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【多種穀物麵包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
多種穀物麵包是健康飲食中的熱門選擇，富含膳食纖維、蛋白質及多種微量元素，適合追求均衡營養的人士。無論是早餐搭配牛油果，或作為午餐的三明治基底，它都能提供持久的飽足感。本文將深入探討多種穀物麵包的營養價值、健康益處、選購與儲存技巧，並分享一道簡單又美味的食譜，讓您輕鬆將這款健康食材融入日常飲食。
更新
2025-11-19
多種穀物麵包的營養價值（每100克）
以下為多種穀物麵包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 烘過 （每100克） |
| 能量 | 288.0 千卡 |
| 蛋白質 | 14.52 克 |
| 碳水化合物 | 47.11 克 |
| 脂肪 | 4.6 克 |
| 膳食纖維 | 8.1 克 |
| 糖 | 6.94 克 |
| 飽和脂肪 | 0.948 克 |
| 鈣 | 111 毫克 |
| 銅 | 0.307 毫克 |
| 鐵 | 2.72 毫克 |
| 鎂 | 85 毫克 |
| 錳 | 2.201 毫克 |
| 磷 | 247 毫克 |
| 鉀 | 250 毫克 |
| 鈉 | 457 毫克 |
| 鋅 | 1.85 毫克 |
| 維他命 C | 0.1 毫克 |
多種穀物麵包有多少卡路里？
多種穀物麵包每100克烘過後含有288千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種麵包因其高纖維和蛋白質含量，能提供持久能量，適合早餐或運動後補充體力。然而，由於鈉含量較高，建議搭配低鹽食材如新鮮蔬菜，避免過量攝入鹽分。食用時注意份量控制，以免熱量攝取過多，影響健康飲食平衡。
多種穀物麵包的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高糖醬料搭配，以免增加不必要的熱量攝入。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 對麩質過敏者應避免食用，需選擇無麩質替代品。
不適合食用多種穀物麵包人士
- 患有麩質不耐症或乳糜瀉的人士不宜食用。
- 正在控制鈉攝入的患者應謹慎選擇，避免過量。
- 對穀物類過敏者需注意成分標籤，確認是否適合。
- 糖尿病患者應控制食用量，注意搭配低GI食材。
多種穀物麵包食譜：多種穀物麵包牛油果三明治
材料
- 多種穀物麵包：2片
- 牛油果：1個
- 番茄：1個
- 水煮蛋：1個
- 生菜：2片
- 低脂乳酪：1片
- 橄欖油：1茶匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 黑胡椒：少許
做法
- 將多種穀物麵包片放入烤麵包機中，烘至金黃酥脆。
- 牛油果去皮去核，壓成泥狀，加入檸檬汁和少許黑胡椒拌勻。
- 番茄切成薄片，水煮蛋去殼後切片備用。
- 在烤好的麵包片上塗抹牛油果泥，鋪上生菜、番茄片和蛋片。
- 最後放上一片低脂乳酪，淋上少許橄欖油，蓋上另一片麵包即可享用。
如何挑選及保存多種穀物麵包？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無霉變或異味的多種穀物麵包。
- 優先挑選標示全穀物含量高、添加糖少的產品。
- 檢查生產日期，確保新鮮，避免購買即將過期的麵包。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存至標示的保質期。
- 如長期不食用，可冷凍保存，延長保鮮時間。
已開封
- 放入密封袋或保鮮盒中，置於室溫下可保存2-3天。
- 若天氣潮濕，建議冷藏保存，並於一周內食用完畢。
- 亦可切片後冷凍，食用前解凍或直接烘烤。
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