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【樂陵棗】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
樂陵棗，一種來自中國山東省樂陵市的特色紅棗，以其肉厚、味甜、營養豐富而聞名。這種天然果乾不僅是日常零食的健康選擇，還蘊含多種維他命與礦物質，對身體有多方面益處。本文將深入探討樂陵棗的營養價值、健康好處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，還有簡單的食譜分享，讓您輕鬆將這款美味食材融入飲食中。
更新
2025-11-24
樂陵棗的營養價值（每100克）
以下為樂陵棗的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 233.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.3 克 |
| 碳水化合物 | 57.9 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 |
| 膳食纖維 | 8.8 克 |
| 鈣 | 34 毫克 |
| 銅 | 0.39 毫克 |
| 鐵 | 2.9 毫克 |
| 鎂 | 41 毫克 |
| 錳 | 0.28 毫克 |
| 磷 | 52 毫克 |
| 鉀 | 420 毫克 |
| 鋅 | 1.01 毫克 |
| 維他命 C | 54 毫克 |
樂陵棗有多少卡路里？
樂陵棗每100克含有233千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種相對高能量的天然果乾。其熱量主要來自碳水化合物，適合作為補充能量的零食。然而，建議適量食用，避免過量攝取糖分和熱量，尤其是糖尿病患者或需要控制體重的人士。無論是直接食用還是加入料理中，樂陵棗都能為飲食增添風味與營養，但切記搭配均衡飲食以維持健康。
樂陵棗的7大功效及好處
- 富含維他命C，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白生成，改善皮膚健康。
- 含有豐富的鉀質，有助於調節血壓，維持心臟功能。
- 提供膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 鐵質含量高，有助於預防缺鐵性貧血，特別適合女性。
- 含有鎂和磷，支持骨骼健康，減少骨質疏鬆風險。
- 天然抗氧化成分能對抗自由基，延緩細胞老化。
- 提供快速能量，適合運動後或疲勞時補充體力。
樂陵棗的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其糖分和熱量較高，過多可能導致體重增加。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
- 不建議與過多高糖食物一同食用，以免影響血糖穩定。
- 牙齒敏感或有蛀牙者應謹慎，因其黏性可能加重牙齒問題。
不適合食用樂陵棗人士
- 糖尿病患者應限制攝取，因其碳水化合物含量高，可能影響血糖控制。
- 消化系統較弱或有胃病者不宜多吃，以免加重胃部負擔。
- 對果糖不耐受的人士應避免食用，可能引發腹脹或不適。
- 正在控制熱量攝取的減重人士應注意份量，避免過量。
樂陵棗食譜：樂陵棗紅棗銀耳湯
材料
- 樂陵棗：10顆
- 銀耳：1朵（約20克）
- 枸杞：1小把（約10克）
- 冰糖：30克
- 薑片：3片
- 清水：1000毫升
- 桂圓肉：5顆
- 蓮子：20克
做法
- 將銀耳提前用溫水泡發約2小時，去除硬蒂，撕成小朵備用。
- 樂陵棗洗淨，去核後切成小塊，蓮子提前浸泡1小時。
- 鍋中加入清水，放入薑片，大火煮沸後轉小火。
- 加入銀耳、蓮子和樂陵棗，燉煮約1小時至銀耳軟糯。
- 最後加入枸杞、桂圓肉和冰糖，繼續煮10分鐘即可關火。
- 盛入碗中，待稍涼後即可享用，滋補又美味。
如何挑選及保存樂陵棗？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、色澤紅潤且無明顯破損的樂陵棗，品質較佳。
- 挑選果肉厚實、乾燥度適中、不過於硬或潮濕的棗子。
- 聞起來應有天然棗香，無異味或霉味為佳。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數月。
- 建議放入密封罐中，防止受潮或蟲害。
已開封
- 應密封保存，放入冰箱冷藏以延長保質期。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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