營養貼士
營養貼士
【奶油餅乾】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
奶油餅乾是許多人喜愛的經典零食，無論是搭配下午茶還是作為小點心，都能帶來滿足的口感與香氣。然而，奶油餅乾的熱量與營養成分也值得關注。本文將深入探討奶油餅乾的營養價值、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及一款簡單的自製食譜，幫助您更健康地享受這款美味零食。
更新
2025-10-22
奶油餅乾的營養價值（每100克）
以下為奶油餅乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 431.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8.5 克 |
| 碳水化合物 | 70.2 克 |
| 脂肪 | 13.1 克 |
| 膳食纖維 | 1 克 |
| 膽固醇 | 81 毫克 |
| 鈣 | 49 毫克 |
| 銅 | 1.15 毫克 |
| 鐵 | 2.1 毫克 |
| 鎂 | 32 毫克 |
| 錳 | 0.59 毫克 |
| 磷 | 105 毫克 |
| 鉀 | 110 毫克 |
| 鈉 | 196.4 毫克 |
| 鋅 | 1.52 毫克 |
奶油餅乾有多少卡路里？
奶油餅乾每100克含有431千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這屬於高熱量零食。雖然它能快速提供能量，但過量食用可能導致熱量攝入過多，增加肥胖風險。建議搭配均衡飲食，控制食用份量，避免空腹或過晚食用，以免影響消化或睡眠質量。適量享用，才能兼顧美味與健康。
奶油餅乾的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量高，易導致體重增加。
- 避免空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 不建議睡前食用，易影響消化與睡眠質量。
- 含鈉量較高，需注意與其他高鹽食物搭配。
不適合食用奶油餅乾人士
- 糖尿病患者應避免，因其碳水化合物含量高，易影響血糖。
- 高血壓患者需謹慎，鈉含量可能加重病情。
- 肥胖或減重中的人士不宜多吃，因熱量較高。
- 消化系統較弱者應少量食用，避免加重胃腸負擔。
奶油餅乾食譜：自製奶油餅乾
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽奶油：100克
- 細砂糖：60克
- 雞蛋：1個
- 香草精：1茶匙
- 泡打粉：半茶匙
- 牛奶：2湯匙
- 鹽：少許
做法
- 將奶油與細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器打至蓬鬆呈乳白色。
- 加入雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，輕輕拌勻成麵團。
- 加入牛奶調整麵團濕度，蓋上保鮮膜冷藏30分鐘。
- 將麵團擀平，切成喜歡的形狀，放入烤盤。
- 預熱烤箱至180°C，烘烤約12-15分鐘至金黃色即可。
如何挑選及保存奶油餅乾？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的奶油餅乾，避免受潮或變質。
- 優先挑選低糖、低脂或全麥成分的產品，較為健康。
- 注意生產日期與保存期限，確保新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離高溫或潮濕環境，以免影響口感。
已開封
- 放入密封罐或保鮮盒中，防止受潮變軟。
- 盡快食用完畢，避免長時間暴露於空氣中。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
