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# 【維他命E】每日應攝取多少？功效、好處及副作用一覽（附食物清單）
- URL: https://www.bowtie.com.hk/learn/維他命e/
- Published: 2025-03-25T09:38:29.000Z
- Updated: 2026-11-06T07:47:01.000Z
- Description: 維他命E對我們的身體機能有重要作用，特別是抗氧化和修復細胞損傷。每日應吸收幾多維他命E？有甚麼食物含有豐富維他命E？食太多或太少會有甚麼影響？Bowtie醫療資訊團隊和大家一次睇清。
- Author: Bowtie 團隊
- Tags: 營養貼士

維他命E對我們的身體機能有重要作用，特別是抗氧化和修復細胞損傷。每日應吸收幾多維他命E？有甚麼食物含有豐富維他命E？食太多或太少會有甚麼影響？Bowtie醫療資訊團隊和大家一次睇清。

## 維他命 E 的作用

維他命 E 是一種脂溶性維他命，對視力、免疫系統、生殖系統、血液、大腦和皮膚健康都很重要的營養素，並能促進細胞訊號傳導和代謝過程，缺乏維他命 E 會導致神經痛1。

此外，攝取足夠的維他命E有助抗氧化和細胞損傷。當人體的抗氧化防禦能力與活性氧 (ROS) 的產生和累積之間失去平衡時，可能導致細胞損傷並增加疾病風險，包括[癌症](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e7%99%8c%e7%97%87/?ref=bowtie.com.hk)、[心臟病](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e5%bf%83%e8%87%9f%e7%97%85/?ref=bowtie.com.hk)、眼部疾病、認知能力下降等2。

## 每日應攝取多少維他命E？

不同類型人士的維他命 E 攝取量有所不同3：

| **年齡**   | **每日攝取量**                   |
| -------- | --------------------------- |
| 0 – 6個月  | 4 mg                        |
| 7 – 12個月 | 5 mg                        |
| 1 – 3歲   | 6 mg                        |
| 4 – 8歲   | 7 mg                        |
| 9 – 13歲  | 11 mg                       |
| 14歲或以上   | 一般人 / 懷孕女性：15 mg 哺乳女性：19 mg |

> 大部份營養標籤會使用mg毫克作為維他命E含量的單位，但某些可能使用國際單位 IU 顯示。其轉換公式是3： 1 mg = 1.49 IU (天然食物) 或 2.22 IU (人工合成)

## 維他命E的食物來源

以下食物含有豐富維他命 E 2：

| **食物**                                                                                         | **份量**     | **每日攝取量佔比** |
| ---------------------------------------------------------------------------------------------- | ---------- | ----------- |
| 小麥胚芽油                                                                                          | 1湯匙（14毫升）  | 135%        |
| 乾燥烤葵花籽                                                                                         | 1盎司（28克）   | 49%         |
| 乾烤杏仁                                                                                           | 1盎司（28克）   | 45%         |
| 花生醬                                                                                            | 2湯匙（28毫升）  | 19%         |
| [烚菠菜](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e8%8f%a0%e8%8f%9c/?ref=bowtie.com.hk)           | 1/2杯（112克） | 13%         |
| [烚西蘭花](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e8%a5%bf%e8%98%ad%e8%8a%b1/?ref=bowtie.com.hk) | 1/2杯（46克）  | 8%          |
| [奇異果](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e5%a5%87%e7%95%b0%e6%9e%9c/?ref=bowtie.com.hk)  | 1個（69克）    | 7%          |
| [芒果](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e8%8a%92%e6%9e%9c/?ref=bowtie.com.hk)            | 1/2杯（82克）  | 5%          |
| 番茄                                                                                             | 1個（123克）   | 5%          |

## 維他命 E 不足會導致甚麼健康問題？

如攝取維他命 E 不足，會導致以下健康問題4：

- **肌肉無力：**維他命E對中樞神經系統至關重要，它是人體的主要抗氧化劑之一，缺乏會導致氧化壓力反應，從而導致肌肉無力。
- **身體協調和行走困難：**缺乏維他命 E 會導致某些神經元崩潰，從而損害其傳遞訊號的能力。
- **麻木和刺痛：**神經纖維受損會阻止神經正確傳遞訊號，從而產生麻木和刺痛。
- **視力惡化：**缺乏維他命 E 會削弱視網膜和眼睛的感光細胞，甚至導致喪失視力。
- **免疫系統問題：**缺乏維他命 E 會抑制免疫細胞，特別是老年人會令免疫系統出問題。

## 吸收維他命 E 過多會導致甚麼健康問題？

吸收維他命 E 過量可能引發的主要健康問題1,5：

- **血液凝固障礙與出血風險增加：**過量的維他命E可能干擾血液的正常凝固機制，增加出血風險。對於正在服用抗凝血藥物（如阿斯匹靈或華法林）的人來說，這一風險尤為顯著，因為維他命E的抗凝血作用可能與藥物產生協同效應，進一步加劇出血傾向。
- **消化系統不適：**攝取過多維他命E可能導致消化系統問題，包括腹瀉、腹痛和噁心等。
- **影響其他脂溶性維生素吸收：**過多的維他命E可能干擾其他脂溶性維生素（如維他命K）的吸收與利用，導致營養失衡。

## 維他命 E 相關常見問題

### 甚麼人不能吃維他命E？

如果患有血友病、糖尿病、曾有心臟病發作或中風病史、肝病、視網膜受損的眼部疾病、缺乏維他命K等，在服用維他命E補充劑前都應該諮詢醫生意見1。此外，在懷孕頭8星期的婦女亦不宜服用維他命E補充劑6。

### 維他命 E 不能和甚麼食物一起吃？

維他命E不宜與含有大量維他命K的食物同時食用，因為它們可能互相影響吸收。此外，當服用甲殼素、抗凝血劑、鐵劑等藥物時，亦要避免服用維他命E。

### 維他命 E 補充劑可以取代天然維他命 E 嗎？

維他命E補充劑不能完全取代天然維他命E，因為人工合成的維他命E通常只含有一種成分，但天然維他命E含有多種生育酚，其抗氧化和抗衰老能力更強。

**延伸閱讀**

- [【維他命B】有甚麼功效及好處？每日攝取量幾多？（附含豐富維他命B食物名單）](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e7%b6%ad%e4%bb%96%e5%91%bdb-%e5%8a%9f%e6%95%88-%e6%af%8f%e6%97%a5%e6%94%9d%e5%8f%96%e9%87%8f-%e9%a3%9f%e7%89%a9%e5%90%8d%e5%96%ae/?ref=bowtie.com.hk)
- [【維他命C】有什麼功效？每日應攝取幾多？（附食物名單）](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e7%b6%ad%e4%bb%96%e5%91%bdc/?ref=bowtie.com.hk)
- [維他命 D 不足令骨折機會大增？即睇每日建議攝取量及食物建議！](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e7%b6%ad%e4%bb%96%e5%91%bd-d/?ref=bowtie.com.hk)

資料來源

- 1[Mayo Clinic. “Vitamin E.” Mayo Clinic, 10 Aug. 2023.](http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-e/art-20364144?ref=bowtie.com.hk)
- 2[“All about Vitamin E: Benefits, RDA, and More.” Healthline, 19 Jan. 2022.](http://www.healthline.com/health/all-about-vitamin-e?ref=bowtie.com.hk)
- 3[National Institutes of Health. “Office of Dietary Supplements - Vitamin E.” Nih.gov, 26 Mar. 2021.](http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/?ref=bowtie.com.hk)
- 4[“Vitamin E Deficiency: What Are the Signs?” Www.medicalnewstoday.com, 26 June 2023.](http://www.medicalnewstoday.com/articles/321800?ref=bowtie.com.hk)
- 5[“Vitamin E Overdose: Symptoms, Side Effects, and Treatment.” Healthline, 5 May 2020.](http://www.healthline.com/nutrition/vitamin-e-overdose?ref=bowtie.com.hk)
- 6[WebMD. “Vitamin E: Uses, Side Effects, Interactions, Dosage, and Warning.” Webmd.com, 2011.](http://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-954/vitamin-e?ref=bowtie.com.hk)

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