營養貼士
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【檸檬水】6大功效、好處、飲用禁忌（附營養＋卡路里）
檸檬水是一款清新酸爽的飲品，以其簡單的製作與豐富的健康益處風靡全球。從晨間喚醒到日常補水，檸檬水以其自然的魅力融入生活。它不僅解渴，更蘊含養生潛力。本文將詳細解析檸檬水的營養價值、功效與禁忌，助你科學享用這杯活力飲品。
更新
2025-04-07
檸檬水的簡介及種類
檸檬水（Lemon Water）是以新鮮檸檬（Citrus limon）汁或片加入水製成的飲品，簡單卻多變。種類包括純檸檬水（僅檸檬與水）、蜂蜜檸檬水、冰檸檬水，甚至加入薄荷或薑片的創意版本。冷熱皆宜，風味因檸檬濃度與添加物而異，適合不同季節與口味。
檸檬水的營養價值
檸檬水富含維他命與礦物質，以下是其主要成分（以每100毫升純檸檬水，含10毫升檸檬汁為基準）：
| 營養成分 | 含量（每100毫升） | 功效 |
|---|---|---|
| 維他命C | 約5-10毫克 | 抗氧化，增強免疫力 |
| 檸檬酸 | 約0.5-1克 | 促進消化，抗結石 |
| 鉀 | 約15-25毫克 | 調節血壓與水分平衡 |
| 維他命B6 | 微量（約0.01毫克） | 支持神經系統 |
| 抗氧化劑（類黃酮） | 微量 | 保護細胞，抗發炎 |
檸檬水有多少卡路里？
純檸檬水熱量極低，每100毫升約3-5大卡，主要來自檸檬汁中的天然糖分。若添加蜂蜜（如1茶匙，約7克），每100毫升熱量增至約25-30大卡。市售檸檬飲料若含糖，熱量可能高達每100毫升40-60大卡，建議自製以控制熱量。
檸檬水的6大功效及好處
- 增強免疫力：維他命C刺激白血球生成，幫助抵抗感冒與感染。
- 促進消化：檸檬酸刺激胃酸分泌，改善消化不良與脹氣。
- 補充水分：檸檬水的清新風味鼓勵多喝水，維持身體水分平衡。
- 抗氧化美膚：維他命C與類黃酮協同作用，減少皮膚氧化，促進膠原蛋白生成。
- 預防腎結石：檸檬酸增加尿液中的檸檬酸鹽含量，降低結石風險。
- 幫助減重：低熱量且促進代謝，適量飲用有助控制體重。
檸檬水的飲用禁忌
檸檬水雖有益，但需注意以下禁忌：
- 空腹謹慎：酸性可能刺激胃部，建議飯後飲用或稀釋。
- 不過量：每日建議1-2杯（約250-500毫升），過多可能傷胃或牙釉質。
- 避免濃度過高：檸檬汁比例不宜超20%，以免酸性過強。
- 不宜用熱水沖泡：高溫（超過60°C）會破壞維他命C，建議用溫水或冷水。
誰不可以喝檸檬水？
以下人群應限制或避免飲用檸檬水：
- 胃酸過多或潰瘍患者：檸檬酸可能加重胃部不適。
- 牙齒敏感者：酸性物質可能侵蝕牙釉質，建議用吸管飲用並漱口。
- 低血糖者：若空腹飲用可能影響血糖穩定。
- 檸檬過敏者：少數人可能對柑橘類水果過敏，出現皮疹或不適。
如何挑選及保存檸檬水？
挑選檸檬水原料（檸檬）
- 外觀：選擇表皮光滑、色澤鮮黃的檸檬，手感沉重表示汁多。
- 氣味：聞起來應有清新檸檬香，無霉味。
- 硬度：稍有彈性但不過軟，避免過熟或乾癟。
- 有機優先：若用檸檬皮泡水，選擇無農藥殘留的有機檸檬。
保存檸檬水
- 新鮮飲用：檸檬水現做現喝最佳，放置超過24小時易氧化失味。
- 冷藏保存：若需儲存，放入密封容器冷藏，建議12小時內飲用完。
- 檸檬保存：未切的檸檬可室溫存放1個月，冷藏可延至2個月；切開後裹保鮮膜冷藏，1週內用完。
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