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【半軟山羊芝士】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
半軟山羊芝士以其獨特的風味和豐富的營養價值，成為許多美食愛好者的心頭好。這種芝士不僅口感細膩，還富含蛋白質、鈣質等多種營養素，對健康有諸多益處。本文將深入探討半軟山羊芝士的營養成分、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單美味的食譜，讓您輕鬆將這款食材融入日常飲食中。
更新
2025-11-17
半軟山羊芝士的營養價值（每100克）
以下為半軟山羊芝士的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 364.0 千卡 |
| 蛋白質 | 21.58 克 |
| 碳水化合物 | 2.54 克 |
| 脂肪 | 29.84 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 2.54 克 |
| 飽和脂肪 | 20.639 克 |
| 膽固醇 | 79 毫克 |
| 鈣 | 298 毫克 |
| 銅 | 0.564 毫克 |
| 鐵 | 1.62 毫克 |
| 鎂 | 29 毫克 |
| 錳 | 0.093 毫克 |
| 磷 | 375 毫克 |
| 鉀 | 158 毫克 |
| 鈉 | 515 毫克 |
| 鋅 | 0.66 毫克 |
半軟山羊芝士有多少卡路里？
半軟山羊芝士每100克含有約364千卡的熱量，屬於高熱量食材。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種芝士富含脂肪與蛋白質，適合作為能量補充來源。然而，由於其脂肪和鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入影響心血管健康。搭配蔬果或全穀類食物，能平衡營養，享受美味同時兼顧健康。
半軟山羊芝士的7大功效及好處
- 富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
- 含有豐富鈣質，促進骨骼與牙齒健康。
- 提供鐵質，有助於改善貧血狀況。
- 包含磷元素，支持細胞功能與能量代謝。
- 鎂含量適中，有助於放鬆神經與肌肉。
- 富含鋅元素，增強免疫系統功能。
- 提供鉀質，幫助維持正常血壓水平。
半軟山羊芝士的食用禁忌
- 不宜過量食用，因脂肪與鈉含量較高，可能增加心血管負擔。
- 避免與高鹽食物搭配，以免鈉攝入過多。
- 不建議空腹大量食用，可能引發消化不適。
- 對乳糖不耐症者需謹慎，可能引發腹脹或不適。
不適合食用半軟山羊芝士人士
- 患有高血壓或心臟病患者，需控制攝入量以避免鈉與脂肪過高。
- 有乳糖不耐症的人群，可能因乳製品成分感到不適。
- 正在控制體重者，應避免過量，因熱量較高易導致能量過剩。
- 有腎臟問題者，需注意鈉與磷的攝入量。
半軟山羊芝士食譜：半軟山羊芝士沙拉
材料
- 半軟山羊芝士：50克
- 混合沙拉葉：100克
- 櫻桃番茄：10顆
- 黃瓜：1條
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 核桃：20克
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將混合沙拉葉洗淨瀝乾，放入大碗中備用。
- 櫻桃番茄對半切開，黃瓜切薄片，加入沙拉碗中。
- 將半軟山羊芝士切成小塊，均勻撒在沙拉上。
- 核桃稍微敲碎，灑在沙拉表面增添口感。
- 將橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、鹽與黑胡椒混合成醬汁。
- 將醬汁淋在沙拉上，輕輕拌勻即可享用。
如何挑選及保存半軟山羊芝士？
挑選技巧
- 選擇表面無裂痕、包裝完整的半軟山羊芝士。
- 注意氣味，應有淡淡的山羊奶香而無刺鼻異味。
- 檢查保存日期，優先選購新鮮產品。
- 挑選質地均勻、顏色自然的芝士，避免過於乾燥或發霉。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷藏室，溫度控制在2-4°C。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
- 保持原包裝密封，避免受潮或變質。
已開封
- 用保鮮膜或密封盒包裝，防止空氣接觸。
- 存放於冰箱冷藏室，建議於一週內食用完畢。
- 避免反覆取出放置，以免溫度變化影響品質。
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