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【布冧】了解8大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
布冧是一種常見的水果，以其甜美多汁的口感深受喜愛。無論是新鮮食用還是加工成罐頭，布冧都能為日常飲食增添風味。富含維他命和礦物質的布冧不僅美味，還對健康有益。本文將深入探討布冧的營養價值、好處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還有簡單的食譜供您參考，讓您更了解這款水果的魅力！
更新
2025-10-03
布冧的營養價值（每100克）
以下為布冧的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 新鮮 （每100克） | 新鮮連皮 （每100克） | 罐裝，濃糖水浸，瀝乾 （每100克） |
| 能量 | 46.0 千卡 | 35.0 千卡 | 89.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.7 克 | 0.6 克 | 0.44 克 |
| 碳水化合物 | 11.42 克 | 7.1 克 | 23.12 克 |
| 脂肪 | 0.28 克 | 0.1 克 | 0.14 克 |
| 膳食纖維 | 1.4 克 | 2.0 克 | 1.5 克 |
| 糖 | 9.92 克 | 6.5 克 | 21.58 克 |
| 飽和脂肪 | 0.017 克 | 0.0 克 | 0.011 克 |
| 膽固醇 | 0.0 毫克 | 0.0 毫克 | 0.0 毫克 |
| 鈣 | 6.0 毫克 | 7.0 毫克 | 10.0 毫克 |
| 鐵 | 0.17 毫克 | 0.22 毫克 | 0.84 毫克 |
| 鎂 | 7.0 毫克 | 6.0 毫克 | 5.0 毫克 |
| 磷 | 16.0 毫克 | 20.0 毫克 | 15.0 毫克 |
| 鉀 | 157.0 毫克 | 153.0 毫克 | 93.0 毫克 |
| 鈉 | 0.0 毫克 | 2.0 毫克 | 19.0 毫克 |
| 鋅 | 0.1 毫克 | 0.1 毫克 | 0.07 毫克 |
| 維他命 C | 9.5 毫克 | 5.0 毫克 | 0.4 毫克 |
布冧有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，新鮮布冧每100克含有約46千卡的熱量，而連皮的新鮮布冧則為35千卡，罐裝濃糖水浸布冧則高達89千卡。熱量差異主要來自加工過程中的糖分添加。食用時建議選擇新鮮布冧以減少糖分攝入，並注意適量食用，避免過多影響血糖水平。無論是直接食用還是加入沙拉，布冧都是健康飲食的好選擇，但罐裝產品應謹慎選用。
布冧的8大功效及好處
- 布冧富含維他命C，有助於增強免疫力，促進傷口癒合。
- 含有膳食纖維，有利於改善消化系統功能，預防便秘。
- 鉀含量豐富，有助於維持血壓穩定，保護心血管健康。
- 低脂肪特性適合控制體重，作為健康零食的理想選擇。
- 提供天然糖分，能快速補充能量，適合運動後食用。
- 含有抗氧化物質，有助於對抗自由基，延緩衰老。
- 鐵質成分有助於預防貧血，特別適合女性。
- 水分含量高，食用後能有效補充水分，保持身體水分平衡。
布冧的食用禁忌
- 布冧含糖量較高，糖尿病患者應控制食用量，避免血糖波動。
- 過量食用可能導致腹脹或腹瀉，建議適量為宜。
- 對水果過敏者應謹慎食用，注意是否有不適反應。
- 罐裝布冧糖分較高，長期大量食用可能增加肥胖風險。
不適合食用布冧人士
- 患有嚴重腎臟疾病的人士應避免過多食用，因鉀含量可能加重病情。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應少吃布冧，以免刺激胃部不適。
- 對果糖不耐受的人群可能會出現消化問題，需注意個人體質。
- 正進行低糖飲食控制的人應避免罐裝布冧，因其糖分較高。
布冧食譜：布冧水果沙拉
材料
- 新鮮布冧：3個
- 蘋果：1個
- 香蕉：2條
- 草莓：6顆
- 奇異果：2個
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 薄荷葉：適量
做法
- 將布冧洗淨，去核後切成小塊，放入大碗中。
- 蘋果去皮去核，切塊後加入碗中。
- 香蕉剝皮切片，草莓對半切，奇異果去皮切塊，一同加入。
- 在水果上淋上蜂蜜和檸檬汁，輕輕拌勻。
- 最後撒上薄荷葉裝飾，放入冰箱冷藏10分鐘即可享用。
如何挑選及保存布冧？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、色澤均勻的布冧，避免有明顯瘀傷或軟爛。
- 輕按果實，若稍有彈性但不硬，表示成熟度適中。
- 避免挑選過軟或有異味的布冧，可能是過熟或變質。
保存方法
未開封
- 未成熟的布冧可置於室溫下存放，待成熟後再食用。
- 成熟布冧應放入冰箱冷藏，可保存約3-5天。
已開封
- 切開的布冧應放入密封容器，置於冰箱冷藏，建議24小時內食用完畢。
- 避免長時間暴露在空氣中，以免氧化變色或變質。
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