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【南瓜果脯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
南瓜果脯是一種受歡迎的健康零食，以其甜美口感和豐富營養而備受喜愛。這種乾燥水果不僅保留了南瓜的天然風味，還濃縮了多種維他命和礦物質，適合作為日常小食或甜點配料。本文將深入探討南瓜果脯的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還有簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美味又營養的食材！
更新
2025-11-17
南瓜果脯的營養價值（每100克）
以下為南瓜果脯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 337.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.9 克 |
| 碳水化合物 | 83.3 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 膳食纖維 | 0.7 克 |
| 鈣 | 176 毫克 |
| 銅 | 10.36 毫克 |
| 鎂 | 15 毫克 |
| 錳 | 0.09 毫克 |
| 磷 | 15 毫克 |
| 鉀 | 5 毫克 |
| 鈉 | 16.4 毫克 |
| 鋅 | 0.12 毫克 |
| 維他命 C | 7 毫克 |
南瓜果脯有多少卡路里？
南瓜果脯每100克含有337千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種高能量零食，主要來自其高碳水化合物含量。雖然營養豐富，但由於熱量較高，建議適量食用，避免過量攝取導致熱量超標。南瓜果脯適合作為點心或運動後的能量補充，但不宜作為主食，特別是需要控制體重的人士應注意份量，搭配均衡飲食更佳。
南瓜果脯的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其高熱量可能導致體重增加。
- 含糖量較高，糖尿病患者應謹慎食用並控制份量。
- 可能含有添加糖或防腐劑，需注意產品標籤，避免過多化學成分。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
不適合食用南瓜果脯人士
- 糖尿病患者，因其高碳水化合物含量可能影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量攝取的人士，因熱量較高不宜多吃。
- 對南瓜或相關食材過敏者，應避免食用以防過敏反應。
- 消化系統敏感者，可能因纖維含量而引起不適。
南瓜果脯食譜：南瓜果脯燕麥能量棒
材料
- 南瓜果脯：50克
- 燕麥片：100克
- 蜂蜜：2湯匙
- 花生醬：2湯匙
- 杏仁：30克
- 南瓜籽：20克
- 肉桂粉：1茶匙
- 牛奶：50毫升
做法
- 將南瓜果脯切成小丁，杏仁稍微切碎備用。
- 在一個大碗中，混合燕麥片、南瓜果脯丁、杏仁和南瓜籽。
- 將蜂蜜、花生醬和牛奶放入小鍋中，低溫加熱至融化均勻。
- 將液體混合物倒入燕麥混合物中，加入肉桂粉，攪拌均勻。
- 將混合物倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，壓平至約1厘米厚。
- 放入預熱至180°C的烤箱，烘烤約15-20分鐘至金黃色。
- 冷卻後切成條狀，即可作為健康零食享用。
如何挑選及保存南瓜果脯？
挑選技巧
- 選擇色澤自然、無過多添加劑的南瓜果脯，避免過於鮮艷的產品。
- 檢查包裝是否完整，確保無破損或受潮現象。
- 優先選購標明無添加糖或低糖的產品，更加健康。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以保持品質。
- 可放置於室溫環境，遠離潮濕和高溫地點。
已開封
- 應密封保存，放入密封罐或塑膠袋中，防止受潮。
- 建議冷藏保存，延長保質期並保持口感。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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