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# 【秋天湯水】推介16款滋潤喉嚨的簡易湯水（附食譜）
- URL: https://www.bowtie.com.hk/learn/秋天湯水/
- Published: 2025-10-31T05:39:57.000Z
- Updated: 2026-11-05T05:56:56.000Z
- Description: 秋季氣候由熱轉涼，是養陰潤燥、提升免疫力的最佳時機。此時人體容易出現喉嚨乾、皮膚痕癢、咳嗽及倦怠等現象。以下介紹16款適合秋天飲用的湯水，既能滋陰潤燥，又可強身健體，亦列出簡易食譜與功效，讓你在轉季時保持最佳狀態。
- Author: Bowtie 團隊
- Tags: 中醫知識

秋季氣候由熱轉涼，是養陰潤燥、提升免疫力的最佳時機。此時人體容易出現喉嚨乾、皮膚痕癢、咳嗽及倦怠等現象。以下介紹16款適合秋天飲用的湯水，既能滋陰潤燥，又可強身健體，亦列出簡易食譜與功效，讓你在轉季時保持最佳狀態。

## 1.雪梨蘋果瘦肉湯

**材料**：雪梨2個、蘋果1個、豬瘦肉300克、蜜棗2粒。  
**做法**：材料洗淨切件，瘦肉汆水後與其他材料放入鍋中，加2公升水，大火煮滾後轉小火煮2小時。  
**功效**：潤肺止咳、生津止渴，特別適合喉嚨乾或輕微咳嗽人士。

## 2.百合蓮子煲雞湯

**材料**：百合30克、蓮子30克、去皮雞腿1隻、陳皮1角。  
**做法**：所有材料洗淨，雞汆水後與藥材同煲1.5小時。  
**功效**：清心潤燥、安神助眠，適合秋燥導致失眠或煩躁者。

## 3.無花果南北杏湯

**材料**：無花果4粒、南北杏各20克、豬展肉300克。  
**做法**：材料洗淨後煲滾轉小火煮約2小時。  
**功效**：潤肺化痰、緩解乾咳，亦助改善聲音沙啞。

## 4.淮山杞子螺片湯

**材料**：鮮螺片200克、淮山30克、杞子10克、蜜棗1粒。  
**做法**：材料同煲2小時即可。  
**功效**：補腎健脾、明目潤喉，養顏抗疲勞。

## 5.粟米紅蘿蔔排骨湯

**材料**：粟米2條、紅蘿蔔2條、排骨400克。  
**做法**：排骨汆水後與材料煲約2小時。  
**功效**：清甜開胃、補充膳食纖維，特別合家歡。

## 6.老黃瓜赤小豆湯

**材料**：老黃瓜1個、赤小豆30克、蜜棗2粒、瘦肉300克。  
**做法**：全部食材洗淨，慢火煲2小時。  
**功效**：清熱利水、祛濕潤膚，適合潮濕氣重及皮膚乾燥者。

## 7.蘆根雪耳湯

**材料**：蘆根60克、雪耳1朵、南北杏各15克、瘦肉300克。  
**做法**：雪耳泡發撕小塊與其他材料同煲2小時。  
**功效**：潤肺清熱，改善喉嚨痛及秋季乾咳。

## 8.花旗參石斛雞湯

**材料**：花旗參10克、石斛10克、雞半隻。  
**做法**：雞汆水後與藥材一同慢火煲1.5小時。  
**功效**：補氣養陰、抗疲勞，適合長時間工作壓力大者。

## 9.銀耳百合紅棗湯

**材料**：銀耳1朵、百合20克、紅棗6粒、冰糖適量。  
**做法**：銀耳泡發後與其他材料同煮40分鐘。  
**功效**：滋陰潤肺、美白養顏，可作甜品或暖胃宵夜。

## 10.沙參玉竹瘦肉湯

**材料**：沙參20克、玉竹20克、瘦肉300克、蜜棗1粒。  
**做法**：放2公升水，小火煲2小時。  
**功效**：益氣養陰、生津止渴，對皮膚乾裂效果不錯。

## 11.雞骨草眉豆湯

**材料**：雞骨草15克、眉豆30克、排骨400克。  
**做法**：先泡豆再煲2小時。  
**功效**：清肝解毒、除濕熱，適合口苦或皮膚暗沉者。

## 12.南瓜薏米湯

**材料**：南瓜400克、薏米30克、陳皮1角、瘦肉300克。  
**做法**：煲約2小時。  
**功效**：健脾祛濕、美白淡斑，尤適合女性飲用。

## 13.粉葛赤小豆湯

**材料**：粉葛500克、赤小豆30克、陳皮1角、排骨400克。  
**做法**：材料煲約2小時。  
**功效**：清熱解毒、舒筋活絡，能預防轉季感冒。

## 14.雞蛋花桑葉湯

**材料**：乾雞蛋花10克、桑葉10克、蜜棗2粒、瘦肉200克。  
**做法**：所有材料加水煲約1小時。  
**功效**：清肺潤喉、緩解咳嗽，適合秋季過敏人士。

## 15.黃耳雪梨湯

**材料**：黃耳1朵、雪梨2個、冰糖適量。  
**做法**：黃耳泡軟後與雪梨同煮30至40分鐘。  
**功效**：滋陰潤燥、潤膚養顏，改善秋季皮膚乾燥。

## 西洋菜蜜棗骨頭湯

**材料**：西洋菜400克、蜜棗2粒、豬骨500克。  
**做法**：煲2小時。  
**功效**：清熱潤肺、化痰止咳，特別適合喉嚨紅痛或煙民。

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