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夏枯草煲幾耐?詳解功效、副作用及適合人士(附食譜建議)

夏枯草(英文:Prunellae Spica)屬於草本植物類中藥,能夠清肝明目。不過,夏枯草並不是適合所有人服食,所以這篇文章邀請了中醫師為你解構夏枯草好處、副作用、適合人士及正確服食方法等。
日期 2023-03-17
更新 2023-03-17
目錄
甚麼是夏枯草?夏枯草的功效及好處夏枯草營養價值甚麼人適合服食夏枯草?夏枯草的副作用/注意事項夏枯草的正確服食方法如何選擇夏枯草?常見問題

甚麼是夏枯草?

夏枯草是唇形科多年生草本植物,性味為苦、辛及寒。它的成份主要含熊果酸、齊墩果酸及夏枯草酸性多糖。夏枯草主要生於荒地、路旁及山坡草叢中,分佈於全國大部份地區;藥材主產於江蘇、安徽、河南等地。

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夏枯草的功效及好處

  • 清肝明目:用於目赤腫痛,頭痛眩暈
  • 散結解毒:用於瘰癧癭瘤,特別對肝鬱化火型的甲狀腺腫大有效
  • 降血壓:對肝熱陽亢型高血壓有效

夏枯草營養價值

每100克的夏枯草約含有:

卡路里60卡
蛋白質4.7克
脂肪2.5克
碳水化合物10.8克
脂肪0.7克
維他命A627微克
維他命C28克
膳食纖維1.9克
核黃素0.21毫克
煙酸1.2毫克
胡蘿蔔素3.1微克

甚麼人適合服食夏枯草?

常熬夜易有肝火、情緒急躁、脅肋脹痛、眼乾腫痛、目赤、頭痛眩暈的人士,均適合服食夏枯草。

夏枯草的副作用/注意事項

過量服用夏枯草,可造成腹瀉、腸道不適、嘔吐等症狀。而且要留意夏枯草不可每天服用,當上火症狀改善後應停止服用;兒童、長者、孕婦亦應慎重服用

甚麼情況/人士不適合服用?

脾胃虛弱,喜暖惡冷食,容易胃脹滿不適,腹瀉便溏,消化功能弱人士及對夏枯草過敏人士,均不適合服用夏枯草。

夏枯草的正確服食方法

夏枯草的合適份量建議為每次 6 至 15 克,大劑量可用至 30 克,一般要煲 30 至 45 分鐘

湯水/涼茶建議

1. 羅漢果夏枯草

【材料】夏枯草 30g,羅漢果 1 個

【做法】將夏枯草浸泡 15 分鐘,撈起隔水備用。羅漢果洗淨,剝開備用。煲内放入羅漢果、夏枯草,加入清水 2 公升,加蓋大火煲滾,水滾後轉小火煲 45 分鐘,隔渣後適溫飲用。

【功效】清肝潤肺,生津止渴

2. 夏枯草綿茵陳湯

【材料】夏枯草 50g、車前草 50g、綿茵陳 50g、蜜棗 1 粒、瘦肉 300g

【做法】將夏枯草、車前草,綿茵陳各自浸泡 15 分鐘,撈起隔水備用;羅漢果洗淨,剝開備用;瘦肉洗凈汆水備用。將所有材料放入煲内,加水 2.5 公升,水滾後轉小火煲 45分鐘,加少量食鹽調味,適溫飲用。

【功效】清肝利濕

3. 夏枯草涼茶

【材料】夏枯草 30g,蜜棗 3 粒

【做法】將夏枯草浸泡 15 分鐘,撈起隔水備用。將上述材料放入煲中,加蓋大火煮滾, 轉中小火煲 45 分鐘,隔渣後適溫飲用。

【功效】清肝明目,散結解毒

如何選擇夏枯草?

以紫褐色、穗大,體輕,乾燥質脆,略有香氣,味淡為佳。

常見問題

月經期間可服食夏枯草嗎?

由於夏枯草性寒,經期間建議暫停飲用夏枯草,避免出現或加重腹瀉,經痛等不適情況。

夏枯草怎樣清洗?

把夏枯草切段,撈洗幾次,洗乾凈雜質即可。

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