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【椰汁西米露】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
椰汁西米露是一款深受喜愛的亞洲甜品，以其清甜的椰香和Q彈的西米口感而聞名。無論是炎炎夏日還是寒冷冬天，這款甜品都能帶來舒適的味覺享受。本文將深入探討椰汁西米露的營養價值、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆製作這道美味甜品，同時了解如何挑選和儲存相關食材。
更新
2025-10-01
椰汁西米露的營養價值（每100克）
以下為椰汁西米露的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 77.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.43 克 |
| 碳水化合物 | 11 克 |
| 脂肪 | 3.3 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 7.4 克 |
| 飽和脂肪 | 2.3 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0.65 毫克 |
| 鈣 | 9.4 毫克 |
| 鐵 | 0.14 毫克 |
| 鎂 | 4.4 毫克 |
| 錳 | 0.092 毫克 |
| 磷 | 13 毫克 |
| 鉀 | 33 毫克 |
| 鈉 | 5.8 毫克 |
| 鋅 | 0.08 毫克 |
椰汁西米露有多少卡路里？
椰汁西米露每100克含有77.0千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款甜品的熱量相對適中。雖然它是一款美味的甜品，但由於含有一定的糖分和脂肪，建議適量食用，避免過量攝入熱量。特別是在控制體重或血糖的人群中，應注意份量控制。作為甜品或小吃，搭配均衡飲食更能享受其美味與營養。
椰汁西米露的食用禁忌
- 由於含糖量較高，過量食用可能導致血糖快速上升。
- 椰汁中的飽和脂肪含量不低，需注意心血管健康。
- 西米缺乏膳食纖維，過多食用可能影響腸道健康。
- 不建議空腹食用，以免刺激胃部或影響消化。
不適合食用椰汁西米露人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其糖分可能影響血糖控制。
- 對椰子或相關成分過敏的人群應避免食用。
- 正在控制體重的人士需注意份量，避免熱量攝入過多。
- 有高血脂問題的人應減少食用，因其含有一定脂肪。
椰汁西米露食譜：椰香芒果西米露
材料
- 西米：100克
- 椰汁：400毫升
- 鮮奶：200毫升
- 芒果：2個
- 砂糖：3湯匙
- 水：適量
- 冰塊：適量
- 椰絲：少許（裝飾用）
做法
- 將西米放入沸水中煮約10分鐘，期間攪拌以免粘底，煮至透明後撈出，用冷水沖洗備用。
- 芒果去皮切丁，一部分留作裝飾，另一部分備用。
- 將椰汁、鮮奶和砂糖倒入鍋中，小火加熱攪拌至糖溶解，然後放涼。
- 將煮好的西米加入椰奶混合物中，攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時。
- 食用前加入芒果丁和冰塊，撒上少許椰絲裝飾即可享用。
如何挑選及保存椰汁西米露？
挑選技巧
- 選購椰汁時，選擇無添加糖或低糖版本，檢查包裝是否完整。
- 西米應挑選顆粒均勻、無雜質的產品，確保品質。
- 芒果等水果應選新鮮、表皮無損傷且有自然香氣的。
保存方法
未開封
- 未開封的椰汁可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 西米應密封保存於乾燥環境，避免受潮。
已開封
- 已開封的椰汁需冷藏保存，建議於2-3天內飲用完畢。
- 煮好的西米露應放入密封容器冷藏，48小時內食用最佳。
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