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【夾心酥餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
夾心酥餅是一款深受喜愛的甜點小食，以其酥脆的餅乾外層和甜美內餡而聞名。無論是下午茶搭配還是隨手零食，夾心酥餅總能帶來滿足感。然而，這款美味背後的營養成分和健康影響也不容忽視。本文將深入探討夾心酥餅的營養數據、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及簡單食譜，讓您享受美味的同時也能關注健康。
更新
2025-11-19
夾心酥餅的營養價值（每100克）
以下為夾心酥餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 482.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.3 克 |
| 碳水化合物 | 59.7 克 |
| 脂肪 | 24.7 克 |
| 膳食纖維 | 0.4 克 |
| 鈣 | 14 毫克 |
| 銅 | 0.11 毫克 |
| 鐵 | 3.2 毫克 |
| 鎂 | 22 毫克 |
| 錳 | 0.43 毫克 |
| 磷 | 85 毫克 |
| 鉀 | 66 毫克 |
| 鈉 | 18.7 毫克 |
| 鋅 | 0.8 毫克 |
夾心酥餅有多少卡路里？
夾心酥餅每100克含有482千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款小食的脂肪和碳水化合物含量較高，容易導致熱量攝入過多。建議在食用時控制份量，避免過量攝取，尤其是在久坐或缺乏運動的情況下。搭配茶或咖啡享用時，也要注意額外的糖分攝入，適量食用才能享受美味而不影響健康。
夾心酥餅的食用禁忌
- 不宜空腹大量食用，易引起血糖快速上升。
- 避免與高糖飲料一同攝取，增加熱量負擔。
- 不建議睡前食用，影響消化與睡眠質量。
- 過量食用可能導致脂肪堆積，需注意份量。
不適合食用夾心酥餅人士
- 糖尿病患者應避免，因其碳水化合物含量高。
- 肥胖或需控制體重者不宜多吃，熱量較高。
- 心血管疾病患者需謹慎，脂肪含量不容忽視。
- 消化系統較弱者應少量食用，避免不適。
夾心酥餅食譜：自製巧克力夾心酥餅
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽牛油：100克
- 細砂糖：50克
- 雞蛋：1個
- 巧克力醬：80克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：少許
- 鹽：一小撮
做法
- 將牛油與細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器打至鬆發。
- 加入雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，拌成麵團。
- 將麵團分成小份，壓平成圓形，放入烤盤。
- 以預熱180°C的烤箱烘烤約12分鐘至金黃色。
- 待餅乾冷卻後，在兩片餅乾間塗上巧克力醬，輕壓合併。
- 放置片刻讓巧克力醬稍凝固即可享用。
如何挑選及保存夾心酥餅？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品。
- 注意生產日期，優先選購新鮮批次。
- 查看成分表，避免含過多添加劑的款式。
- 選擇低糖或低脂版本以減少健康負擔。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，防止餅乾變軟。
已開封
- 放入密封罐中，防止受潮變質。
- 盡快於一週內食用完畢，保持最佳口感。
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