雞骨草湯水建議 : 功效、營養價值及適合人士

雞骨草是其中一種植物類中藥（味甘、苦，性涼），成份包括相思子鹼，膽鹼，甾醇化合物，蒽醌，黃酮，三萜及其苷等。它生於山地，灌叢或疏林，分佈廣東，廣西，湖南等地；藥材主產於廣西、廣東等地。

雞骨草有以下功效：

• 利濕退黃：治黃疸。
• 清熱解毒：治蛇蟲咬傷。
• 疏肝止痛：治脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。

屬於肝膽濕熱實証人士均適合進食雞骨草。

雞骨草的種子有毒，不能直接入藥，進食前必須把豆莢全部摘除乾凈。

甚麼情況／人士不適合進食？

對雞骨草過敏，虛寒體弱避免服用。肝腎功能不全、孕婦及哺乳期婦女應咨詢醫師後服用。如平時月經期間喜暖惡寒，經行腹痛或量偏多人士避免服用。

雞骨草的合適進食份量為15至30g；需要煲30至45分鐘。

有甚麼湯水／涼茶建議？

1. 雞骨草羅漢果茶

【材料】雞骨草30g，羅漢果1個

【做法】雞骨草先浸泡10分鐘，洗淨，尤其根部，羅漢果清洗後破開備用。加清水1.5L入煲内，水滾後加入上述材料，煮45分鐘後關火，適溫服用。

【功效】清熱利濕，潤肺生津，疏肝止痛。

2. 雞骨草豬骨湯

【材料】雞骨草100克、茯苓30克、豬脊骨200克、蜜棗3個。

【做法】先將雞骨草洗凈，用水煮20分鐘後，隔渣留水。豬脊骨洗凈汆水，和茯苓放入煲中，加入雞骨草水，再將蜜棗加入，先用大火煮20分鐘，再用小火煮1小時左右，適溫服用。

【功效】清熱解毒，健脾祛濕。