> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.bowtie.com.hk/learn/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # 【芝麻糊】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜） - URL: https://www.bowtie.com.hk/learn/芝麻糊/ - Published: 2025-09-26T05:45:00.000Z - Updated: 2026-11-12T07:45:51.000Z - Description: 芝麻糊是一款深受喜愛的傳統甜品，不僅口感滑順，還富含多種營養成分，深受大眾歡迎。無論是早餐、下午茶還是宵夜，芝麻糊都能帶來溫暖與滿足感。本文將深入探討芝麻糊的營養價值、健康益處及食用禁忌，並分享簡單的家常食譜與選購儲存小貼士，讓您更了解這款美味又養生的食品。 - Author: Bowtie 團隊 - Tags: 營養貼士 芝麻糊是一款深受喜愛的傳統甜品，不僅口感滑順，還富含多種營養成分，深受大眾歡迎。無論是早餐、下午茶還是宵夜，芝麻糊都能帶來溫暖與滿足感。本文將深入探討芝麻糊的營養價值、健康益處及食用禁忌，並分享簡單的家常食譜與選購儲存小貼士，讓您更了解這款美味又養生的食品。 ## 芝麻糊的營養價值（每100克） 以下為芝麻糊的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心： | **營養素** | **每100克** | | ------- | --------- | | 能量 | 97.0 千卡 | | 蛋白質 | 1.6 克 | | 碳水化合物 | 13 克 | | 脂肪 | 4.2 克 | | 膳食纖維 | 1.7 克 | | 糖 | 9.4 克 | | 飽和脂肪 | 0.5 克 | | 膽固醇 | 4.7 毫克 | | 鈣 | 74 毫克 | | 鎂 | 22 毫克 | | 磷 | 45 毫克 | | 鉀 | 31 毫克 | ## 芝麻糊有多少卡路里？ 芝麻糊每100克含有97.0千卡的熱量，屬於中等熱量的甜品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款食品提供一定的能量，適合作為小食或早餐的一部分。不過，由於其中含有糖分和脂肪，建議適量飲用，避免過量攝入熱量。特別是正在控制體重或血糖的人士，應注意搭配均衡飲食，以免影響健康。 ## 芝麻糊的飲用禁忌 - 不宜過量食用，因糖分和脂肪含量較高，易導致熱量超標。 - 避免空腹飲用過多，可能刺激胃部，引起不適。 - 不建議在睡前大量飲用，以免影響消化和睡眠質量。 - 對芝麻過敏者應避免食用，以防引發過敏反應。 ## 不適合飲用芝麻糊人士 - 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分含量可能影響血糖控制。 - 有胃酸倒流或胃潰瘍問題的人不宜多喝，以免加重症狀。 - 正在減重的人士應控制攝入量，避免熱量過高。 - 對芝麻或相關成分過敏的人群應完全避免。 ## 芝麻糊食譜：自製黑芝麻糊 **材料** - 黑芝麻：100克 - 糯米粉：30克 - 白糖：50克 - 清水：800毫升 - 植物油：1茶匙 - 鹽：少許 - 椰奶：50毫升（可選） - 紅棗：3顆（去核） **做法** 1. 將黑芝麻放入平底鍋中，用小火炒香，炒至散發濃郁香氣後放涼。 2. 將炒好的黑芝麻放入攪拌機中，加入少量清水，打成細膩的芝麻糊。 3. 糯米粉與少量清水混合，攪拌成無顆粒的糊狀備用。 4. 鍋中加入剩餘清水，放入白糖和紅棗，煮至糖溶解。 5. 倒入芝麻糊和糯米糊，不斷攪拌，煮至濃稠。 6. 最後加入少許鹽和椰奶，攪拌均勻後即可關火。 7. 盛入碗中，趁熱享用，口感更佳。 ## 如何挑選及保存芝麻糊？ ### 挑選技巧 - 選擇包裝完整、無異味的芝麻糊產品，確保新鮮。 - 優先選購添加糖分較少的產品，以控制熱量攝入。 - 注意查看生產日期和保質期，選擇最新鮮的批次。 ### 保存方法 **未開封** - 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。 - 遠離潮濕環境，以免產品受潮變質。 **已開封** - 密封後放入冰箱冷藏，建議於一週內食用完畢。 - 避免與其他強烈氣味的食物存放一起，以免串味。 本文章內容由 Bowtie醫療編輯 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。