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# 【菊花】清熱解毒功效好處多 詳解禁忌和不宜食用人士
- URL: https://www.bowtie.com.hk/learn/菊花/
- Published: 2023-04-20T10:49:52.000Z
- Updated: 2026-11-05T15:02:47.000Z
- Description: Bowtie邀請了中醫解構菊花(Chrysanthemum)的好處及功效、禁忌、適合人士及正確的服用方法等，亦提供了食譜建議。
- Author: 蔡嘉麗 中醫師
- Tags: 中醫知識

菊花（英文：Chrysanthemum）能夠疏散風熱、平肝明目、清熱解毒，Bowtie是次就邀請了中醫為你解構菊花的好處及功效、禁忌、適合人士及正確的食用方法等。

## 甚麼是菊花？

菊花為菊科多年生草本植物，屬頭狀花序，其成包括揮發油，油中為龍腦、樟腦、菊油環酮等，尚含有菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、微量維生素A、維生素B1，氨基酸及刺槐素等。菊花按產地和加工方法不同，可分為「杭菊」、「亳菊」、「貢菊」、「滁菊」。主產於浙江及安徽等地。

## 菊花的功效及好處

- **疏散風熱：**用於風熱感冒，發熱頭痛
- **平肝明目：**用於目赤腫痛，目暗昏花，頭痛眩暈，驚風
- **清熱解毒：**用於疔瘡腫毒

## 菊花種類繁多，哪種才適合自己?

### **貢菊**

指「黃山貢菊」或「徽州貢菊」，具有明目、疏散風熱、清熱解毒的功效。

### **杭白菊**

原產於中國桐鄉，有白菊花和黃菊兩種，相對來說味道更甘甜。具有清熱利咽的功效。

### **滁菊**

主產於安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的品種，功效偏平肝陽，對頭痛、眩暈、血壓亢進、神經性頭痛等有很好的治療作用。

### **毫菊**

主產於安徽亳縣，陰乾入藥，主要有疏風散熱、解暑明目的功效。

**延伸閱讀**

- [【金銀花】清熱解毒仲有助減肥? 詳解功效、禁忌及適合人士](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e9%87%91%e9%8a%80%e8%8a%b1/?ref=bowtie.com.hk)
- [【石斛】除了煲湯還可以泡茶? 中醫講解其功效及副作用](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e7%9f%b3%e6%96%9b/?ref=bowtie.com.hk)

## 甚麼人適合選用菊花作食材？

- 經常熬夜的人士
- 肝火旺的人士
- 風熱感冒的患者
- 體內有偏熱症狀（如喉嚨腫痛及眼紅）的人士

## 菊花的禁忌和注意事項

### **進食時有甚麼要注意？**

如果平時泡茶喝的量不宜太多，8-10朵已足夠，隔夜茶不能飲用。

### **甚麼情況／人士不適合進食？**

菊花性涼，不宜多喝，長期大量飲用也不適宜。以下人士更不宜服用：

- 體虛胃寒、容易腹瀉的人士
- 孕婦（因脾胃虛弱，或刺激腸胃，引起肚疼、腹瀉，不利胎兒健康）
- 免疫力低下者
- 對菊花過敏的人士
- 風寒感冒患者

## 菊花的正確食法

建議每次服用份量為10-15g 最為合適。

### **營養食譜建議**

### 金銀花菊花甘草茶

【材料】金銀花3g，菊花5-8朵，甘草2g。

【做法】將上述材料洗淨後放入保溫壺，倒入沸水400ml，焗泡15分鐘後適溫飲用。

【功效】清熱解毒利咽。

### 菊花杞子茶

【材料】菊花5-8朵，枸杞10粒(也可選用黑枸杞)。

【做法】將上述材料洗淨後放入保溫壺，倒入沸水300ml，焗泡15分鐘後適溫飲用。

【功效】清肝明目。

### 羅漢果陳皮菊花

【材料】羅漢果1個，陳皮3g，菊花15g

【做法】羅漢果洗淨破開，陳皮浸軟去囊，菊花洗淨備用。加入清水1000ml入煲內，放入上述材料，水滾後煮45分鐘即可，適溫飲用。

【功效】清肝潤肺。

## 常見問題

### 甚麼季節最適合服用菊花?

菊花最適合在夏季及秋季飲用。秋季是菊花的季節，此時菊花含有最多的營養成分和芳香物質；而對於夏天暑熱、口渴的人來說，飲用菊花茶也是一個很好的選擇。

### 在食物中加入菊花有助減肥嗎?

有些研究顯示，在食物中加入菊花可以幫助減肥。菊花中的類黃酮成分可以抑制脂肪合成，促進脂肪代謝，從而達到減肥的效果；但仍需要進一步的研究和證實，不能單憑食用菊花就期望減肥效果顯著。

**延伸閱讀**

- [夏枯草煲幾耐？詳解功效、副作用及適合人士（附食譜建議）](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e5%a4%8f%e6%9e%af%e8%8d%89/?ref=bowtie.com.hk)
- [雞骨草湯水建議 : 功效、營養價值及適合人士](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e9%9b%9e%e9%aa%a8%e8%8d%89/?ref=bowtie.com.hk)

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