【薏米】有何功效？生熟有分別？

薏米具有健脾和利水滲濕的效果。食用可以改善小便不暢順的情況，並對治療水腫病、腳氣病以及因脾虛引起的泄瀉有很好的幫助。

薏米對於濕痹、筋脈拘攣等病症也有很好的治療效果。食用薏米能夠幫助改善身體的血液循環，從而減輕痿筋的症狀。

薏米具有清熱排膿的效果，對於肺癰、腸癰等病症有一定的療效。食用能夠清除體內的熱邪，並幫助身體排出膿液。

薏米含有豐富的維他命B群、維他命E、鉀、鎂等多種營養，因此具有美白保濕的功效。長期食用可以改善膚色，使皮膚變得更加光澤與滋潤。

薏米中的薏仁酯、薏苡多醣對抑制腫瘤有一定作用。這些成分能夠抑制癌細胞的生長，對於預防和治療癌症有一定的幫助。

薏米中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加飽足感，從而有助於控制食欲，達到減肥的效果。此外，薏米中的維生素B2也可以幫助營養的吸收和代謝。

材料

• 黨參 20克
• 白朮 20克
• 茯苓 30克
• 大棗（黑棗/紅棗）5 粒
• 淮山/新鮮鐵棍淮山 40克
• 蓮子 20克
• 白扁豆 15克
• 薏苡仁 30克
• 赤小豆 20克
• 瘦肉/排骨 500克（三人分量）

注意事項 ：處理新鮮淮山時建議戴手套，以免造成皮膚痕癢。

做法

1. 以上材料洗淨，大棗去核，豬肉汆水待用
2. 將上述材料放入鍋中，加入入 1.5 公升凍水，大火煮至水滾後轉中小火，煲 1.5 小時
3. 去沫，加適量鹽，關火
4. 靜置 10 分鐘後飲用。

功效

健脾祛濕

材料

• 薏苡仁30克
• 炒白扁豆15克
• 山楂15克
• 紅糖適量

做法

1. 將薏苡仁浸泡1小時，扁豆，山楂洗淨
2. 將上述材料入鍋加水同煮成粥
3. 粥成後加入紅糖，每日1次，連服7天。

功效

健脾祛濕，活血通經

材料

• 赤小豆30克
• 薏苡仁30克

做法

1. 將赤小豆及薏苡仁洗淨後浸泡1小時
2. 放入鍋内，加入清水500毫升，用小火煎煮2小時，飲湯代茶。

功效

清熱解毒，利濕去水腫

材料

• 糙米10克
• 紫米10克
• 紅米10克
• 陳皮6克
• 藜麥10克
• 舞茸菇30克
• 燕麥10克
• 薏苡仁15克

煮法

1. 陳皮浸軟去絡備用
2. 舞茸菇浸發撕碎備用
3. 糙米，紫米，紅米，薏苡仁浸泡1小時
4. 將上述材料置入電飯鍋，加入清水適量，適溫服用。

功效

健脾益氣，清腸排毒，美顏潤膚

材料

• 黨參15克
• 黃芪10克
• 茯苓30克
• 淮山30克
• 枸杞10克
• 薏苡仁30克
• 冬瓜45克
• 烏鷄500克
• 生薑3片
• 大棗（去核）3粒

做法

1. 將黨參，黃芪，茯苓，淮山，枸杞，薏苡仁洗淨浸泡30分鐘
2. 冬瓜去瓢備用
3. 烏鷄洗淨清除内臟，汆水備用。
4. 將上述材料入鍋，加入清水1公升，水滾後轉中小火煮1小時
5. 加入鹽調味，關火焗半小時，適溫服用。

功效

健脾益氣，清熱利濕