營養貼士
營養貼士
【硬山羊芝士】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
硬山羊芝士以其濃郁的風味和獨特的質地深受美食愛好者喜愛。這種源自山羊奶的硬質芝士不僅是料理中的絕佳配料，還富含多種營養成分，對健康有諸多益處。本文將深入探討硬山羊芝士的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單美味的食譜，讓您輕鬆享受這款食材的魅力。
更新
2025-12-02
硬山羊芝士的營養價值（每100克）
以下為硬山羊芝士的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 452.0 千卡 |
| 蛋白質 | 30.52 克 |
| 碳水化合物 | 2.17 克 |
| 脂肪 | 35.59 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 2.17 克 |
| 飽和脂肪 | 24.609 克 |
| 膽固醇 | 105 毫克 |
| 鈣 | 895 毫克 |
| 銅 | 0.627 毫克 |
| 鐵 | 1.88 毫克 |
| 鎂 | 54 毫克 |
| 錳 | 0.252 毫克 |
| 磷 | 729 毫克 |
| 鉀 | 48 毫克 |
| 鈉 | 346 毫克 |
| 鋅 | 1.59 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
硬山羊芝士有多少卡路里？
硬山羊芝士每100克含有452千卡的熱量，屬於高熱量食材。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種芝士富含蛋白質和脂肪，適合作為能量補充來源。然而，由於其脂肪和鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入影響心血管健康。搭配蔬果或全穀類食物，能平衡營養，享受其濃郁風味的同時，也要注意控制每日總熱量攝取。
硬山羊芝士的7大功效及好處
- 硬山羊芝士富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動後補充。
- 含有高量的鈣質，有益於骨骼和牙齒健康，預防骨質疏鬆。
- 提供豐富的磷元素，促進骨骼健康與細胞能量代謝。
- 含有鐵質，有助於改善貧血狀況，提升體內氧氣運輸能力。
- 鎂含量適中，有助於放鬆神經系統，緩解壓力與疲勞。
- 鋅元素支持免疫系統功能，增強身體抵抗力。
- 脂肪含量高，能快速提供能量，適合高能量需求的人群。
硬山羊芝士的食用禁忌
- 硬山羊芝士脂肪和飽和脂肪含量高，不宜過量食用，以免增加心血管負擔。
- 鈉含量較高，需注意攝取量，避免引發水腫或高血壓問題。
- 不建議空腹大量食用，可能導致消化不適或胃部負擔。
- 避免與高脂肪食物一同過量攝取，易導致熱量超標。
不適合食用硬山羊芝士人士
- 患有高膽固醇或心血管疾病的人群應限制食用，因其飽和脂肪含量較高。
- 對乳糖不耐症者可能不適，因硬山羊芝士仍含有少量乳糖。
- 正在控制體重或減脂的人士需謹慎，因其熱量和脂肪含量偏高。
- 有高血壓問題的人應少量食用，以免鈉攝入過多加重病情。
硬山羊芝士食譜：硬山羊芝士焗蔬菜沙拉
材料
- 硬山羊芝士：50克
- 西蘭花：100克
- 紅椒：1個
- 黃椒：1個
- 洋蔥：半個
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：2瓣
- 百里香：1茶匙
- 黑胡椒：適量
- 海鹽：少許
做法
- 預熱烤箱至180°C，將西蘭花、紅椒、黃椒和洋蔥切成適口大小，放入烤盤。
- 將大蒜切碎，與橄欖油、百里香、黑胡椒和海鹽混合，淋在蔬菜上，攪拌均勻。
- 將硬山羊芝士切成小塊，均勻撒在蔬菜上方。
- 放入烤箱焗烤約20-25分鐘，直到蔬菜變軟且芝士呈金黃色。
- 取出後稍涼，即可享用這道營養豐富又美味的沙拉。
如何挑選及保存硬山羊芝士？
挑選技巧
- 選擇硬山羊芝士時，應挑選表面無裂痕、顏色均勻且無異味的產品。
- 注意包裝上的保存期限，確保新鮮度。
- 可輕壓芝士，硬度適中且無過多油脂滲出為佳。
保存方法
未開封
- 未開封的硬山羊芝士應存放於冰箱冷藏室，溫度控制在2-5°C。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
已開封
- 已開封後應以保鮮膜或密封盒包裝好，防止乾燥或吸收異味。
- 建議於一週內食用完畢，以保持最佳風味與品質。
- 若表面出現霉斑，應立即丟棄，避免食用。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
