營養貼士
營養貼士
【毛核桃】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
毛核桃是一種營養豐富的堅果，不僅口感香脆，還富含多種對人體有益的營養成分。無論是作為零食直接食用，還是加入料理中增添風味，毛核桃都是健康飲食的絕佳選擇。本文將深入探討毛核桃的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，同時分享一道簡單又美味的毛核桃食譜，讓您輕鬆享受這款天然食材的魅力。
更新
2025-11-07
毛核桃的營養價值（每100克）
以下為毛核桃的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 184.0 千卡 |
| 蛋白質 | 12 克 |
| 碳水化合物 | 21.7 克 |
| 脂肪 | 6.7 克 |
| 膳食纖維 | 5.4 克 |
| 維他命 C | 40 毫克 |
毛核桃有多少卡路里？
毛核桃每100克含有184.0千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種能量密度較高的堅果。雖然熱量不低，但其富含蛋白質和膳食纖維，能提供持久的飽足感，適量食用有助於健康飲食。建議每天控制攝取量，避免過量導致熱量超標，尤其適合作為早餐或下午茶的小點心，搭配水果或無糖茶飲，享受健康又美味的飲食體驗。
毛核桃的7大功效及好處
- 毛核桃富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動後補充。
- 含有豐富的膳食纖維，能促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 提供維他命C，有助於增強免疫力，保護身體免受自由基侵害。
- 其天然脂肪成分對心臟健康有益，可降低壞膽固醇水平。
- 作為能量來源，毛核桃能快速補充體力，適合忙碌生活的人群。
- 含有抗氧化成分，有助於延緩衰老，保持皮膚健康。
- 適量食用可改善大腦功能，增強記憶力與專注力。
毛核桃的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量較高，可能導致體重增加。
- 對堅果過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
- 消化系統較弱者應謹慎，過多攝取可能引起腹脹或不適。
- 避免與高糖分食物搭配，否則可能影響血糖穩定。
不適合食用毛核桃人士
- 患有堅果過敏症的人群不宜食用毛核桃。
- 有嚴重消化道疾病的患者應避免，以免加重病情。
- 正在控制熱量攝取或減重的人應限制食用量。
- 幼童應在成人監督下食用，避免噎食風險。
毛核桃食譜：毛核桃蜂蜜燕麥棒
材料
- 毛核桃：50克
- 燕麥片：100克
- 蜂蜜：3湯匙
- 無鹽牛油：30克
- 紅糖：2湯匙
- 香草精：1茶匙
- 乾果（如葡萄乾）：30克
- 葵花籽：20克
做法
- 預熱烤箱至攝氏180度，並在烤盤上鋪上烘焙紙備用。
- 將毛核桃用刀輕輕切碎，與燕麥片、乾果和葵花籽混合均勻。
- 在小鍋中將牛油、蜂蜜和紅糖加熱，攪拌至完全融化。
- 將液體混合物倒入乾料中，加入香草精，充分攪拌均勻。
- 將混合物倒入烤盤中，壓平至約1厘米厚。
- 放入烤箱烘烤約15-20分鐘，至表面呈金黃色。
- 取出放涼後切成條狀，即可享用健康美味的燕麥棒。
如何挑選及保存毛核桃？
挑選技巧
- 選擇外殼完整、無裂痕的毛核桃，避免購買有異味或發霉的產品。
- 優先挑選色澤均勻、表面乾燥的毛核桃，品質較佳。
- 若購買去殼毛核桃，應確保果仁飽滿，無變色或縮水現象。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數個月。
- 建議放入密封容器中，防止受潮或蟲害。
已開封
- 應放入冰箱冷藏，保持乾燥，避免油脂氧化。
- 建議在1-2個月內食用完畢，以確保新鮮度。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
