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【火龍果】營養師教你正確進食方法+兩個食譜分享

火龍果(英文:Dragon fruit or Pitaya)含有豐富膳食纖維及植物素,能夠預防便秘,維持腸道健康,更具備有抗氧化的功效。不過,火龍果並不是適合所有人食用,所以這篇文章邀請了營養師為你解構火龍果好處、副作用、適合人士及正確進食方法等。
日期 2023-02-21
更新 2023-02-28
目錄
甚麼是火龍果?火龍果的功效及好處火龍果營養價值甚麼人適合進食火龍果?火龍果的副作用/注意事項火龍果的正確食法常見問題

甚麼是火龍果?

火龍果是一種熱帶果,屬於仙人掌科植物的家族。火龍果有不同的品種,包括紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮白肉火龍果(又稱為麒麟果),這三款火龍果都能夠在香港市面上購買。火龍果的原產地未明,但估計是在中美洲的沙漠地區,之後在越南大量種植

火龍果的功效及好處

  1. 預防便秘、降低壞膽固醇

火龍果含有大量膳食纖維,不但能有助促進腸道蠕動,更有效預防及舒緩便秘情況,當中水溶性纖維能幫助降低壞膽固醇,大大減低患心管疾病的風險。

  1. 有助腸道健康

火龍果中的益生菌有助腸道健康,能控制長期病患以及有增強免疫力的功效。

  1. 降低血壓、消水腫

火龍果含有鉀,能平衡體內的電解質,尤其是鈉質,可幫助降低血壓,更有消水腫之效。

  1. 抗氧化

火龍果中的維他命C抗氧化的功效,能對抗對身體有害的自由基,有助增強免疫系統。另外,它更有助身體製造骨膠原,令皮膚保持彈性,亦有助淡斑,有抗衰老的效果,亦可幫助修復身體細胞,加快傷口癒合。

  1. 減低患上慢性疾病的風險

火龍果蘊含豐富植化素 (類黃酮、酚酸、甜菜紅素及花青素等)植化素與維他命C很相似,同樣能有效清除自由基,從而減低慢性炎症的出現,減低患上慢性疾病的機會,包括癌症、高血壓心臟病糖尿病、關節炎等。

火龍果營養價值

紅皮白肉火龍果 紅皮紅肉火龍果黃皮白肉火龍果
卡路里 (千卡)515056
蛋白質 (克)0.91.11.1
碳水化合物 (克)12.412.39.6
脂肪 (克)0.40.21.4
膳食纖維 (克)1.71.31.7
糖 (克)8.99.27.6
維他命C (毫克)5.36.39
鉀 (毫克)226219270
鎂 (毫克)282432
鐵 (毫克)0.40.80.74

(以每100克含量)

甚麼人適合進食火龍果?

所有健康人士都適合進食火龍果,作為每日水果攝取量,特別是有便秘問題及關注皮膚問題的人士

火龍果的副作用/注意事項

雖然火龍果能計算在每日水果攝取量,但不宜一次過進食一整個火龍果,因為火龍果的體積較為大,一個中型的火龍果約是300克,熱量相等於三分之二碗飯,更含有多於5茶匙糖。

甚麼情況/人士不適合進食?

  • 火龍果的纖維量較高,或會加劇腸道敏感者不適的徵狀。
  • 患腎病人士亦要留意進食份量,因火龍果的鉀含量屬於中至高,更含有高量鏻質。
  • 由於火龍果比一般水果的體積較為大,關注體重及患糖尿病人士同樣都需避免大量攝取,以免糖分及能量攝取量過量,更應與正餐分開進食。
  • 火龍果的鉀含量較高,所以,低血壓及容易頭暈的人士不適宜食用。

火龍果的正確食法

建議每人每日應進食兩份水果,因火龍果體型較大,所以大家可以把一份火龍果切開為三分之一個或半個,作為健康小食。

食譜建議

1. 火龍果奶昔 (1人份)

材料

  • 火龍果200克(約2/3顆)
  • 水250mL
  • 低脂奶/脫脂奶100mL (可轉為豆奶、燕麥奶或加鈣豆漿等)

做法: 將水果洗乾淨、去皮、切塊放入攪拌器中。

2. 彩椒火龍果炒雞柳 (3至4人份)

材料:

  • 迷你彩椒4隻
  • 龍果(細)1個
  • 雞柳1件
  • 洋蔥1個
  • 調味料
    • 生抽 1湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 油 少許
    • 水 少許
    • 生粉 1茶匙

做法:

  1. 將迷你三色椒切件,火龍果亦起皮切粒,備用;
  2. 雞柳起皮切走肥膏,然後切件; 加入調味料醃15分鐘,備用; 
  3. 將少許油放入鑊中,炒香三色椒,先盛起,再煎香雞柳,最後將三色椒和火龍果回鑊兜勻便完成。

常見問題

孕婦適宜吃火龍果嗎?

孕婦都可適量地食用火龍果,尤其在懷孕初期和後期容易有便祕情況,火龍果內膳食纖維及益生元可有效防止便秘發生,紅皮白肉火龍果更含有較多葉酸,準媽媽可一次過攝取葉酸及纖維雙重的營養補充。不過要注意服食份量,不宜過量,建議先向醫生或營養師咨詢。

火龍果可預防大腸癌嗎?

可以,由於火龍果的膳食纖維含量較高,可促進腸道蠕動,減少便秘,能有效預防大腸癌,而且火龍果更含有大量抗氧化物,可幫助減少對身體有害的自由基,可減低患上大腸癌的機會。

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