冷藏，最多保存2-3天。
- 避免與其他強味食物存放一起，以免串味。

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