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【維他命B雜】功效、食物來源是什麼?一文認識各種維他命!

維他命又名維生素,不同維他命的功用有何分別?攝取不足會出現咩症狀?較多人談論的維他命B雜是什麼?Bowtie 醫療團隊即刻話你知!
日期 2019-05-10
更新 2022-10-17
目錄
什麼是 維他命?什麼是維他命B雜?有何功效?維他命B 的食物來源其他維他命的功用我們需要服食補充劑嗎?均衡飲食最重要

什麼是 維他命?

維他命(又稱維生素、英文名︰Vitamin)屬於有機物質,共有13種,主要功用是維持人體新陳代謝正常,不過不同維他命針對的器官都不同。

人類可以自製某些維他命,但大部份都要靠進食攝取。例如人類可以自製維他命D,但就製造不到維他命C,相反,狗的身體就可以自製足夠的維他命C。

什麼是維他命B雜?有何功效?

維他命B功能廣泛

維他命B屬於「大家族」,坊間習慣統稱為「維他命B雜」。 總共有8位「成員」,各自有不同職責,包括維持神經系統 、心臟 、肌肉、消化系統、皮膚、口腔等身體部位正常運作。

維他命缺乏症狀
B1腳氣病、精神欠佳、抑鬱、兒童生長受阻等
B2口腔 、口角 、舌頭發炎等
B3消化不良、皮膚粗糙等
B5發麻及刺痛
B6貧血、神經緊張、肌肉痙攣等
B7皮膚及腸道發炎
B9(葉酸)貧血、抵抗力下降,甚至先天缺陷
B12貧血、記憶力衰退、知覺減弱等

 

維他命B 的食物來源

維他命B雜的食物來源來自奶類、魚類、肉類、蛋類、蔬菜、豆類、酵母、果仁等。女性在懷孕前後及期間需要較多維他命B9(葉酸)來維持嬰兒健康,所以可能需要服用補充劑,以防攝取不足。

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其他維他命的功用

維他命A對眼睛好

維他命A主要用作預防眼睛疾病,同時可維持呼吸道、腸道、毛髮、指甲及皮膚健康。

缺乏症狀︰夜盲症、眼乾,甚至角膜軟化。


維他命C幫助手術後恢復

維他命食物來源

大多數人對維他命C不會感到陌生,因為當大家「作病」時,身邊人就會叫你食橙,吸收多一些維他命C。這種維他命除了可以增強抵抗力,還會促進細胞、牙齒、血管、骨骼之成長及修補,甚至幫助手術或創傷後的痊癒。

缺乏症狀︰皮膚及牙齒容易出血、壞血病、關節腫痛等。

維他命D針對骨骼健康

鈣質同維他命D都是骨骼的「好朋友」,缺一不可。因為即使你攝取大量鈣質,都要靠維他命D去幫助身體吸收,所以維他命D對骨骼健康發揮重要作用。

缺乏症狀︰兒童及成人都有機會患上軟骨病。

維他命E可防止貧血

除了部分維他命B,維他命E亦可以防止貧血,因為它的其中一項功用是保護紅血球。

缺乏症狀︰初生嬰兒或會患上溶血性貧血。

維他命K有助止血

不少維他命都可以防止貧血,而維他命K則擔當起「止血」重任,其主要功用是幫助血液凝固,防止流血過多。

缺乏症狀︰受傷時血液難以凝固,可能會造成失血過多。

我們需要服食補充劑嗎?

事實上,大多數權威性學術研究建議用維他命補充劑(Vitamin Supplement)來維持身體健康。

不容置疑地,飲食不均衡而導致身體缺乏所需維他命是會引致健康問題。但多年的醫學研究都沒有發現證據支持長期服用維他命補充劑能夠有效幫助身體為持健康。sciencebasedmedicine.org 其中一篇文章總結,胡亂服用補充劑除了無效用,更有機會影響健康。

此外,sciencebasedmedicine.org 一項研究顯示,維他命 Supplement 可能會增加24%患心臟病的風險。BMJ Journals 的研究結果亦指出,服用含鈣補充劑可能增加心臟梗塞的風險。

對於已患上心血管疾病人士,Jama Internal Medicine 的研究結果指出,服用含鈣補充劑甚至會增加20%死亡風險。

根據hopkinsmedicine.org,Johns Hopkins Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research 之總監Larry Appel, M.D曾表示︰「維他命補充劑並非預防慢性疾病之捷徑。」

不過,他認為「維他命B9(葉酸)補充劑」是唯一的例外,hopkinsmedicine.org 引述美國疾病控制與預防中心的建議,每名正值生育年齡的女性每日應攝取400 微克葉酸。

Larry Appel, M.D 最後作出總結︰「均衡飲食就能攝取足夠維他命。」

均衡飲食最重要

既然維他命丸的效用存疑,不如堅持均衡飲食,每日食齊以下食物,既可節省金錢又健康!

食物來源
維他命A奶類、魚肝油、肝臟、深綠及深黃色蔬菜及水果等
維他命C柑橘類水果(柑、橙、檸檬等)、士多啤梨 、黑加倫子 、奇異果 、番茄 、綠葉蔬菜 、 青椒等
維他命D蛋黃、肝臟、魚肝油、魚類等
維他命E綠葉蔬菜、全麥穀物、果仁、蛋黃等
維他命K綠葉蔬菜、黃豆等
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