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【南瓜批香料】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
南瓜批香料是一種充滿秋日風味的調味料，常用於製作南瓜派、甜點及飲品。其獨特的香氣來自肉桂、荳蔻、丁香等多種香料的混合，不僅提升食物風味，還具有一定的營養價值。本文將深入探討南瓜批香料的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，並分享一款簡單的食譜，讓您輕鬆享受這款香料的魅力。
更新
2025-11-17
南瓜批香料的營養價值（每100克）
以下為南瓜批香料的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 342.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.76 克 |
| 碳水化合物 | 69.28 克 |
| 脂肪 | 12.6 克 |
| 膳食纖維 | 14.8 克 |
| 糖 | 7.76 克 |
| 飽和脂肪 | 6.53 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 682 毫克 |
| 銅 | 0.484 毫克 |
| 鐵 | 19.71 毫克 |
| 鎂 | 136 毫克 |
| 錳 | 15.844 毫克 |
| 磷 | 118 毫克 |
| 鉀 | 663 毫克 |
| 鈉 | 52 毫克 |
| 鋅 | 2.37 毫克 |
| 維他命 C | 23.4 毫克 |
南瓜批香料有多少卡路里？
南瓜批香料每100克含有342千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種香料雖然熱量較高，但通常每次使用量不多，主要用於增添風味，而非大量食用。建議在烹飪或烘焙時適量添加，避免過量攝入糖分與脂肪，尤其是在製作甜點時，應注意整體熱量攝入，搭配均衡飲食以維持健康。
南瓜批香料的飲用禁忌
- 不宜過量食用，因熱量較高，可能導致體重增加。
- 對香料過敏者應避免使用，可能引發皮膚或呼吸道不適。
- 搭配高糖高脂食物時需謹慎，避免影響整體飲食健康。
- 某些成分可能刺激胃部，胃潰瘍患者應減少使用。
不適合飲用南瓜批香料人士
- 對肉桂或荳蔻等香料過敏的人群不宜食用。
- 患有胃腸道敏感或消化系統疾病者應謹慎使用。
- 正在控制熱量攝入或減重的人群應避免過量添加。
- 幼童不建議過多接觸濃烈香料，以免影響味覺發育。
南瓜批香料食譜：南瓜批香料拿鐵
材料
- 南瓜泥：2湯匙
- 南瓜批香料：1茶匙
- 牛奶：200毫升
- 濃縮咖啡：1小杯（約30毫升）
- 楓糖漿：1湯匙
- 鮮奶油：適量（裝飾用）
- 肉桂粉：少許（裝飾用）
做法
- 將南瓜泥與南瓜批香料放入小鍋中，加入少量牛奶攪拌均勻。
- 將混合物加熱至微溫，確保香料充分釋放香氣。
- 加入剩餘牛奶，繼續加熱至溫熱，但不要沸騰。
- 將濃縮咖啡倒入杯中，然後加入加熱後的南瓜牛奶混合物。
- 依個人喜好加入楓糖漿攪拌均勻。
- 最後在表面擠上鮮奶油，撒少許肉桂粉作為裝飾即可享用。
如何挑選及保存南瓜批香料？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的南瓜批香料產品。
- 優先挑選成分單純、無添加人工香精的香料。
- 檢查生產日期，確保產品新鮮，香氣濃郁。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免香料結塊或變質。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，防止受潮。
- 避免放置於高溫或潮濕環境，影響香氣與品質。
- 建議於開封後6個月內使用完畢，以保持最佳風味。
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