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以下為栗子蛋糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
270.0 千卡 |
| 蛋白質 |
3.7 克 |
| 碳水化合物 |
27 克 |
| 脂肪 |
16 克 |
| 膳食纖維 |
1.6 克 |
| 糖 |
11.0 克 |
| 飽和脂肪 |
8.6 克 |
| 反式脂肪 |
0.18 克 |
| 膽固醇 |
70 毫克 |
| 鈣 |
33 毫克 |
| 銅 |
0.092 毫克 |
| 鐵 |
0.47 毫克 |
| 鎂 |
14 毫克 |
| 錳 |
0.49 毫克 |
| 磷 |
72 毫克 |
| 鉀 |
110 毫克 |
| 鈉 |
54 毫克 |
| 鋅 |
0.32 毫克 |
栗子蛋糕每100克含有約270千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜點的熱量主要來自脂肪和碳水化合物，因此不宜過量食用。對於注重健康的人士，建議搭配低糖飲品如無糖茶，並控制食用份量，避免攝入過多糖分和飽和脂肪。栗子蛋糕適合作為偶爾的甜點享受，若有特殊飲食需求，應先諮詢營養師意見。
- 不宜空腹食用，否則可能導致血糖快速上升。
- 避免與高糖飲料搭配，以免攝入過多糖分。
- 不建議在睡前大量食用，易影響消化和睡眠質量。
- 過量食用可能增加體重，需注意份量控制。
- 糖尿病患者應避免食用，因其糖分和碳水化合物含量較高。
- 對蛋類或乳製品過敏者需謹慎，可能含有相關成分。
- 正在控制體重或低脂飲食者不宜多吃，因脂肪含量較高。
- 有高膽固醇問題的人應減少攝取，以免加重健康負擔。
材料
- 栗子泥：200克
- 低筋麵粉：100克
- 雞蛋：3個
- 無鹽奶油：80克
- 細砂糖：80克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：1茶匙
做法
- 預熱烤箱至攝氏180度，並在烤模內塗上薄層奶油備用。
- 將奶油與細砂糖打發至蓬鬆，逐個加入雞蛋攪拌均勻。
- 加入栗子泥和牛奶，繼續攪拌至混合物順滑。
- 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕拌勻，避免過度攪拌。
- 倒入烤模，放入烤箱中層，烘烤約40分鐘或至牙籤插入無沾黏。
- 取出放涼後即可切片享用，可搭配鮮奶油裝飾。
挑選技巧
- 選擇表面無裂痕、色澤均勻的栗子蛋糕，確保新鮮。
- 優先挑選使用天然栗子泥製作的產品，避免過多人工添加劑。
- 注意包裝上的生產日期，選擇最新鮮的蛋糕。
保存方法
未開封
- 未開封的栗子蛋糕可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 若有冷藏標示，建議放入冰箱保存以延長保質期。
已開封
- 已開封的栗子蛋糕應密封後放入冰箱冷藏，建議於3天內食用完畢。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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