營養貼士
營養貼士
【植脂淡奶】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
植脂淡奶是許多家庭和咖啡愛好者常用的食材，常用於製作飲品、甜點或烹飪中增添濃郁口感。雖然它能替代傳統牛奶，但其營養成分和健康影響卻值得關注。本文將深入探討植脂淡奶的營養價值、潛在好處與禁忌，並提供選購、儲存建議及簡單食譜，幫助您更了解這款常見食材的正確使用方式。
更新
2025-10-22
植脂淡奶的營養價值（每100克）
以下為植脂淡奶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 120.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.9 克 |
| 碳水化合物 | 11 克 |
| 脂肪 | 6.1 克 |
| 糖 | 9.9 克 |
| 飽和脂肪 | 2.7 克 |
| 反式脂肪 | 0.028 克 |
| 膽固醇 | 4.4 毫克 |
| 鈣 | 220 毫克 |
| 鎂 | 20 毫克 |
| 磷 | 210 毫克 |
| 鉀 | 320 毫克 |
| 鈉 | 130 毫克 |
植脂淡奶有多少卡路里？
植脂淡奶每100克含有120千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種熱量主要來自脂肪和碳水化合物，適合用於增添飲品或食物的濃郁口感。然而，由於其含有一定量的飽和脂肪和糖分，建議適量飲用或食用，避免過量攝取導致熱量超標。特別是在製作咖啡或甜點時，可考慮減少用量或搭配低脂食材，以維持飲食平衡。
植脂淡奶的飲用禁忌
- 不宜過量食用，因其含有飽和脂肪，可能增加心血管負擔。
- 避免長期大量攝取，因糖分較高可能影響血糖控制。
- 不建議用於對植物性脂肪過敏或有特殊飲食限制的人群。
- 不宜作為嬰幼兒的主要營養來源，缺乏全面營養。
不適合飲用植脂淡奶人士
- 患有高血脂或心血管疾病的人應謹慎使用，因其含飽和脂肪。
- 糖尿病患者需注意糖分攝取，應限制用量。
- 對加工食品敏感或追求天然飲食的人不宜過多依賴。
- 有腎臟問題的人需注意鈉和鉀的攝取量，應諮詢醫生。
植脂淡奶食譜：植脂淡奶咖啡布丁
材料
- 植脂淡奶：200毫升
- 即溶咖啡粉：2茶匙
- 砂糖：3湯匙
- 明膠粉：10克
- 冷水：50毫升
- 香草精：1茶匙
- 鮮奶油：50毫升
- 可可粉：適量（裝飾用）
做法
- 將明膠粉與冷水混合，靜置5分鐘讓其膨脹。
- 將植脂淡奶倒入小鍋中，加入砂糖和即溶咖啡粉，中小火加熱至糖溶解。
- 關火後加入膨脹的明膠，攪拌至完全融化。
- 加入香草精，攪拌均勻後放涼至室溫。
- 將混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小時至凝固。
- 脫模後淋上鮮奶油，撒上可可粉裝飾即可享用。
如何挑選及保存植脂淡奶？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損或膨脹的植脂淡奶產品。
- 檢查生產日期和保存期限，優先選購新鮮批次。
- 留意成分表，避免含有過多添加劑或人工香料的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 需密封後放入冰箱冷藏，建議於7天內使用完畢。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
