營養貼士
營養貼士
【李子杏】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
李子杏是一種營養豐富的水果，不僅口感酸甜可口，還富含多種維他命和礦物質，對健康有諸多益處。無論是新鮮食用還是加入料理，李子杏都能為飲食增添風味。本文將深入探討李子杏的營養價值、健康好處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，還有簡單的食譜分享，讓您輕鬆享受這款水果的美味與營養！
更新
2025-11-07
李子杏的營養價值（每100克）
以下為李子杏的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 37.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1 克 |
| 碳水化合物 | 8.6 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 膳食纖維 | 1.1 克 |
| 鈣 | 3 毫克 |
| 鐵 | 0.2 毫克 |
| 磷 | 11 毫克 |
| 鉀 | 103 毫克 |
| 鈉 | 1.5 毫克 |
| 鋅 | 0.23 毫克 |
| 維他命 C | 16 毫克 |
李子杏有多少卡路里？
李子杏每100克含有37千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，李子杏的熱量主要來自碳水化合物，提供日常所需的能量。食用時建議適量，避免過量攝取果糖，特別是糖尿病患者應注意份量控制。新鮮李子杏可直接食用或加入沙拉，享受其酸甜風味的同時，也能攝取豐富維他命C，促進免疫力。
李子杏的7大功效及好處
- 李子杏富含維他命C，有助於增強免疫系統，抵抗感冒和感染。
- 含有膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 低熱量特性適合減重飲食，作為健康零食替代高糖分食品。
- 鉀含量有助於調節血壓，維持心臟健康。
- 抗氧化成分能保護細胞免受自由基損害，延緩衰老。
- 鐵質有助於預防貧血，特別適合女性或素食者。
- 維他命和礦物質支持皮膚健康，減少痘痘和炎症。
李子杏的食用禁忌
- 過量食用可能導致胃酸過多，引發胃部不適或胃灼熱。
- 未成熟的李子杏可能含有較高酸性，易刺激口腔或牙齒。
- 果核不可食用，誤吞可能導致窒息或消化道阻塞。
- 對水果過敏者應謹慎食用，可能引發皮膚紅疹或呼吸不適。
不適合食用李子杏人士
- 胃潰瘍或胃酸倒流患者應避免過量食用，以免加重症狀。
- 糖尿病患者需控制攝取量，因李子杏含天然果糖。
- 牙齒敏感者應注意，酸性可能加劇牙齒不適。
- 腸胃功能較弱者不宜空腹食用，可能引發腹瀉或不適。
李子杏食譜：李子杏果醬吐司
材料
- 李子杏：6個
- 白砂糖：50克
- 檸檬汁：1湯匙
- 吐司麵包：4片
- 牛油：10克
- 水：100毫升
- 肉桂粉：少許
- 蜂蜜：1茶匙
做法
- 將李子杏洗淨，去核後切成小塊備用。
- 在小鍋中加入李子杏、糖和水，用中火煮至水果軟爛。
- 加入檸檬汁和肉桂粉，攪拌均勻後轉小火煮5分鐘至濃稠。
- 將吐司麵包烤至金黃，塗上薄層牛油。
- 將自製李子杏果醬塗抹在吐司上，淋上少許蜂蜜即可享用。
如何挑選及保存李子杏？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯瘀青或破損的李子杏。
- 成熟的李子杏應有淡淡香氣，果肉稍軟但不過於鬆散。
- 避免挑選過硬或顏色過綠的果實，可能是未成熟。
保存方法
未開封
- 未成熟的李子杏可置於室溫通風處，待成熟後再冷藏。
- 成熟的李子杏應放入冰箱冷藏室，保存約3-5天。
已開封
- 切開的李子杏應放入密封容器，置於冰箱冷藏，盡快於1-2天內食用。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
