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【秋葵雞肉湯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
秋葵雞肉湯是一款營養豐富的家常湯品，結合了秋葵的獨特黏滑口感與雞肉的鮮美滋味，不僅美味，還具有多種健康益處。本文將深入探討秋葵雞肉湯的營養成分、食用好處與注意事項，並分享簡單的家常食譜與選購儲存小貼士。無論您是追求健康飲食還是尋找溫暖身心的料理，秋葵雞肉湯都是不容錯過的選擇！
更新
2025-12-03
秋葵雞肉湯的營養價值（每100克）
以下為秋葵雞肉湯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝，以相等分量的水沖調 （每100克） | 罐裝，濃縮 （每100克） |
| 能量 | 23.0 千卡 | 45.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.08 克 | 2.1 克 |
| 碳水化合物 | 3.43 克 | 6.67 克 |
| 脂肪 | 0.59 克 | 1.14 克 |
| 膳食纖維 | 0.8 克 | 1.6 克 |
| 糖 | 1.02 克 | 1.93 克 |
| 飽和脂肪 | 0.13 克 | 0.26 克 |
| 膽固醇 | 2 毫克 | 3 毫克 |
| 鈣 | 10 毫克 | 19 毫克 |
| 銅 | 0.051 毫克 | 0.1 毫克 |
| 鐵 | 0.37 毫克 | 0.71 毫克 |
| 鎂 | 2 毫克 | 3 毫克 |
| 錳 | 0.103 毫克 | 0.2 毫克 |
| 磷 | 10 毫克 | 20 毫克 |
| 鉀 | 31 毫克 | 60 毫克 |
| 鈉 | 391 毫克 | 693 毫克 |
| 鋅 | 0.15 毫克 | 0.3 毫克 |
| 維他命 C | 2 毫克 | 4 毫克 |
秋葵雞肉湯有多少卡路里？
秋葵雞肉湯的熱量依據不同形式而有所差異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，罐裝並以相等分量水沖調的秋葵雞肉湯每100克含23千卡，而濃縮罐裝則為每100克45千卡。熱量相對較低，適合注重健康飲食的人士。不過，罐裝產品鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝取鹽分。食用時可搭配新鮮蔬菜或自製湯品，以提升營養均衡。
秋葵雞肉湯的食用禁忌
- 罐裝秋葵雞肉湯鈉含量較高，高血壓患者應謹慎食用。
- 過量食用可能因纖維含量導致腹脹，建議適量攝取。
- 對雞肉或秋葵過敏者應避免食用，以免引發不適。
- 患有腎臟疾病者需注意鉀含量，應先諮詢醫生意見。
不適合食用秋葵雞肉湯人士
- 對秋葵或雞肉有過敏史的人群不宜食用。
- 患有高鈉相關疾病如心臟病的人士應減少攝取罐裝產品。
- 消化系統敏感或易腹脹者不建議過量食用。
- 腎功能不全者需注意鉀和磷的攝取量，應謹慎選擇。
秋葵雞肉湯食譜：家常秋葵雞肉湯
材料
- 雞胸肉：200克
- 新鮮秋葵：150克
- 薑片：3片
- 紅棗：4顆
- 枸杞：1小匙
- 清水：1000毫升
- 鹽：適量
- 胡椒粉：少許
做法
- 雞胸肉洗淨，切成小塊，用沸水汆燙去血水後撈出備用。
- 秋葵洗淨，去蒂後切成小段，備用。
- 鍋中加入清水，放入雞肉、薑片和紅棗，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
- 加入秋葵和枸杞，繼續煮5-8分鐘至秋葵變軟。
- 最後加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火。
- 盛入碗中，趁熱享用，湯品清甜又營養。
如何挑選及保存秋葵雞肉湯？
挑選技巧
- 選擇新鮮秋葵時，挑選表面光滑、顏色鮮綠且無斑點的。
- 雞肉應選購色澤粉紅、無異味且肉質有彈性的。
- 購買罐裝秋葵雞肉湯時，檢查包裝是否完整，避免選購過期產品。
保存方法
未開封
- 未開封的罐裝秋葵雞肉湯應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，優先使用接近到期日的產品。
已開封
- 已開封的罐裝湯品應倒入密封容器，放入冰箱冷藏，建議於2天內食用完畢。
- 避免長時間放置於室溫，以免變質。
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