【魚腥草】5大功效、副作用及食用禁忌（附3款中醫湯水推介）

魚腥草被譽為「中藥抗生素」，具備止咳、清熱、抗濕疹及改善暗瘡等功效！本文為你拆解魚腥草的5大功效與副作用禁忌，教你分辨新鮮與乾品的購買與煮法，並附上3款香港人必飲的潤肺湯水食譜。

魚腥草近年不僅是紓緩喉嚨痛與呼吸道感染的抗疫熱門中藥，其萃取物更在韓國護膚界掀起抗暗瘡與濕疹的熱潮。到底魚腥草有何神奇功效？

魚腥草是什麼？為何被譽為「中藥抗生素」？

魚腥草（學名：Houttuynia cordata），中醫別名為「蕺菜」或「十藥」，是一種常見的藥食兩用植物。當你揉碎它的葉片時，會散發出一股獨特的淡淡魚腥味，因而得名。

在現代藥理學中，魚腥草被譽為「中藥抗生素」，其核心原因在於它含有豐富的揮發油成分——癸酰乙醛（又稱魚腥草素）。這種成分具備強大的天然抗菌及抗病毒作用，能有效對抗多種細菌，是中醫臨床上常用作天然抗炎及清熱解毒的草藥。

魚腥草性質微寒，歸肺經，主要有清熱解毒、排膿消癰及利尿通淋的作用。結合現代科學分析，魚腥草具備以下 5 大核心功效：

魚腥草歸肺經，對肺熱引起的咳嗽、喉嚨痛、黃痰等呼吸道感染症狀有顯著的紓緩作用。在新冠及流感高峰期間，魚腥草常被用於幫助清肺熱、減輕上呼吸道發炎不適。

近年韓國護膚界極度流行「魚腥草萃取」成分，正因為它具有優異的抗炎與鎮靜功效。對於容易泛紅敏感、長暗瘡或患有濕疹的肌膚，魚腥草能幫助減少炎症反應，清熱排毒，從內而外改善皮膚狀態。

魚腥草含有豐富的鉀鹽及毛蚶子素，能促進微血管擴張，增加腎血流量，從而發揮良好的利尿作用。對於濕熱體質引起的尿道炎、小便澀痛或身體水腫問題，有一定的改善效果。

中醫認為魚腥草能「消癰排膿」，專門治療體內外的熱毒瘡瘍。無論是肺癰（如肺部感染化膿）、腸癰，還是痔瘡腫痛，魚腥草都能幫助身體排出身體深層的熱毒。

除了抗菌抗病毒，魚腥草亦能增強人體白血球的吞噬能力，提升血清備解素的水平，從而強化自身的免疫系統防禦力，預防外感疾病。

魚腥草雖然屬於天然中藥，但由於其性質偏寒，且含有特定礦物質，並非人人適合。以下是魚腥草的適合與忌服人群：

適合人士	忌服 / 慎用人士（潛在副作用）
肺熱咳嗽者：常有黃痰、喉嚨乾痛	脾胃虛寒者：容易胃痛、肚瀉、手腳冰冷，多吃易加重腸胃不適。
濕熱體質者：容易生暗瘡、有濕疹	孕婦及經期女性：魚腥草偏寒涼，易導致宮寒，孕婦及月經期間應避免飲用。
泌尿系統不適：尿頻、尿急、小便偏黃	腎病患者（高血鉀風險）：魚腥草含有大量鉀離子，腎功能欠佳者無法有效排鉀，進食過量可引發高血鉀症，嚴重可致心律不正。

注意：若對自身體質有疑問，服用前請諮詢註冊中醫師或西醫意見。

在香港購買魚腥草非常方便，但市面上主要分為「新鮮」與「乾品」兩種，用法與購買途徑略有不同：

新鮮魚腥草（街市有售）： 通常在本地街市的菜檔或草藥檔可以買到新鮮的根莖連葉。新鮮魚腥草的揮發油最豐富，腥味較重，適合用來涼拌（部分地區食法）或作短時間滾湯。
乾品魚腥草（中藥房有售）： 經過曬乾處理，腥味大減，味道相對溫和甘香。適合用來煲傳統湯水或直接泡茶。

魚腥草最珍貴的抗菌成分「癸酰乙醛」屬於揮發油，極易在高溫下流失。因此，無論煮湯還是泡茶，魚腥草絕對不宜久煎。建議在湯水煲好前的最後 10 至 15 分鐘 才加入魚腥草，這樣既能辟除生草味，又能最大程度保留其抗炎藥效。

針對香港人的飲食習慣及常見的健康需求，以下推介 3 款簡單易煲的魚腥草湯水：

不建議。魚腥草性質偏微寒，若長期每天飲用，容易削弱脾胃功能，導致胃痛或腹瀉。中醫建議「中病即止」，即症狀（如喉嚨痛、熱氣）紓緩後便應停止飲用。

不適宜。由於魚腥草性質寒涼，孕婦服用過量可能會影響胎兒穩定或導致宮寒；而女性在月經期間飲用，亦容易引發經痛或經血排出不暢，因此應盡量避免。

新鮮魚腥草的腥味較重，但只要經過加熱煮熟，或者購買中藥房已曬乾的乾品，其揮發性的腥味便會自然消散，轉化為淡淡的甘草香味。浸泡前先用清水徹底洗淨亦有助減輕氣味。

這篇文章有用嗎？ 265 22

本文章內容由 Bowtie 團隊提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。