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【北菇菜遠辮面】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
北菇菜遠辮面是一款深受喜愛的傳統麵食，結合了北菇的濃郁香氣與菜遠的清新口感，營養豐富且適合多種烹調方式。無論是家庭晚餐還是快速午餐，這款麵食都能帶來滿足感。本文將深入探討北菇菜遠辮面的營養價值、健康益處、選購與儲存技巧，並分享一道簡單美味的食譜，讓您輕鬆享受這款美食的同時，也能關注健康飲食。
更新
2025-11-17
北菇菜遠辮面的營養價值（每100克）
以下為北菇菜遠辮面的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 83.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.4 克 |
| 碳水化合物 | 14 克 |
| 脂肪 | 1.3 克 |
| 膳食纖維 | 2 克 |
| 糖 | 0.86 克 |
| 飽和脂肪 | 0.34 克 |
| 反式脂肪 | 0.0027 克 |
| 膽固醇 | 4 毫克 |
| 鈣 | 13 毫克 |
| 銅 | 0.062 毫克 |
| 鐵 | 0.64 毫克 |
| 鎂 | 8.4 毫克 |
| 錳 | 0.18 毫克 |
| 磷 | 31 毫克 |
| 鉀 | 64 毫克 |
| 鈉 | 370 毫克 |
| 鋅 | 0.37 毫克 |
北菇菜遠辮面有多少卡路里？
北菇菜遠辮面每100克含有83.0千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一款熱量相對較低的麵食，適合注重熱量控制的人士食用。作為主食，它能提供適量的能量與碳水化合物，但由於鈉含量較高（每100克含370毫克），建議烹調時減少額外鹽分或調味料，並搭配新鮮蔬菜以平衡營養。食用時注意份量，避免過量攝入。
北菇菜遠辮面的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高鹽調味料搭配，以免加重腎臟負擔。
- 烹調時不建議過度油炸，以免增加不健康脂肪攝入。
- 若對麵食過敏或有麩質不耐症，應謹慎選擇。
不適合食用北菇菜遠辮面人士
- 患有高血壓或心臟病的人士應控制攝入量，因鈉含量較高。
- 腎功能不佳者不宜多食，以免影響電解質平衡。
- 對麵食或特定成分過敏者應避免食用。
- 糖尿病患者需注意碳水化合物攝入，建議搭配低GI食物。
北菇菜遠辮面食譜：北菇菜遠辮面清炒蔬菜
材料
- 北菇菜遠辮面：200克
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 洋蔥：半個
- 蒜頭：2瓣
- 橄欖油：1湯匙
- 低鈉醬油：1茶匙
- 胡椒粉：少許
做法
- 將北菇菜遠辮面放入沸水中煮3-5分鐘至軟，撈起瀝乾備用。
- 青椒、紅椒切絲，洋蔥切片，蒜頭切碎。
- 熱鍋加入橄欖油，放入蒜頭爆香。
- 加入洋蔥、青椒和紅椒，快速翻炒2-3分鐘至蔬菜略軟。
- 加入煮好的辮面，拌入低鈉醬油和胡椒粉，炒勻1分鐘即可上碟。
如何挑選及保存北菇菜遠辮面？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的北菇菜遠辮面產品。
- 檢查生產日期，優先選購新鮮批次。
- 避免購買有異味或包裝內有潮濕痕跡的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免發霉。
已開封
- 放入密封容器或保鮮袋中，防止受潮。
- 建議冷藏保存，並於一週內食用完畢。
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