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# 【電解質】不平衡會怎樣？5款飲品＋8種食物可補充電解質！
- URL: https://www.bowtie.com.hk/learn/電解質/
- Published: 2025-07-11T07:43:17.000Z
- Updated: 2026-11-05T11:11:16.000Z
- Description: 電解質是什麼？不平衡會有哪些症狀？飲用或進食哪些飲品或食物可補充電解質？Bowtie 醫療資訊團隊一一拆解相關問題。
- Author: Bowtie 團隊
- Tags: 營養貼士

電解質是什麼？不平衡會有哪些症狀？飲用或進食哪些飲品或食物可補充電解質？Bowtie 醫療資訊團隊一一拆解相關問題。

## 電解質是什麼？

電解質（英文：Electrolytes）是指當溶於水後，能夠產生帶電離子的礦物質。這些離子能夠導電，因此對於維持人體內各種生理功能至關重要。常見的電解質包括鈉（Sodium）、鉀（Potassium）、鈣（Calcium）、鎂（Magnesium）、氯（Chloride）、磷酸鹽（Phosphate）和碳酸氫鹽（Bicarbonate）。

在身體內，電解質分布於血液、細胞液和體液中，協助調節水分、酸鹼平衡、神經傳導與肌肉收縮等多項生理機能。

## 為何人體需要電解質？

電解質對人體健康有多重關鍵作用：

- 維持水分平衡：電解質協助調節細胞內外的水分，防止脫水或水腫。
- 調節酸鹼值（pH）：維持體內酸鹼平衡，保護細胞與器官正常運作。
- 神經傳導：神經訊號的傳遞仰賴鈉、鉀等離子的流動，確保大腦與身體各部位溝通順暢。
- 肌肉收縮：包括心臟跳動在內的所有肌肉運動，都需電解質協助收縮與放鬆。
- 營養運輸與廢物排除：電解質參與細胞營養的進出與代謝廢物的排除。

缺乏或過量電解質都會導致身體機能異常，嚴重時甚至危及生命。

## 哪些飲品含有電解質？

許多天然或加工飲品都富含電解質，以下是常見的電解質飲品：

1. 椰子水：含有豐富的鉀、鈉、鈣和鎂，是天然低糖的補水飲品。
2. 牛奶：含有鈣、鈉、鉀等多種電解質，同時提供蛋白質，有助運動後恢復。
3. 100%果汁：如西瓜汁、橙汁、櫻桃汁，含鉀、鎂、磷等電解質，但鈉含量較低。
4. 運動飲料：專為運動後補充電解質與水分而設計，通常含鈉、鉀、鎂等。
5. 強化水或電解質水：市售的電解質水會額外添加多種礦物質。

需要注意的是，部分飲品糖分較高，長期大量飲用可能增加健康風險。

## 哪些食物含有電解質？

日常飲食中有許多食物富含電解質，以下為常見來源：

| **食物類型** | **主要電解質** | **代表食物**    |
| -------- | --------- | ----------- |
| 水果       | 鉀、鎂       | 香蕉、橙子、西瓜、酪梨 |
| 蔬菜       | 鎂、鈣、鉀     | 菠菜、甘藷、羽衣甘藍  |
| 乳製品      | 鈣、鈉、鉀     | 牛奶、優格、起司    |
| 堅果與種子    | 鎂、鈣、鉀     | 杏仁、南瓜籽、開心果  |
| 豆類       | 鎂、鉀、磷     | 扁豆、紅豆、黃豆    |
| 肉類與魚類    | 鈉、鉀、磷     | 鮭魚、雞肉、牛肉    |
| 加工食品     | 鈉、氯       | 醃製品、鹹餅乾、起司  |

## 電解質不平衡會怎樣？

電解質不平衡（Electrolyte Imbalance）指的是體內某一種或多種電解質的濃度過高或過低。這種狀況可能因為脫水、過度補水、劇烈運動、嘔吐、腹瀉、腎臟疾病、藥物（如利尿劑）、飲食失調等原因引起。

電解質不平衡會導致：

- 神經與肌肉功能異常
- 心律不整
- 血壓波動
- 嚴重時可能引發抽搐、昏迷甚至死亡

## 電解質不足症狀

當電解質濃度過低時（如低鈉血症、低鉀血症），常見症狀包括：

- 疲勞、無力
- 肌肉痙攣、抽筋
- 頭痛、頭暈
- 心跳不規則
- 噁心、嘔吐
- 口乾舌燥、極度口渴
- 意識混亂、注意力不集中
- 嚴重時可能出現抽搐或昏迷

## 電解質太多症狀

電解質過多（如高鈉血症、高鉀血症）也會對健康造成威脅，常見症狀有：

- 血壓升高
- 水腫、四肢腫脹
- 心律不整、心悸
- 肌肉無力、癱瘓
- 頭痛、意識混亂
- 嚴重時可能引發心臟衰竭、癲癇發作、昏迷

**延伸閱讀**

- [【中暑】有何症狀？與熱衰竭有咩分別？了解8個預防及急救方法](https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e7%96%be%e7%97%85%e7%97%87%e7%8b%80/%e4%b8%ad%e6%9a%91/?ref=bowtie.com.hk)

資料來源

- 1[Healthline – Electrolytes: Definition, Functions, Sources, and Imbalance](https://www.healthline.com/nutrition/electrolytes?ref=bowtie.com.hk)
- 2[ Labcorp – Electrolytes: Key roles in body function and hydration](https://www.ondemand.labcorp.com/blog/what-are-electrolytes?ref=bowtie.com.hk)
- 3[Healthline – 8 Electrolytes Drinks to Add to Your Wellness Routine](https://www.healthline.com/nutrition/electrolytes-drinks?ref=bowtie.com.hk)
- 4[Electrolit – 10 Foods High in Electrolytes](https://electrolit.com/blogs/blogs/physical-activity?ref=bowtie.com.hk)
- 5[Healthline – Electrolyte Imbalance: Types, Symptoms, Causes, and More](https://www.healthline.com/health/electrolyte-disorders?ref=bowtie.com.hk)
- 6[Consensus – What Are The Symptoms Of Electrolyte Imbalance](http://consensus.app/questions/what-symptoms-electrolyte-imbalance-treated/?ref=bowtie.com.hk)
- 7[LifeMD – Can You Have Too Many Electrolytes?](https://lifemd.com/learn/can-you-have-too-many-electrolytes?ref=bowtie.com.hk)
- 8[MedlinePlus – Fluid and Electrolyte Balance](https://medlineplus.gov/fluidandelectrolytebalance.html?ref=bowtie.com.hk)
- 9[Medical News Today – Which drinks contain electrolytes and how to make them at home](https://www.medicalnewstoday.com/articles/electrolytes-drinks?ref=bowtie.com.hk)
- 10[Health – 20 Foods High in Electrolytes to Support Hydration](http://health.com/foods-with-electrolytes-8349000?ref=bowtie.com.hk)
- 11[Medical News Today – Electrolyte imbalance: Symptoms, causes, and treatment](https://www.medicalnewstoday.com/articles/electrolyte-imbalance?ref=bowtie.com.hk)
- 12[UPMC – Electrolyte Disorders Causes, Symptoms, and Treatments](https://www.upmc.com/services/kidney-disease/conditions/electrolyte-disorder?ref=bowtie.com.hk)
- 13[Cleveland Clinic – Can Your Drink Too Many Electrolytes?](https://health.clevelandclinic.org/too-many-electrolytes?ref=bowtie.com.hk)
- 14[Medical News Today – Electrolytes in food: Foods high in electrolytes](https://www.medicalnewstoday.com/articles/electrolytes-food?ref=bowtie.com.hk)

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