營養貼士
營養貼士
【炸素蝦】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
炸素蝦是一款深受素食者喜愛的仿肉食品，以植物性原料製成，口感酥脆，味道鮮美，同時富含蛋白質與多種礦物質。無論是用來搭配主菜還是作為小吃，炸素蝦都能為餐桌增添風味。然而，它的熱量與鈉含量較高，食用時需注意份量。本文將深入探討炸素蝦的營養價值、健康益處、食用禁忌以及挑選與儲存技巧，幫助您更好地享受這款美食。
更新
2025-11-26
炸素蝦的營養價值（每100克）
以下為炸素蝦的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 582.0 千卡 |
| 蛋白質 | 27.6 克 |
| 碳水化合物 | 19.3 克 |
| 脂肪 | 44.4 克 |
| 膳食纖維 | 2.7 克 |
| 鈣 | 251 毫克 |
| 銅 | 0.37 毫克 |
| 鐵 | 6.3 毫克 |
| 鎂 | 110 毫克 |
| 錳 | 1.03 毫克 |
| 磷 | 245 毫克 |
| 鉀 | 211 毫克 |
| 鈉 | 1440 毫克 |
| 鋅 | 2.49 毫克 |
炸素蝦有多少卡路里？
炸素蝦每100克含有582千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，其脂肪含量亦較高，佔44.4克，因此不宜過量食用。建議搭配蔬菜或低脂醬料，以平衡整體熱量攝入。對於追求健康飲食的人士，應控制份量，避免過度依賴這類加工食品，適量享用才能兼顧美味與健康。
炸素蝦的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量與脂肪含量較高，易導致體重增加。
- 鈉含量高，過多攝入可能增加高血壓風險。
- 加工食品特性，可能含有添加劑，長期大量食用或對健康不利。
- 不建議空腹食用，易引起胃部不適。
不適合食用炸素蝦人士
- 患有高血壓或心血管疾病的人士應避免過量食用，因鈉含量較高。
- 正在控制體重或減脂的人群不宜多吃，因熱量與脂肪含量偏高。
- 消化系統較弱者應謹慎食用，油炸食品可能加重胃腸負擔。
- 對大豆或麵筋過敏者需注意，因炸素蝦可能含相關成分。
炸素蝦食譜：香脆炸素蝦沙拉
材料
- 炸素蝦：200克
- 生菜：100克
- 小番茄：6個
- 黃瓜：1條
- 紅椒：半個
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 黑胡椒：少許
- 海鹽：少許
做法
- 將炸素蝦解凍，放入預熱至180°C的烤箱中烤10分鐘至金黃酥脆，備用。
- 清洗生菜、小番茄、黃瓜和紅椒，切成適口大小，放入大碗中。
- 在小碗中混合橄欖油、檸檬汁、黑胡椒和海鹽，製成沙拉醬。
- 將烤好的炸素蝦放入蔬菜碗中，淋上沙拉醬，輕輕拌勻即可享用。
如何挑選及保存炸素蝦？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的炸素蝦產品，確保生產日期新鮮。
- 查看成分表，優先挑選添加劑較少、鈉含量相對低的產品。
- 注意產品是否有異味或變色，若有則不宜購買。
保存方法
未開封
- 存放於冷凍庫中，溫度保持在-18°C以下，可保存至標示的到期日。
- 避免反覆解凍與冷凍，以免影響口感與品質。
已開封
- 盡快食用完畢，建議於3天內烹調完畢。
- 將未食用的部分密封好，繼續存放於冷凍庫中，避免受潮。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
