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【泡沫咖啡】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
泡沫咖啡是許多人日常生活中不可或缺的飲品，其獨特的口感和香氣令人著迷。無論是早晨提神還是下午茶時光，泡沫咖啡都能帶來一絲舒緩與享受。然而，你知道它的營養成分和健康影響嗎？本文將深入探討泡沫咖啡的熱量、好處與注意事項，並分享挑選、儲存的小技巧以及一道簡單的家常食譜，幫助你更了解這款人氣飲品。
更新
2025-10-13
泡沫咖啡的營養價值（每100克）
以下為泡沫咖啡的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 39.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.1 克 |
| 碳水化合物 | 2.9 克 |
| 脂肪 | 2.2 克 |
| 膳食纖維 | 微量 |
| 糖 | 2.4 克 |
| 飽和脂肪 | 1.2 克 |
| 膽固醇 | 6.8 毫克 |
| 鈣 | 67 毫克 |
| 鎂 | 9.8 毫克 |
| 磷 | 62 毫克 |
| 鉀 | 180 毫克 |
| 鈉 | 26 毫克 |
泡沫咖啡有多少卡路里？
泡沫咖啡每100克含有39.0千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這屬於低熱量飲品。不過，熱量可能因添加糖或奶製品而增加，建議飲用時注意份量及額外添加物。若是自製或選購，選擇低糖或無糖版本更為健康。對於需要控制熱量攝取的人來說，適量飲用泡沫咖啡是安全的，但不宜過量以免影響睡眠或增加咖啡因攝取。
泡沫咖啡的飲用禁忌
- 不宜空腹飲用，以免刺激胃部引起不適。
- 避免在睡前飲用，可能導致失眠或睡眠質量下降。
- 過量飲用可能引發心悸或焦慮，需注意每日攝取量。
- 添加過多糖或奶油會增加熱量，需謹慎選擇配料。
不適合飲用泡沫咖啡人士
- 孕婦應限制咖啡因攝取，建議諮詢醫生後飲用。
- 患有胃潰瘍或胃酸過多者應避免，以免加重症狀。
- 對咖啡因敏感或有心臟問題的人不宜過量飲用。
- 兒童不建議飲用，以免影響發育或睡眠。
泡沫咖啡食譜：自製泡沫咖啡
材料
- 即溶咖啡粉：2茶匙
- 熱水：100毫升
- 牛奶：150毫升
- 砂糖：1茶匙（可依口味調整）
- 奶泡器或攪拌器：1個
- 肉桂粉：少許（裝飾用）
- 香草精：幾滴（可選）
- 冰塊：適量（若做冰咖啡）
做法
- 將即溶咖啡粉與熱水混合，攪拌至完全溶解。
- 將牛奶倒入奶泡器中，加熱並打出細緻泡沫。
- 將溶解好的咖啡倒入杯中，加入砂糖攪拌均勻。
- 輕輕倒入打好的奶泡，撒上少許肉桂粉裝飾。
- 若喜歡冰咖啡，可加入冰塊後飲用，口感更清爽。
如何挑選及保存泡沫咖啡？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的即溶咖啡或咖啡豆產品。
- 注意生產日期，優先選購新鮮批次的咖啡。
- 若購買現成泡沫咖啡，檢查成分表，避免過多添加劑。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免咖啡粉結塊。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，防止受潮。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
- 建議於開封後1個月內使用完畢，保持最佳風味。
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