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牛油果醬的熱量主要來自豐富的脂肪，每100克約含135至160大卡，這些脂肪大部分為有益的單不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇及提升好膽固醇水平。蛋白質含量不高，約1.7至2克，碳水化合物約8至9克，膳食纖維含量豐富有助消化。由於牛油果醬熱量密度較高，日常食用時應控制份量，一般建議每次攝取約兩湯匙（約30克），約含45大卡左右。與高熱量的蛋黃醬或沙律醬相比，牛油果醬更健康且易於控制熱量攝入，是優質脂肪的良好來源。
- 促進心血管健康： 單不飽和脂肪酸能降低壞膽固醇，保護心臟。
- 增強免疫系統： 膳食纖維和維生素E強化身體防禦機制。
- 輔助消化功能： 高纖維含量幫助改善腸道蠕動與排便。
- 提高飽足感： 有助控制食慾，支持健康體重管理。
- 促進腦部功能： 富含多種維生素和礦物質，有助認知與記憶力。
- 抗氧化作用： 維生素E和植物化合物減緩細胞老化。
適量食用牛油果醬，促進健康生活。
食用牛油果醬需注意以下事項，以避免潛在風險：
適當掌握食用量和注意個人狀況，維持健康平衡。
- 避免過量食用： 熱量較高，過多可能導致體重增加。
- 鈉含量關注： 商用牛油果醬可能添加鹽，需審視標籤。
- 脂肪消化不良者慎食： 部分人可能有脂肪吸收問題。
- 過敏者注意： 對牛油果或相關成分過敏需避免。
- 特殊疾病患者諮詢醫師： 如膽固醇異常或腎病患者。
維持適量即可安全享用。
牛油果醬適合大部分人，但以下人士應特別留意：
了解自身健康狀況，安全享受美味。
- 脂肪吸收障礙者： 可能難以消化高脂肪食物。
- 牛油果過敏者： 食用後易產生過敏反應。
- 需控製熱量或體重者： 應控制醬料攝入量。
- 特殊疾病患者： 諮詢醫療專業以確定食用安全。
- 嬰幼兒食用需監督： 食用前應評估過敏風險。
安全飲食為首要原則。
材料
- 熟透牛油果 2個
- 紅洋蔥 1/4個，切細丁
- 番茄 1個，去籽切丁
- 新鮮香菜 2湯匙，切碎
- 青檸汁 1個
- 鹽 適量
- 辣椒粉 或 新鮮辣椒少許（可選）
做法
- 1. 牛油果去皮去核，壓成泥狀。
- 2. 加入洋蔥丁、番茄丁、香菜攪拌均勻。
- 3. 淋入青檸汁，調入適量鹽和辣椒粉調味。
- 4. 冷藏10分鐘讓味道融合後即可享用。
- 5. 可搭配玉米片、烤麵包或沙律食用。
清新爽口，營養滿分的健康開胃菜。
選擇高品質牛油果醬及妥善保存可保證美味與安全：
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- 選擇成分天然，無過多添加物的產品。
- 注意包裝日期與保存說明，選擇新鮮產品。
- 優先購買品牌信譽好、評價佳的牛油果醬。
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- 開封後冷藏，最佳保存溫度為0-4℃。
- 使用潔淨工具取用，避免交叉污染。
- 建議於1週內食用完畢，避免品質下降。
- 避免冷凍，以免口感和質地變差。
掌握正確挑選與保存，保持牛油果醬最佳風味。
以上內容綜合牛油果醬的營養、功效與相關建議，助你享受健康美味的經典調味佳品。
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