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【小紅莓乾】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
小紅莓乾是一種受歡迎的健康零食，不僅味道酸甜可口，還富含多種營養成分，深受大眾喜愛。無論是作為點心直接食用，還是加入烘焙食品和沙拉中，小紅莓乾都能為飲食增添風味。本文將深入探討小紅莓乾的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，幫助您更好地享受這款美味又營養的食材。
更新
2025-10-31
小紅莓乾的營養價值（每100克）
以下為小紅莓乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 添加糖 （每100克） |
| 能量 | 308.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.07 克 |
| 碳水化合物 | 82.36 克 |
| 脂肪 | 1.37 克 |
| 膳食纖維 | 5.7 克 |
| 糖 | 65.0 克 |
| 飽和脂肪 | 0.103 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 10 毫克 |
| 銅 | 0.08 毫克 |
| 鐵 | 0.53 毫克 |
| 鎂 | 5 毫克 |
| 錳 | 0.265 毫克 |
| 磷 | 8 毫克 |
| 鉀 | 40 毫克 |
| 鈉 | 3 毫克 |
| 鋅 | 0.11 毫克 |
| 維他命 C | 0.2 毫克 |
小紅莓乾有多少卡路里？
小紅莓乾每100克含有308千卡的熱量，屬於較高熱量的零食。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種添加糖的小紅莓乾因含糖量高，熱量相對集中。建議適量食用，避免過量攝入糖分和熱量，特別是正在控制體重或血糖的人士。作為零食或配料時，可搭配其他低熱量食材如堅果或新鮮水果，以平衡整體飲食結構，享受健康美味。
小紅莓乾的食用禁忌
- 不宜過量食用，因含糖量高，過多攝入可能導致熱量超標。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
- 不建議在睡前食用，高糖分可能影響睡眠質量。
- 牙齒敏感者應謹慎，因其酸性可能加劇牙齒不適。
不適合食用小紅莓乾人士
- 糖尿病患者應避免，因小紅莓乾含糖量高，可能影響血糖控制。
- 正在減重的人士不宜多吃，高熱量可能妨礙減重計劃。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應少量食用，以免加重胃部不適。
- 對果糖不耐受者不適合，可能引發消化問題。
小紅莓乾食譜：小紅莓乾燕麥能量棒
材料
- 燕麥片：100克
- 小紅莓乾：50克
- 蜂蜜：3湯匙
- 花生醬：2湯匙
- 杏仁：30克
- 南瓜籽：20克
- 椰子油：1湯匙
- 香草精：1茶匙
做法
- 預熱烤箱至攝氏180度，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將燕麥片、杏仁和南瓜籽混合，放入烤盤烤約10分鐘至微金黃。
- 在小鍋中加熱蜂蜜、花生醬和椰子油，攪拌至完全融化。
- 將烤好的燕麥混合物與小紅莓乾、香草精倒入鍋中，充分攪拌均勻。
- 將混合物倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏2小時至凝固。
- 取出後切成條狀，即可作為健康零食享用。
如何挑選及保存小紅莓乾？
挑選技巧
- 選擇色澤鮮紅、表面乾燥無黏膩感的小紅莓乾，品質較佳。
- 優先挑選無過多添加糖或人工色素的產品，查看包裝標籤。
- 避免購買有異味或發霉跡象的小紅莓乾，確保新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數月。
- 確保包裝密封，避免受潮或蟲害侵入。
已開封
- 放入密封容器中，置於乾燥環境，避免吸濕變軟。
- 可冷藏保存以延長保質期，建議於1-2個月內食用完畢。
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