中醫知識
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【清熱解毒】清熱湯水、涼茶去濕茶及穴位推介（附3大熱氣類型比較）
香港天氣潮濕加上捱夜、常涼冷氣，容易引致濕熱或虛火！中醫拆解熱氣成因，推介針對不同體質的清熱解毒湯水、涼茶、去濕茶與食物，更教你按壓3大清熱解毒穴位。
作者
Bowtie 團隊
更新
2026-05-22
香港天氣普遍炎熱潮濕，加上都市人經常捱夜、常涼冷氣又愛吃辛辣煎炸食物，容易令身體陰陽失衡，出現俗稱「熱氣」的症狀。要有效清熱解毒，單靠隨便飲一杯涼茶未必見效，甚至可能因為錯判體質而傷及脾胃。到底你是屬於「實火」、「虛火」還是「濕熱」？
本文將從中醫角度拆解各種熱氣成因，並為你推介適合不同體質的清熱解毒湯水、食物、中藥及去濕茶，更會教你按壓3大清熱解毒穴位，助你由內到外調理身體。
什麼是「熱氣」？清熱解毒與體質關係
「熱氣」在中醫學上稱為「上火」，主要因為人體內的陰陽失衡，導致體內熱邪過盛或陰液不足。清熱解毒的先決條件是辨清體質，一般可分為「實火」、「虛火」及香港最常見的「濕熱」，用錯方法隨時越清越虛。
了解自己的熱氣類型，才能選擇最合適的食療與調理方式：
| 熱氣類型 | 主要成因 | 常見症狀 | 改善方向
|
| 實火 | 經常進食辛辣、煎炸食物，或受暑熱外邪侵襲。 | 面紅耳赤、口乾舌燥且極度渴水、大便秘結、小便黃赤、生大粒暗瘡。 | 清熱瀉火、涼血解毒。 |
| 虛火 | 長期捱夜、睡眠不足、過度勞累導致「陰虛火旺」。 | 晚間盜汗、手足心熱、口乾但不欲多飲、失眠多夢、生細粒暗瘡。 | 滋陰降火、養陰生津。 |
| 濕熱 | 香港氣候潮濕，加上長涼冷氣、常飲凍飲及嗜甜，令濕邪困脾。 | 身體困重疲倦、大便黏膩難沖、舌苔厚膩發黃、皮膚容易泛油或長濕疹。 | 健脾化濕、清熱去濕。 |
5款清熱解毒湯水食譜推介（按體質分類）
針對不同類型的熱氣，清熱解毒湯水的材料配搭亦有所不同。實火宜瀉，虛火宜補，濕熱則必須配合健脾食材。以下為大家推介5款適合香港人日常飲用的簡易湯水。
針對實火：清熱瀉火湯水
- 冬瓜海帶綠豆湯
- 功效：冬瓜利水消腫，綠豆清熱解毒，海帶軟堅散結，適合夏天消暑及實熱引致的喉嚨痛。
- 材料：冬瓜半斤、海帶適量、綠豆50克、瘦肉半斤、蜜棗2粒。
- 做法：綠豆浸洗；冬瓜連皮切塊；瘦肉汆水。所有材料加水煲約1.5小時，加鹽調味即成。
- 粉葛鯪魚赤小豆湯
- 功效：粉葛解肌退熱，對於因實熱引致的肩頸痠痛及骨火非常有效。
- 材料：粉葛1斤、鯪魚1條、赤小豆及扁豆各30克、瘦肉適量、生薑3片。
- 做法：鯪魚煎香入湯袋；粉葛去皮切塊。所有材料同煲約2小時。
針對虛火：養陰清熱湯水
- 雪梨百合沙參玉竹湯
- 功效：沙參、玉竹能滋陰潤燥，百合寧心安神，適合經常捱夜、口乾少津的虛火人士。
- 材料：雪梨2個、百合20克、沙參20克、玉竹20克、無花果3粒、瘦肉半斤。
- 做法：雪梨去芯切塊；瘦肉汆水。將所有材料放入鍋中，加水煲1.5小時即可。
- 花旗參麥冬無花果湯
- 功效：花旗參補氣養陰、清火生津，麥冬潤肺，是不錯的提神降火湯水。
- 材料：花旗參片15克、麥冬20克、無花果4粒、烏雞半隻。
- 做法：烏雞汆水；花旗參稍後加入。先煲烏雞及其他材料1小時，最後放入花旗參片再煲半小時。
針對濕熱：健脾化濕清熱湯水
- 老黃瓜生薏米排骨湯
- 功效：老黃瓜清熱解暑，生薏米清熱利水，能有效排走體內濕毒，改善疲倦重墜感。
- 材料：老黃瓜1條、生薏米30克、熟薏米15克、排骨半斤、蜜棗2粒。
- 做法：老黃瓜連皮去籽切塊；排骨汆水。全部材料加水煲約2小時。
清熱解毒涼茶與去濕茶點揀好？
在香港的涼茶舖，清熱解毒涼茶與去濕茶款式眾多，但它們的藥性與功效各有不同。涼茶多數偏寒涼，主攻清熱瀉火；去濕茶則較注重健脾利水。若屬虛寒體質或脾胃虛弱者，亂飲隨時引致腹瀉甚至頭暈。
以下是香港常見涼茶及去濕茶的成分與功效對比：
| 涼茶種類 | 常見成分 | 主要功效 | 適合對象及注意事項
|
| 廿四味 | 苦水、崗梅根、木蝴蝶等多種草藥 | 藥性極寒，強力清熱解毒、化滯。 | 僅適合嚴重實火、喉嚨腫痛者。孕婦、體虛、幼童絕對忌飲。 |
| 五花茶 | 金銀花、菊花、槐花、木棉花、雞蛋花 | 清熱解毒、涼血利濕。 | 適合輕微熱氣、夏天消暑飲用。脾胃虛寒者不宜多飲。 |
| 雞骨草 | 雞骨草、蜜棗、甘草 | 清熱利濕、疏肝止痛。 | 適合捱夜、肝火盛、眼乾口苦人士。 |
| 夏枯草 | 夏枯草、羅漢果或甘草 | 清肝瀉火、明目、散結消腫。 | 適合肝火上炎引起的頭痛、眼赤、生暗瘡人士。 |
| 去濕茶 | 薏米、茯苓、白朮、扁豆、赤小豆 | 健脾化濕、利水消腫，助散暑濕。 | 適合身體困重、大便黏膩的濕熱人士。能護脾胃，性質相對溫和。 |
中醫忠告：飲用涼茶的3大原則
- 因人制宜：留意自身體質，虛火人士應避免飲用廿四味等極寒涼茶。
- 因時制宜：春夏濕熱多飲去濕茶；秋冬乾燥則應改飲滋潤養陰的湯水，而非單純清熱。
- 中病即止：涼茶不宜當水天天飲用，熱氣症狀消退後便應停飲，以免損傷脾胃陽氣。
常見清熱解毒食物與中藥一覽
日常飲食中，不少食材及中藥都自帶清熱解毒的功效。只要適當配搭，便能在三餐中溫和地調節體內熱氣。同時，在清熱期間應戒吃辛辣、油炸、生冷食物及酒精。
日常清熱食物
- 綠豆：味甘性寒，能清熱解毒、消暑利水。適合煲湯或煲糖水。
- 苦瓜：性寒味苦，入心、肝、脾經，能清暑滌熱、明目解毒。
- 蓮藕：生吃能涼血散瘀，熟吃則健脾開胃。適合熱氣引致的輕微流鼻血或牙肉出血。
- 冬瓜：清熱利水消腫，連皮煲湯功效更佳。
常見清熱中藥材
- 金銀花：被譽為「清熱解毒第一藥」，能疏散風熱。現代藥理顯示其含有綠原酸（Chlorogenic acid），具有一定的抗菌及消炎作用。
- 菊花：散風清熱、平肝明目，常與金銀花、枸杞子搭配沖泡。
- 連翹：清熱解毒、消腫散結，常與金銀花同用（如銀翹散），適用於外感風熱初期。
- 夏枯草：主理清肝火、散鬱結，對於因肝熱引致的目赤腫痛特別有效。
不靠食療！3個必學清熱解毒穴位
除了飲食調理，透過按摩特定穴位也能達到清熱解毒、疏通經絡的效果。當你感到輕微熱氣或外勤時不方便煲湯水，可以嘗試以拇指按壓以下清熱解毒穴位，每個穴位按壓 2 至 3 分鐘至有微痠脹感即可。
- 合谷穴
- 位置：位於手背，第一、二掌骨之間，虎口稍微偏向食指的位置。
- 功效：有助疏散風熱、清熱止痛，對於熱氣引致的頭痛、牙痛、喉嚨痛非常有效。
- 注意：孕婦絕對忌按，以免引起子宮收縮。
- 曲池穴
- 位置：屈手肘時，手肘橫紋外側盡頭的凹陷處。
- 功效：屬於大腸經穴位，能疏邪熱、利關節、解表透疹，對舒緩皮膚濕疹瘙癢或暗瘡有幫助。
- 內庭穴
- 位置：位於足背，第二、三腳趾縫交界處的凹陷處。
- 功效：為胃經的滎穴，主清胃火。適合改善因胃熱引起的口臭、牙齦腫痛、便秘及食慾亢進。
常見問題
清熱去濕茶可以每天當水飲用嗎？
不可以。雖然去濕茶相對廿四味等涼茶溫和，但大部份清熱解毒的中藥材或食療都偏涼。長期或每天當水飲用，容易損傷脾胃陽氣，導致手腳冰冷、消化不良或腹瀉。當熱氣或濕重症狀緩解後，便應停止飲用。
孕婦及兒童適合飲清熱解毒湯水或涼茶嗎？
孕婦及幼童體質較為特殊。孕婦隨便服用寒涼的清熱解毒中藥（如金銀花、夏枯草）可能會刺激子宮，影響胎兒不穩；而幼童脾胃發育未完善，過於寒涼的涼茶易敗壞胃氣。這類特殊人群如有熱氣症狀，應直接向註冊中醫求診，切勿自行亂飲涼茶。
生暗瘡是否必定等於熱氣？飲涼茶有效嗎？
不一定。雖然實火或胃熱會導致生暗瘡，但如果暗瘡屬細粒、顏色暗紅，伴隨手腳冰冷或月經不調，則可能是「虛火」甚至是體質偏寒濕所致。若這類人士盲目飲用寒涼的涼茶，反而會令氣血運行更差，令暗瘡問題加劇。建議先辨清體質，或尋求專業中醫意見。
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