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| 營養素 |
含量（每100克） |
主要益處 |
| 熱量 |
約92大卡 |
低熱量，適合減肥與健康飲食 |
| 蛋白質 |
約3.33克 |
高品質蛋白，有助組織修復與免疫支持 |
| 脂肪 |
約0.55克 |
脂肪含量低且含Omega-3脂肪酸，有益心血管健康 |
| 碳水化合物 |
約18.38克 |
主要來自魚籽，為身體提供能量 |
| 鈉 |
約25毫克 |
調節體液平衡，適量攝取有益 |
| 鉀 |
約12毫克 |
有助維持心臟及肌肉功能 |
| 維生素B6 |
約0.02毫克 |
支持代謝與神經健康 |
| 葉酸 |
約1.15微克 |
幫助細胞分裂及新生 |
| 鈣 |
約0.02毫克 |
輔助骨骼健康 |
多春魚每100克含約92大卡熱量，屬於低熱量食材。它肉質鮮嫩且富含豐富魚籽，魚籽中含有較高的碳水化合物和脂肪，這為身體補充能量及營養提供支持。多春魚的脂肪含量不高，但富含對心血管有益的Omega-3脂肪酸，有助降低炎症與保護心臟。適量食用多春魚有助維持健康體重與心臟功能，對於想兼顧美味與健康的人士是優選。常見做法如煎炸、烤製，建議以少油方式烹調，避免過多攝入熱量。
- 促進肌肉健康：豐富蛋白質助增強肌肉修復與成長。
- 補充能量：魚籽含碳水化合物和脂肪，提供持續能量。
- 促進心血管健康：含Omega-3脂肪酸，支持血管舒張與抗炎。
- 補充微量元素：含鉀、鈉等維持體液平衡與神經功能。
- 明目養顏：魚籽含豐富微量元素，有助皮膚健康。
- 滋潤腸道：肉質細嫩易消化，對腸胃友善。
多春魚營養均衡，兼具食療與鮮味享受。
雖然多春魚營養豐富，但仍需注意：
- 避免過量食用炸製品，防止熱量和脂肪過高。
- 過敏者慎食，尤其對海鮮過敏的人群。
- 消化系統較弱者宜適量，防止腸胃不適。
- 魚籽含有較多脂肪，膽固醇高者應注意攝取量。
- 購買時要確保新鮮，避免食物中毒風險。
正確烹調和適度攝取保障安全健康。
- 海鮮過敏者避免食用。
- 胆固醇偏高或心血管疾病患者需控制攝入量。
- 消化能力較差者應謹慎食用。
- 孕婦忌過多食用魚籽豐富部分。
- 免疫力低下者避免生食。
特殊體質建議先諮詢醫師。
材料：
- 新鮮多春魚300克
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉少許
- 椒鹽粉適量
- 油適量
做法：
- 多春魚清洗乾淨，去除魚腮與內臟。
- 用料酒、鹽和白胡椒粉醃制15分鐘。
- 熱鍋加油，放入多春魚小火煎至兩面金黃酥脆。
- 撒上椒鹽粉調味，煎勻後盛出。
- 可搭配檸檬片，提香食用。
簡單快速，魚籽鮮美，香脆可口。
- 挑選魚體完整，魚眼清亮凸起，無異味。
- 魚體表面光滑且有黏液，提示新鮮度高。
- 購買後應冷藏保存1~2天，避免長期存放。
- 適合冷凍保存，最佳期限約1個月。
- 解凍宜放冰箱慢退冰，防止品質下降。
- 清洗時避免破壞魚肚，保留魚籽完整。
妥善挑選與保存，保證風味與營養。
以上內容幫助你全面了解多春魚的營養價值與健康功效，掌握食用禁忌與簡易香煎食譜，輕鬆享受鮮美又健康的多春魚佳餚。
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