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【倒置型菠蘿蛋糕】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
倒置型菠蘿蛋糕是一款經典甜點，以其獨特的菠蘿香氣和濕潤口感深受喜愛。這種蛋糕不僅是下午茶的完美選擇，還能為日常飲食增添一抹甜蜜滋味。本文將深入探討倒置型菠蘿蛋糕的營養成分、健康益處及注意事項，並分享簡單的製作食譜與選購儲存小貼士，讓您在享受美味的同時，也能關注健康。
更新
2025-11-14
倒置型菠蘿蛋糕的營養價值（每100克）
以下為倒置型菠蘿蛋糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 319.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.5 克 |
| 碳水化合物 | 50.5 克 |
| 脂肪 | 12.1 克 |
| 膳食纖維 | 0.8 克 |
| 飽和脂肪 | 2.915 克 |
| 膽固醇 | 22 毫克 |
| 鈣 | 120 毫克 |
| 銅 | 0.087 毫克 |
| 鐵 | 1.48 毫克 |
| 鎂 | 13 毫克 |
| 錳 | 0.35 毫克 |
| 磷 | 82 毫克 |
| 鉀 | 112 毫克 |
| 鈉 | 319 毫克 |
| 鋅 | 0.31 毫克 |
| 維他命 C | 1.2 毫克 |
倒置型菠蘿蛋糕有多少卡路里？
倒置型菠蘿蛋糕每100克含有319千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜點的熱量主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為偶爾的甜品享用，但不宜過量。食用時建議搭配新鮮水果或低脂飲品，以平衡整體熱量攝入，並注意控制份量，避免影響健康飲食計劃。特別是關注體重或血糖的人士，應謹慎選擇食用頻率。
倒置型菠蘿蛋糕的食用禁忌
- 不宜過量食用，因熱量和脂肪含量較高。
- 避免空腹食用，可能導致血糖快速上升。
- 不建議在睡前大量食用，易影響消化。
- 注意鈉含量較高，需控制總攝入量。
不適合食用倒置型菠蘿蛋糕人士
- 糖尿病患者應避免，因碳水化合物含量高。
- 正在控制體重的人士不宜多吃，熱量較高。
- 對高脂肪食物敏感者應謹慎食用。
- 有高血壓問題的人需注意鈉含量。
倒置型菠蘿蛋糕食譜：自製倒置型菠蘿蛋糕
材料
- 菠蘿片：6片
- 低筋麵粉：150克
- 砂糖：100克
- 雞蛋：3個
- 牛油：80克
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：50毫升
- 香草精：1茶匙
- 紅糖：50克
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤底部塗上薄層牛油。
- 在烤盤底部均勻撒上紅糖，然後鋪上菠蘿片。
- 將牛油與砂糖打發至蓬鬆，逐個加入雞蛋攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉和泡打粉，加入牛奶與香草精，拌成麵糊。
- 將麵糊倒入烤盤，覆蓋菠蘿片，輕敲去除氣泡。
- 放入烤箱烘烤約40分鐘，或至牙籤插入無粘連。
- 取出稍涼後倒扣，切片即可享用。
如何挑選及保存倒置型菠蘿蛋糕？
挑選技巧
- 選擇表面金黃、菠蘿香氣濃郁的蛋糕。
- 檢查蛋糕質地是否濕潤，避免過乾或過硬。
- 優先選購新鮮製作或包裝完好的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可冷藏保存，延長保質期至一週。
已開封
- 用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。
- 建議於2-3天內食用完畢，以保持風味。
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