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以下為忌廉洋葱湯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
罐裝，濃縮 （每100克） |
罐裝，以相等分量的水沖調 （每100克） |
| 能量 |
88.0 千卡 |
44.0 千卡 |
| 蛋白質 |
2.2 克 |
1.13 克 |
| 碳水化合物 |
10.4 克 |
5.2 克 |
| 脂肪 |
4.2 克 |
2.16 克 |
| 膳食纖維 |
0.4 克 |
0.4 克 |
| 糖 |
3.64 克 |
N/A |
| 飽和脂肪 |
1.17 克 |
0.6 克 |
| 膽固醇 |
12 毫克 |
6 毫克 |
| 鈣 |
27 毫克 |
14 毫克 |
| 銅 |
0.11 毫克 |
0.06 毫克 |
| 鐵 |
0.5 毫克 |
0.26 毫克 |
| 鎂 |
5 毫克 |
2 毫克 |
| 錳 |
0.2 毫克 |
0.1 毫克 |
| 磷 |
30 毫克 |
15 毫克 |
| 鉀 |
98 毫克 |
49 毫克 |
| 鈉 |
637 毫克 |
380 毫克 |
| 鋅 |
0.12 毫克 |
0.06 毫克 |
| 維他命 C |
1 毫克 |
0.5 毫克 |
忌廉洋葱湯的熱量依據不同形式而有所差異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，罐裝濃縮忌廉洋葱湯每100克含有88千卡，而以相等分量水沖調後則為每100克44千卡。熱量主要來自脂肪和碳水化合物，建議搭配均衡飲食，避免過量攝取鈉質。食用時可注意份量，特別是罐裝產品的鈉含量較高，適量享用能更好地維持健康飲食習慣。
- 忌廉洋葱湯鈉含量較高，不宜過量食用，以免增加心血管負擔。
- 含脂肪和飽和脂肪，過多攝取可能影響血脂水平。
- 罐裝產品可能含有添加劑，需注意標籤，避免對某些成分過敏。
- 不建議作為主要熱量來源，應搭配其他營養均衡的食物。
- 患有高血壓或心臟疾病的人士應限制攝取，因鈉含量較高。
- 對乳製品或洋葱過敏者應避免食用，以免引發不適。
- 正在控制體重或血脂的人士應注意份量，避免過量脂肪攝入。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者可能因洋葱刺激而感到不適，需謹慎。
材料
- 洋葱：3個（中型）
- 牛油：2湯匙
- 麵粉：1湯匙
- 牛肉高湯：500毫升
- 鮮忌廉：200毫升
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
- 百里香：1小撮
- 麵包片：2片（可選）
做法
- 將洋葱切成薄片，備用。
- 在鍋中融化牛油，加入洋葱片以中火炒至金黃色和軟化，約15分鐘。
- 加入麵粉攪拌均勻，炒約1分鐘以去除生粉味。
- 慢慢倒入牛肉高湯，邊倒邊攪拌，避免結塊，煮至沸騰。
- 轉小火，加入鮮忌廉、鹽、黑胡椒和百里香，攪拌均勻，煮約5分鐘。
- 將湯盛入碗中，可搭配烤過的麵包片食用，增添口感。
挑選技巧
- 選擇罐裝忌廉洋葱湯時，檢查包裝是否完整，無凹陷或損壞。
- 注意產品的有效日期，選擇新鮮批次。
- 查看成分表，選擇添加劑較少、鈉含量較低的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 倒入密封容器，放入冰箱冷藏，建議於2-3天內食用完畢。
- 避免長時間放置於室溫，以免變質。
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