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中醫知識 【金銀花】清熱解毒仲有助減肥? 詳解功效、禁忌及適合人士
金銀花含綠原酸、異綠原酸等物質，能夠抗菌和清熱解毒。不過，金銀花並不是適合所有人食用，所以這篇文章邀請了中醫為你解構金銀花好處、禁忌及正確進食方法等。
甚麼是金銀花？
金銀花為一種忍冬科植物的的花蕾，通常會於華東、中南、西南及遼寧、河北、山西、陝西、甘肅等地區發現到它們的蹤影。含綠原酸、異綠原酸、白果醇，β-穀甾醇、芳樟醇、亞油酸甲酯等物質的金銀花對人體有益。
金銀花自古以來就被人作為藥用材料，藥材主產地為河南、山東等地區。
金銀花的功效及益處
- 溫病發熱: 善散肺經熱邪，清心胃熱毒。
- 熱毒血痢: 常用於熱毒血痢便膿血症。
- 癰腫疔瘡: 清熱解毒，散癰消腫，為治一切癰腫疔瘡陽證的要藥。
- 抗微生物: 具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、對鉤端螺旋體、流感病毒及致病黴菌等多種病原微生物有抑制作用。
金銀花的禁忌
雖然金銀花有很多好處，但在食用時，需要注意自身的健康狀況和過敏情況，以避免出現不適和健康問題。例如，脾胃虛寒，氣虛瘡瘍膿已清和慢性腫瘍潰瘍者需謹慎考慮是否食用，而選擇時亦最好尋求專業人士的意見。
另外，對金銀花過敏，G6PD缺乏症人宜則應忌用金銀花。
金銀花的正確食法
金銀花並不是食得越多越好，而最合適的進食份量為10-15g。
食譜建議
金銀花菊花茶
【材料】金銀花 5 克/ 菊花 5 克/ 冰糖 適量/ 水 500ml
【做法】將金銀花及菊花放入保溫壺，加入沸水及冰糖，蓋上瓶蓋，焗15分鐘後，適溫服用。
【功效】金銀花具有清熱解毒的作用，對於感冒、發熱、喉嚨痛等症狀有緩解作用。菊花具有清熱解毒、消炎鎮痛的作用，對於眼部疲勞、頭痛等症狀有緩解作用。
金銀花菊花甘草茶
【材料】金銀花 5 克/ 菊花 5 克/ 甘草 2 片/ 水 500 毫升
【做法】
- 先將金銀花、菊花、甘草用清水沖洗一遍。
- 將水煮沸，加入金銀花、菊花、甘草，煮沸約 3 分鐘。
- 蓋上鍋蓋，關火，焗 5 分鐘。
- 篩出茶葉，加入冰糖調味。
【功效】清熱解毒，甘草有助於舒緩喉嚨不適。
金銀花菊花羅漢果茶
【材料】金銀花 10 克/ 菊花 10 克/ 羅漢果 1 個/ 水 1000 毫升
【做法】
- 先將金銀花、菊花、羅漢果用清水沖洗一遍，羅漢果破開備用。
- 將水煮沸，加入羅漢果，煮沸後，轉中小火煮15分鐘。
- 加入金銀花及菊花，煮約3分鐘後關火，蓋上鍋蓋焗10分鐘即可。
【功效】清熱解毒，羅漢果具有生津止渴的作用，對於咽乾舌燥、喉嚨痛等症狀有緩解作用。
如何選擇金銀花？
正品的金銀花長2-3厘米，表面黃白色或綠白色，氣清香，味淡、微苦。選擇時亦應避免表面呈棕色或紅棕色，柔毛、腺毛模糊不清或不可見的金銀花。
常見問題
金銀花菊花茶泡水太久有害嗎 ?
一般浸泡太久，其苦澀味會更重，營養成分如維他命C也會逐漸流失，但不隔夜的話還是可以飲用的。而隔夜茶除了營養價值降低之外，茶中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養分，十分容易變質，故不宜飲用。
金銀花適合天天服用嗎 ?
如果天天服用作茶飲的話，每次服用量建議為1-3g。但寒性體質，脾胃虛弱人士則不建議每日服用。
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