營養貼士
營養貼士
【仿忌廉[非奶類]】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
仿忌廉[非奶類]是一種常見的奶油替代品，廣泛應用於烘焙、咖啡和甜品製作中。雖然它外觀和口感與傳統忌廉相似，但其成分多為植物油和添加劑，營養價值與真奶製品有顯著差異。本文將深入探討仿忌廉的營養成分、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議及簡單食譜，幫助您更了解這種食材的應用與注意事項。
更新
2025-11-14
仿忌廉[非奶類]的營養價值（每100克）
以下為仿忌廉[非奶類]的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 264.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1 克 |
| 碳水化合物 | 17.7 克 |
| 脂肪 | 21.8 克 |
| 糖 | 16.3 克 |
| 飽和脂肪 | 19.34 克 |
| 反式脂肪 | 0.31 克 |
| 鈣 | 17 毫克 |
| 鎂 | 2 毫克 |
| 磷 | 20 毫克 |
| 鉀 | 24 毫克 |
| 鈉 | 57 毫克 |
| 鋅 | 0.14 毫克 |
仿忌廉[非奶類]有多少卡路里？
仿忌廉[非奶類]每100克含有264千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種替代品熱量較高，主要來自脂肪和糖分，適合用於烘焙或飲品調味，但不宜過量食用。長期攝取高脂肪、高糖食物可能增加心血管疾病風險，因此建議適量使用，並搭配均衡飲食。若用於咖啡或甜品，注意控制每日總熱量攝入，以維持健康。
仿忌廉[非奶類]的食用禁忌
- 不宜過量食用，因脂肪和糖分含量較高。
- 含反式脂肪，可能對心血管健康造成影響。
- 不適合作為主要營養來源，缺乏蛋白質和維生素。
- 部分產品含添加劑，長期攝取需謹慎。
不適合食用仿忌廉[非奶類]人士
- 對植物油過敏者應避免使用。
- 患有心血管疾病或高血脂者需限制攝取。
- 糖尿病患者應注意其高糖分含量。
- 追求天然飲食者可能不適合，因多含人工成分。
仿忌廉[非奶類]食譜：仿忌廉巧克力慕斯
材料
- 仿忌廉[非奶類]：200毫升
- 黑巧克力：150克
- 砂糖：30克
- 雞蛋：2個
- 香草精：1茶匙
- 海鹽：少許
- 新鮮草莓：適量（裝飾用）
- 可可粉：少許（裝飾用）
做法
- 將黑巧克力隔水加熱融化，攪拌均勻後放涼。
- 將雞蛋與砂糖打發至呈淡黃色濃稠狀。
- 將仿忌廉打發至硬性發泡，加入香草精和海鹽。
- 將融化的巧克力緩慢加入蛋糊中，輕輕拌勻。
- 再將打發的仿忌廉分次加入巧克力蛋糊，輕拌至均勻。
- 將慕斯倒入杯中，冷藏至少4小時至凝固。
- 食用前撒上可可粉，裝飾新鮮草莓即可。
如何挑選及保存仿忌廉[非奶類]？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無漏氣或變形的產品。
- 查看成分表，優先選反式脂肪含量較低的款式。
- 注意生產日期，選擇新鮮批次以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 需冷藏保存，建議於4°C以下存放。
- 盡快於一週內使用完畢，避免變質。
- 使用前檢查是否有異味或分層現象。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
