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【杏醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
杏醬是一種深受喜愛的果醬，以其獨特的甜酸風味成為早餐和甜點的絕佳搭配。不僅能為吐司、鬆餅增添美味，杏醬還含有一定的營養價值，適合各年齡層的人士享用。本文將深入探討杏醬的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還會分享一款簡單的杏醬食譜，讓您在家也能輕鬆享受這份美味。
更新
2025-11-07
杏醬的營養價值（每100克）
以下為杏醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 286.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 70.9 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 膳食纖維 | 0.4 克 |
| 鈣 | 6 毫克 |
| 銅 | 0.03 毫克 |
| 鐵 | 0.4 毫克 |
| 鎂 | 5 毫克 |
| 錳 | 0.03 毫克 |
| 磷 | 4 毫克 |
| 鉀 | 113 毫克 |
| 鈉 | 5 毫克 |
| 鋅 | 0.04 毫克 |
| 維他命 C | 1 毫克 |
杏醬有多少卡路里？
杏醬每100克含有286千卡的熱量，屬於較高熱量的果醬類食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這主要來自其高碳水化合物含量，尤其是糖分。食用時建議適量，避免過量攝入熱量，特別是正在控制體重的人士。可以搭配全麥吐司或無糖燕麥，平衡整體熱量攝入。杏醬適合作為早餐或下午茶的小點，但不宜過多食用，以免影響血糖穩定。
杏醬的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高糖分可能導致血糖快速上升。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌。
- 不建議與高糖飲料一同食用，以免熱量過高。
- 存放時需注意密封，避免細菌滋生導致變質。
不適合食用杏醬人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量較高。
- 對果糖不耐受的人士可能會出現消化不適。
- 正在減重或控制熱量攝入的人不宜多吃。
- 有胃酸倒流問題的人應避免過量，以免加重症狀。
杏醬食譜：杏醬奶酪吐司
材料
- 杏醬：2湯匙
- 全麥吐司：2片
- 奶酪：50克
- 牛油：1茶匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 藍莓：10粒
- 核桃碎：1湯匙
- 牛奶：100毫升
做法
- 將全麥吐司放入烤麵包機中，烤至金黃酥脆。
- 在吐司上均勻塗抹一層薄牛油，增加香氣。
- 將杏醬均勻塗抹在吐司上，約每片1湯匙。
- 將奶酪切成薄片，鋪在杏醬上。
- 撒上藍莓和核桃碎，增添口感和營養。
- 最後淋上少許蜂蜜，提升甜味。
- 搭配一杯溫牛奶，即可享用美味早餐。
如何挑選及保存杏醬？
挑選技巧
- 選擇顏色自然、無過多添加劑的杏醬產品。
- 檢查包裝是否完整，避免購買已破損的罐裝或瓶裝。
- 優先選購低糖或無添加糖的杏醬，更加健康。
- 注意生產日期，選擇新鮮出廠的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，遠離高溫或潮濕地點。
已開封
- 需冷藏保存，建議放入冰箱密封保存。
- 開封後盡快於1個月內食用完畢，以免變質。
- 使用乾淨的湯匙取用，避免污染。
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