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以下為油角的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
590.0 千卡 |
| 蛋白質 |
9.1 克 |
| 碳水化合物 |
44 克 |
| 脂肪 |
41 克 |
| 膳食纖維 |
2.1 克 |
| 糖 |
17.0 克 |
| 飽和脂肪 |
6.8 克 |
| 反式脂肪 |
0.37 克 |
| 膽固醇 |
5.5 毫克 |
| 鈣 |
22 毫克 |
| 銅 |
0.28 毫克 |
| 鐵 |
1 毫克 |
| 鎂 |
63 毫克 |
| 錳 |
0.86 毫克 |
| 磷 |
140 毫克 |
| 鉀 |
160 毫克 |
| 鈉 |
2.8 毫克 |
| 鋅 |
1.1 毫克 |
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克油角含有約590千卡的熱量。這種傳統小吃由於經過油炸，熱量較高，主要來自脂肪和碳水化合物。建議食用時控制份量，避免過量攝入熱量和油脂，特別是對於關注體重或心血管健康的人士。油角適合作為節日小食，搭配茶水享用，能中和油膩感，但不宜空腹或過多食用，以免引起消化不適。
- 不宜過量食用，因油角屬高熱量、高脂肪食品，易導致體重增加。
- 油炸過程中可能產生反式脂肪，長期過量攝入對心血管健康不利。
- 避免在睡前食用，以免影響消化系統，導致不適。
- 不建議搭配高糖飲料一起食用，會增加總熱量攝入。
- 患有心血管疾病或高膽固醇的人士應避免過多食用，因其脂肪含量較高。
- 糖尿病患者需謹慎，因油角含糖量不低，可能影響血糖控制。
- 消化系統較弱或有胃病的人不宜多吃，油炸食品可能加重胃部負擔。
- 正在減重或控制熱量攝入的人應減少食用，以免影響飲食計劃。
材料
- 中筋麵粉：200克
- 雞蛋：1個
- 椰絲：100克
- 白糖：80克
- 花生碎：50克
- 牛油：30克
- 水：適量
- 食用油：適量（用於油炸）
做法
- 將中筋麵粉與雞蛋、牛油混合，加入適量水揉成光滑麵團，靜置30分鐘。
- 將椰絲、花生碎和白糖拌勻，製成甜餡備用。
- 將麵團分成小份，擀成薄片，包入適量甜餡，捏緊邊緣成半月形。
- 熱鍋倒入食用油，油溫約160°C時放入油角，小火慢炸至金黃色。
- 撈出油角，放在廚房紙上吸去多餘油分，待涼後即可享用。
挑選技巧
- 選擇外皮金黃、酥脆，無焦黑或油膩感的油角。
- 聞起來應有淡淡椰香或甜味，無異味或油哈味。
- 購買時注意包裝完整，避免選購破損或受潮的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存約1-2週。
- 建議放入密封罐中，防止受潮或蟲害。
已開封
- 需放入密封容器內，存放於乾燥環境，避免變軟或吸濕。
- 建議於3-5天內食用完畢，以保持最佳口感。
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