中醫知識
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【大暑2025】時令湯水食譜、養生食物、習俗活動一覽
大暑，作為中國傳統二十四節氣中的第十二個節氣，標誌著夏季的最高溫階段，也是香港暑假期間的重要時節。2025年的大暑即將來臨，本文將為你詳細介紹大暑的日期、特色湯水推介、傳統習俗與活動、養生飲食建議，以及解答大暑是否為最熱節氣及後續節氣的問題。讓我們一起探索如何在炎炎夏日中健康度過大暑！
更新
2025-07-08
2025年大暑是幾月幾日？
2025年大暑將落在7月22日，此時太陽位於黃經120°，正值三伏天的「中伏」前後。根據香港天文台及傳統農曆推算，大暑通常在7月22日至24日之間，2025年具體日期為7月22日，節氣持續約16天。
大暑是一年中最炎熱的時期，香港氣溫平均超過30°C，伴隨高濕度和頻繁的雷陣雨。
大暑湯水推介：清熱解暑的美味選擇
1. 冬瓜薏米排骨湯
功效：冬瓜清熱解暑，薏米祛濕健脾，適合緩解大暑的悶熱感。
材料（4人份）：
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冬瓜 500克（去皮切塊）
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薏米 50克（提前浸泡2小時）
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排骨 400克
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生薑 3片
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紅棗 4顆（去核）
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鹽 適量
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清水 2升
做法：
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排骨洗淨，放入沸水中焯水5分鐘，去除血沫後撈出備用。
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鍋中加入清水，放入排骨、薏米、紅棗和生薑，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
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加入冬瓜塊，繼續燉煮20分鐘至冬瓜軟透。
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最後加鹽調味即可食用。
小貼士：可加入少許陳皮，增強祛濕效果。
2. 苦瓜鳳梨雞湯
功效：苦瓜清熱降火，鳳梨促進消化，適合大暑期間調理腸胃。
材料（4人份）：
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雞腿或雞翅 500克
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苦瓜 1根（去籽切片）
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新鮮鳳梨 半個（切塊）
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紅棗 5顆
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枸杞 適量
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生薑 3片
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米酒 少許
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鹽 適量
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清水 2升
做法：
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雞肉切塊，沸水焯水，加入米酒和薑片去腥，撈出洗淨。
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鍋中加清水，放入雞肉、紅棗和薑片，大火煮沸後轉小火燉30分鐘。
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加入苦瓜和鳳梨，繼續燉15-20分鐘至食材熟透。
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最後5分鐘加入枸杞，加鹽調味即可。
小貼士：鳳梨酸甜可口，搭配苦瓜能平衡口感，適合全家食用。
大暑的習俗與活動
大暑正值農曆六月中旬，傳統上有豐富的民俗活動，許多習俗與消暑、祈福相關。以下是一些常見的大暑習俗與活動：
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吃半年圓：
大暑前後約為農曆六月十五，被稱為「半年節」。許多地區有吃「半年圓」的習俗，用糯米磨粉加紅麵搓成圓形，煮成甜湯，象徵團圓與甜蜜。全家人共享，祈求下半年平安順遂。 -
喝伏茶：
大暑正值三伏天，喝伏茶是傳統習俗。伏茶以金銀花、菊花、甘草等藥材熬製，具有清涼退火、解暑功效。香港的中藥鋪或街頭常設伏茶攤，免費供應，市民可隨時享用。 -
觀音法會：
農曆六月十九是觀世音菩薩得道日，許多寺廟會舉辦法會，信眾前往點長明燈，祈求家宅平安。香港的黃大仙祠或志蓮淨苑是大暑期間的熱門地點。 -
曬伏姜與燒伏香：
部分地區有曬伏姜的習俗，將生薑曬乾製成薑茶或藥材，幫助驅寒祛濕。燒伏香則是為祈求平安，驅除暑氣。 -
大暑吃鳳梨：
台灣地區流行「大暑吃鳳梨，旺旺來」的習俗，因鳳梨在台語中諧音「旺來」，寓意好運。鳳梨富含維生素C和膳食纖維，適合大暑食用。
大暑吃什麼可養生？
大暑天氣濕熱，中醫強調飲食應以清淡、易消化為主，健脾祛濕、清熱降火。以下是適合大暑的養生食物：
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綠豆：清熱解毒，綠豆湯或綠豆粥是消暑佳品。
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西瓜：補充水分，富含維生素，幫助降溫。
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黃瓜：清熱利尿，生吃或涼拌均適合。
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苦瓜：降火清熱，適合炒菜或煲湯。
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薏米：祛濕健脾，適合煮湯或粥。
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鳳梨：促進消化，增強食慾，寓意好運。
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仙草：消暑生津，仙草茶或仙草凍是夏日甜品首選。
飲食禁忌：避免辛辣、油膩食物，如燒烤或火鍋，以免加重胃腸負擔。過量飲酒或冰冷食物也可能損傷脾胃，引發腹瀉或胃痛。
大暑之後是哪個節氣？
大暑隨後的節氣是立秋（2025年8月7或8日）。立秋標誌著暑氣逐漸消退，天氣開始轉涼，進入秋季的過渡階段。
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