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中醫知識 羅漢果水有何功效及禁忌？（附簡易做法及食譜）
羅漢果水是常見的保健飲品，沖泡方法簡單之餘亦都有相當的功效。不過羅漢果水到底如何製作？飲用羅漢果水有什麼功效又禁忌？以傳統羅漢果及金羅漢果製作又有什麼分別？Bowtie 團隊為你搜集相關資訊，解答你的疑問！
「金羅漢果」和「傳統羅漢果」有何分別？
金羅漢果與傳統羅漢果有以下分別：
| 金羅漢果 | 傳統羅漢果 | |
| 技術 | 以新鮮羅漢果低溫真空脫水製作 | 高溫烘乾技術製作 |
| 顏色 | 外殼呈金黃色 | 外殼呈深褐色 |
| 味道 | 味道較清香，甜而不膩 | 味道較甘甜 |
| 營養 | 較能鎖住更多天然營養及維他命 C | 營養及維他命 C 在製作過程中流失 |
羅漢果水的功效及好處
羅漢果水的功效包括潤肺、化痰、通便、降血糖及護膚美顏。
羅漢果水有何食用禁忌？邊類人不宜喝？
除了風寒感冒之外，體質寒涼、容易敏感或肚瀉人士亦應該避免飲用羅漢果水。
羅漢果水要煲幾耐？
羅漢果水做法需時約半小時，上班族亦可以選購羅漢果水沖調劑和羅漢果茶包。或取 1/4 羅漢果放入保溫瓶，注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡直至無味。
7 款羅漢果湯水食譜 + 中醫點評功效
1. 羅漢果陳皮茶
【材料】陳皮 1 片，羅漢果 1/4 個
【簡易做法】陳皮浸軟去白衣備用，羅漢果洗淨整碎。將材料放入保溫瓶，注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡直至無味。
【功效】理氣健脾，燥濕潤肺化痰。適合口乾有痰人士飲用。
2. 羅漢雪梨茶
【材料】羅漢果 1/4 個，雪梨乾 2 片
【簡易做法】雪梨乾洗淨浸軟，羅漢果洗淨整碎。將材料放入保溫瓶，注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡直至無味。
【功效】清熱，潤肺通便。適合需要經常説話人士飲用。
3. 羅漢八珍湯
【材料】瘦肉 200g、羅漢果 1/2 個、百合 12g、龍眼肉 12g、北沙參12g、大棗 3 粒去核、南北杏各 6g、花旗參 9g
【做法】將羅漢果洗淨整碎，瘦肉汆水備用，其他藥材洗淨備用。加入清水 1000ml，水滾後煮 1.5 小時，適溫服用。
【功效】清心安神，潤肺化痰生津。適合長期睡眠欠佳，口乾咽燥人士飲用。
4. 羅漢果夏枯草茶
【材料】夏枯草 5 條，羅漢果 1/3 個
【簡易做法】將夏枯草洗淨，羅漢果洗淨整碎。將材料放入保溫瓶，注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡直至無味。
【功效】清肝火解毒，潤肺生津。適合心煩易怒，睡眠少，多食煎炸熱氣人士飲用。
【禁忌】脾胃虛弱人士慎服。
5. 羅漢果龍脷葉茶
【材料】龍脷葉 3 片，羅漢果 1/4 個
【簡易做法】將龍脷葉洗淨，羅漢果洗淨整碎。將材料放入保溫瓶，注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡直至無味。
【功效】清熱潤肺，化痰止咳。適用燥熱咳人士飲用。
【禁忌】寒咳不適用。
6. 羅漢果無花果茶
【材料】無花果 1 個，羅漢果 1/4 個
【簡易做法】將無花果洗淨切碎，羅漢果洗淨整碎。將材料放入保溫瓶，注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡直至無味。
【功效】潤肺通便，生津。適合口乾皮膚乾人士飲用。
7. 西洋菜羅漢果陳腎湯
【材料】西洋菜一斤，陳腎 2 隻，紅蘿蔔 1 條，羅漢果 1/2 個，南北杏各 6g，蜜棗 1 粒，陳皮 1 片，瘦肉 300g
【做法】摘去西洋菜的根部，用鹽水浸 1 小時，中途換兩次水，陳腎浸軟，羅漢果壓碎與蜜棗及南北杏一同洗淨 ，陳皮浸軟去白衣，紅蘿蔔去皮切塊，瘦肉汆水備用。煲內加入 3L 水，加入陳皮，水滾後加入所有材料（西洋菜除外），等再次滾起後，可先入一半的西洋菜，等再次大滾之後，加入剩餘的西洋菜，續用大火加蓋煲約 30 分鐘，後轉慢火加蓋煲多 1.5 小時，加鹽調味，適溫飲用。
【功效】清熱潤肺止咳。適合熬夜，口乾咽燥，燥熱咳嗽人士飲用。
常見問題
1. 如何挑選羅漢果？
羅漢果表面顏色均勻的，由淺黃到深褐，表面沒有黑斑，有深色斑塊及黃色柔毛，果實表面茸毛越多，就越新鮮，乾爽有彈性。
真空脫水製作的金羅漢果外殼較脆弱，運輸時容易壓裂，或會有蟲，挑選時要注意有否裂紋。
此外，可把羅漢果放在手中搖一搖，感覺裏面是固定的，搖不動的，就是好果。總括而言，果形端正、果大乾爽、果皮金黃或黃褐色、果乾而不焦、殼不破、搖不響、味甜不苦為佳。
2. 為何羅漢果水適合糖尿病及減肥人士？
羅漢果雖然很甜，但羅漢果的甜味物質是羅漢果糖苷，屬於甜甙類，適合糖尿病和糖尿前期人群代糖使用。
其中含有的糖甙爲三萜類化合物，屬於非糖成分，對於血糖是沒有影響的，並有效緩解糖尿病症狀，如經常口乾渴喜飲，而對正常血糖不會產生明顯影響。
另有研究發現，羅漢果含有的微量元素及特殊的抗氧化物質，能化解體內新陳代謝後產生的游離基，防止游離基氧化，維持身體機能正常運作。
3. 中醫拆解︰羅漢果是熱性還是涼性？
羅漢果性味甘涼，無毒，歸肺經、脾經。具有清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便的功效。主治肺熱咳嗽，百日咳，喉嚨痛，失聲，腸道燥熱，大便不通。
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