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以下為刺果番荔枝的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
66.0 千卡 |
| 蛋白質 |
1 克 |
| 碳水化合物 |
16.84 克 |
| 脂肪 |
0.3 克 |
| 膳食纖維 |
3.3 克 |
| 糖 |
13.54 克 |
| 飽和脂肪 |
0.051 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
| 鈣 |
14 毫克 |
| 銅 |
0.086 毫克 |
| 鐵 |
0.6 毫克 |
| 鎂 |
21 毫克 |
| 磷 |
27 毫克 |
| 鉀 |
278 毫克 |
| 鈉 |
14 毫克 |
| 鋅 |
0.1 毫克 |
| 維他命 C |
20.6 毫克 |
刺果番荔枝每100克含有66千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種水果富含碳水化合物和膳食纖維，能提供持久能量並促進消化。食用時建議適量，避免過量攝取糖分，尤其是糖尿病患者需注意。無論是直接食用還是加入沙拉、甜品，刺果番荔枝都能為您的飲食增添營養與風味。
- 富含維他命C，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白生成。
- 含有膳食纖維，幫助改善腸道健康，預防便秘。
- 提供鉀質，有助於維持正常血壓，保護心血管健康。
- 低脂肪含量，適合控制體重或追求健康飲食的人士。
- 含有鎂和磷，有助於骨骼健康，增強骨密度。
- 具抗氧化成分，可減少自由基對身體的損害。
- 提供天然糖分，為身體補充能量，適合運動後食用。
- 不宜過量食用，因其糖分較高，可能導致血糖快速上升。
- 避免空腹食用，可能刺激胃部，引起不適。
- 不建議與高糖分食物一同大量攝取，以免影響代謝。
- 對水果過敏者應謹慎嘗試，注意是否有不良反應。
- 糖尿病患者應控制食用量，避免血糖波動。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，可能加重症狀。
- 正在進行低糖飲食的人士應謹慎選擇，以免影響計劃。
- 對熱帶水果敏感或有過敏史的人群需特別注意。
材料
- 刺果番荔枝：2個
- 芒果：1個
- 奇異果：2個
- 草莓：6顆
- 藍莓：50克
- 蜂蜜：1湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 薄荷葉：適量
做法
- 將刺果番荔枝去皮去籽，切成小塊備用。
- 芒果去皮去核，切成丁狀，放入大碗中。
- 奇異果去皮，切片後加入碗中。
- 草莓洗淨去蒂，對半切開，與藍莓一起加入。
- 將蜂蜜與檸檬汁混合，淋在水果上，輕輕拌勻。
- 最後撒上薄荷葉裝飾，冷藏10分鐘後即可享用。
挑選技巧
- 選擇外皮呈綠色帶黃，表面鱗片略微張開的刺果番荔枝，表示已成熟。
- 輕按果實，若有微微軟感但不塌陷，代表品質最佳。
- 避免挑選有明顯黑斑或破損的果實，以免影響口感。
保存方法
未開封
- 未成熟的刺果番荔枝可置於室溫下，待鱗片張開後食用。
- 成熟後可放入冰箱冷藏，建議於2-3天內食用完畢。
已開封
- 切開後的果實應密封保存，放入冰箱冷藏。
- 建議於24小時內食用完，以保持新鮮口感。
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