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# 【雪梨雪耳南北杏糖水】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
- URL: https://www.bowtie.com.hk/learn/雪梨雪耳南北杏糖水/
- Published: 2025-10-24T14:15:00.000Z
- Updated: 2026-11-06T07:23:54.000Z
- Description: 雪梨雪耳南北杏糖水是一款深受喜愛的傳統廣東甜品，不僅味道清甜，還具有滋潤養顏的功效。這款糖水以雪梨為主料，搭配雪耳、南北杏等食材，適合在乾燥季節飲用，有助於潤肺止咳。本文將深入介紹雪梨雪耳南北杏糖水的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及簡單的家常做法，讓您輕鬆享受這款養生甜品。
- Author: Bowtie 團隊
- Tags: 營養貼士

雪梨雪耳南北杏糖水是一款深受喜愛的傳統廣東甜品，不僅味道清甜，還具有滋潤養顏的功效。這款糖水以雪梨為主料，搭配雪耳、南北杏等食材，適合在乾燥季節飲用，有助於潤肺止咳。本文將深入介紹雪梨雪耳南北杏糖水的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及簡單的家常做法，讓您輕鬆享受這款養生甜品。

## 雪梨雪耳南北杏糖水的營養價值（每100克）

以下為雪梨雪耳南北杏糖水的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：

| **營養素** | **每100克** |
| ------- | --------- |
| 能量      | 56.0 千卡   |
| 蛋白質     | 0.58 克    |
| 碳水化合物   | 10 克      |
| 脂肪      | 1.3 克     |
| 膳食纖維    | 1.2 克     |
| 糖       | 8.7 克     |
| 飽和脂肪    | 0.033 克   |
| 反式脂肪    | 0 克       |
| 膽固醇     | 0.07 毫克   |
| 鈣       | 5.6 毫克    |
| 鐵       | 0.075 毫克  |
| 鎂       | 4.1 毫克    |
| 磷       | 7.7 毫克    |
| 鉀       | 37 毫克     |
| 鈉       | 5.1 毫克    |
| 鋅       | 0.075 毫克  |

## 雪梨雪耳南北杏糖水有多少卡路里？

雪梨雪耳南北杏糖水每100克含有56.0千卡的熱量，屬於低熱量飲品，適合注重健康的人士飲用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款糖水提供少量能量，同時含有膳食纖維和微量礦物質。飲用時建議適量，避免過量攝入糖分，尤其是糖尿病患者需注意。無論是熱飲還是冷飲，這款糖水都能為您帶來舒緩的滋潤效果，特別適合乾燥天氣。

## 雪梨雪耳南北杏糖水的7大功效及好處

- 具有潤肺止咳的功效，特別適合乾燥季節或喉嚨不適時飲用。
- 雪梨富含水分，有助於補充身體水分，緩解口乾舌燥。
- 雪耳含有膠質，有助於滋潤肌膚，促進皮膚彈性。
- 南北杏能溫和滋補，增強體質，對呼吸系統有益。
- 低熱量特性，適合作為健康甜品，控制熱量攝入。
- 含有少量膳食纖維，有助於促進腸道健康。
- 提供微量礦物質如鉀和鎂，支持身體正常運作。

## 雪梨雪耳南北杏糖水的飲用禁忌

- 不宜過量飲用，因糖分含量較高，可能導致血糖升高。
- 脾胃虛寒者應避免飲用過多，以免引起腹瀉或不適。
- 對杏仁類食材過敏者應謹慎，避免引發過敏反應。
- 不建議空腹飲用，以免刺激胃部，影響消化。

## 不適合飲用雪梨雪耳南北杏糖水人士

- 糖尿病患者需控制飲用量，避免糖分攝入過多。
- 消化系統較弱或有胃寒問題的人不宜多喝。
- 對雪梨或杏仁類食材過敏的人群應避免飲用。
- 正在進行低糖飲食計劃的人士需注意糖分含量。

## 雪梨雪耳南北杏糖水食譜：家常雪梨雪耳南北杏糖水

**材料**

- 雪梨：2個
- 雪耳：1朵
- 南杏：10克
- 北杏：5克
- 冰糖：50克
- 清水：1500毫升
- 枸杞：10粒
- 紅棗：3粒

**做法**

1. 雪耳提前用溫水浸泡1小時，去除硬蒂，撕成小朵備用。
2. 雪梨去皮去核，切成小塊；紅棗去核備用。
3. 將清水倒入鍋中，加入雪梨、雪耳、南北杏和紅棗，大火煮沸。
4. 轉小火燉煮1小時，期間攪拌避免粘鍋。
5. 加入冰糖和枸杞，繼續煮10分鐘至冰糖溶化。
6. 關火稍涼後即可飲用，可熱飲或冷藏後享用。

## 如何挑選及保存雪梨雪耳南北杏糖水？

### 挑選技巧

- 選擇雪梨時，挑選表面光滑、無明顯瘀傷、果肉結實的。
- 雪耳應選色澤潔白、無雜質、乾燥無異味的產品。
- 南北杏應選擇顆粒飽滿、無霉變或異味的優質品。

### 保存方法

**未開封**

- 雪耳和南北杏應存放於乾燥陰涼處，避免受潮。
- 未使用的雪梨可置於室溫通風處保存。

**已開封**

- 雪耳和南北杏需密封保存，放入乾燥容器內，避免發霉。
- 煮好的糖水可冷藏保存，最好於2-3天內飲用完畢。

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