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【洛神花】8類人士不宜服用﹗中醫師詳解功效、禁忌及正確食用方法

服用洛神花(英文:Roselle)有不少好處。不過,洛神花並不是適合所有人食用,今次Bowtie邀請了中醫為你解構洛神花的功效、副作用、正確服用方法,以及有哪些人士不宜服用。
日期 2023-04-20
更新 2024-01-31
目錄
甚麼是洛神花?洛神花的功效及好處甚麼人適合食用洛神花?洛神花的禁忌和注意事項洛神花的正確食法常見問題

甚麼是洛神花?

洛神花是錦葵科木槿屬的物種,含有花青素、類黃酮、有機酸、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鎂、鐵等成份,主產於印度、埃及、中國、泰國、保加利亞、阿根廷、波蘭、蘇丹、墨西哥、非洲和牙買加等地。

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洛神花的功效及好處

  • 降血脂
  • 降膽固醇
  • 抗發炎
  • 抗衰老
  • 保護肝臟效果
  • 抑制癌細胞生長、防癌、及輔助癌症治療
  • 降血壓
  • 消暑
  • 幫助消化
  • 生津止渴

甚麼人適合食用洛神花?

  • 三高人士
  • 食積者(因飲食不節、暴飲暴食以致「食滯」的人士)

洛神花的禁忌和注意事項

進食時有甚麼要注意?

避免空腹飲用。

甚麼情況/人士不適合食用?

  1. 體質虛寒
  2. 女士經期時
  3. 孕婦
  4. 產後哺乳中
  5. 腸胃功能弱
  6. 胃酸過多
  7. 腎功能不全
  8. 低血壓人士

洛神花的正確食法

合適的食用份量?

飲用量宜200ml左右。

食譜建議

洛神花果醬

【材料】洛神花100克,冰糖100克,檸檬汁2湯匙,水200毫升

【做法】先切去花萼底部,去籽,再分別洗淨花萼和花籽。在鍋中煮沸花籽和水,煮約 2 分鐘釋出果膠,然後撈去果籽不要。留下果籽水,加入冰糖和花萼,以小火煮,不時攪拌。煮至軟身及糖溶,熬煮到所有花萼都糊爛,然後放到已消毒的玻璃瓶中即可完成。

【功效】開胃生津,養顏。

洛神花蜜餞

【材料】洛神花200克,冰糖200克

【做法】取一個玻璃容器,先用滾水消毒,然後風乾。在容器底部鋪一層冰糖(或砂糖),接著一層層地疊洛神花,每幾層就鋪上一層薄薄的冰糖,然後繼續疊洛神花。重複這個步驟幾次,直到洛神花完全入罐。期間可以用湯匙按壓增加緊密度,最後以冰糖作結。把罐子密封後放在陰涼處待涼,然後就可以移入冰箱。靜置約1天,洛神花糖漬入味後即可食用。

【功效】開胃生津,養顏。

洛神花山楂茶

【材料】洛神花 30 克,山楂 30 克,冰糖 50 克,水 1000 毫升

【做法】洛神花和山楂清洗乾淨,一起放入鍋中,煮沸。轉小火煮15分鐘。加入冰糖,攪拌至糖溶。關火,適溫飲用。

【功效】開胃消食,養顏。*可自行減少糖量,亦可換成低溫時才加入蜂蜜。

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常見問題

洛神花茶泡久了會做成反效果嗎?

洛神花一般泡2-3次味道就開始變淡,一天飲用最多2杯已很足夠,太多容易令胃酸曾多引起不適。

洛神花茶怎樣泡才是最好?

可參考以下幾種泡法:

  1. 先用小鍋煮開水,加入洛神花,轉小火煮1分鐘,再倒入茶壺中。等茶色變濃,即可飲用。
  2. 把洛神花放入茶壺或濾斗中,直接倒沸水,洛神花就能快速舒展、散發香氣。
  3. 先在茶壺中倒入半壺熱水,再放入洛神花,最後再加滿熱水。這種泡法可以讓茶湯更乾淨,但茶色會比較淡。
  4. 先在茶壺中倒滿熱水,再放入洛神花浸泡,茶香會比較清淡。

不論如何泡,也可以加入蜂蜜、薄荷葉或其他喜歡的食材作為輔料。

洛神花酒也有相同功效? 會有副作用嗎?

洛神花酒也有降低血壓、預防心血管疾病等功效。不過,喝酒還是要注意適量,過量飲酒可能會對健康造成負面影響,如肝臟損傷、誘發心臟病等副作用。

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