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| 營養素 |
含量（每100克） |
主要益處 |
| 熱量 |
約40大卡 |
低熱量，適合健康飲食及減重人士 |
| 碳水化合物 |
10克 |
提供能量且含天然果糖，味道鮮甜 |
| 膳食纖維 |
約1.5克 |
促進腸道蠕動，預防便秘 |
| 維生素C |
約25.5毫克 |
強化免疫力，促進膠原蛋白形成，抗氧化 |
| 維生素A（β-胡蘿蔔素） |
約571 IU |
促進視力健康與皮膚保護 |
| 鉀 |
約74毫克 |
調節血壓與心臟功能 |
| 鈣 |
21毫克 |
強化骨骼與牙齒 |
| 鎂 |
約8毫克 |
參與神經及肌肉功能調節 |
| 鐵 |
約0.3毫克 |
預防貧血，促進紅血球生成 |
作為低熱量水果，枇杷每100克大約含40大卡。含糖量低，且含有豐富膳食纖維，能帶來較高飽足感，有助控制食慾，適合減重及糖尿病患者食用。枇杷的維生素C含量豐富，促進人體膠原蛋白合成，達到美容養顏的效果。此外，含有鉀元素有助於調節血壓。由於其熱量低且營養豐富，枇杷是理想的健康水果選擇，可作為日常膳食中的營養補充。
枇杷除了美味，還對健康帶來多種益處：
- 潤肺止咳：天然化痰成分有助舒緩喉嚨不適與咳嗽。
- 增強免疫力：豐富維生素C提高身體抵抗力。
- 促進腸道健康：膳食纖維刺激腸道蠕動，預防便秘。
- 抗氧化抗老化：β-胡蘿蔔素和維生素C清除自由基。
- 調節血壓：鉀含量豐富，有助維持穩定血壓。
- 促進消化吸收：天然酸性刺激胃液分泌，增進食慾。
枇杷既有保健功效，也適合多種烹調方式。
雖然枇杷營養豐富，但仍需注意以下禁忌：
- 胃酸過多者勿空腹食用，避免刺激胃黏膜。
- 陰虛火旺體質宜減少攝取，防止燥熱上火。
- 糖尿病患者注意限量，避免血糖波動。
- 消化系統敏感者慎食，以免引起不適。
- 服藥中須注意：部分成分或與藥物相互作用。
適量食用才能最大程度享受健康益處。
特定人群應慎重食用或避免攝取：
- 糖尿病患者：糖分較多，需要計算攝取量。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者：應避免引發胃部不適。
- 陰虛火旺體質：易引起口乾舌燥等不適症狀。
- 服用特定藥物者：例如降壓藥，可能須避開柑橘類。
- 過敏體質：對柑橘類有過敏反應者應避免。
有疑慮者建議先諮詢醫師後食用。
材料：
- 新鮮枇杷5-6顆（洗淨切半，去籽）
- 冰糖30克
- 蜂蜜適量
- 清水800毫升
做法：
- 將枇杷、冰糖和清水倒入鍋中煮沸。
- 轉小火煮15分鐘，使枇杷釋出果香與養分。
- 熄火後加入蜂蜜調味，攪拌均勻。
- 可冷熱飲用，冰涼解渴，熱飲潤肺止咳。
簡單又營養，是秋冬滋補佳品。
- 挑選果皮光滑、飽滿無皺的枇杷。
- 色澤鮮亮、果蒂完整者口感較佳。
- 放涼爽通風處室溫存放3-5天。
- 不宜長時間冷藏，存放易失去香味。
- 食用前洗淨，避免農藥與灰塵殘留。
- 新鮮枇杷適合盡快食用，避免過熟腐壞。
掌握挑選保存技巧，確保每一口都鮮甜健康。
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