～12 月 Blog 專屬限時優惠～
全年最抵優惠
由即日起至 12 月 11 日前，投保Bowtie 自願醫保可享首年保費35折優惠！
| 營養素 |
含量（每100克） |
主要益處 |
| 熱量 |
27大卡 |
低熱量，有助減重及控卡路里 |
| 膳食纖維 |
2.2克 |
促進腸胃蠕動，預防便秘 |
| 維生素C |
4毫克 |
抗氧化，提升免疫力 |
| 鉀 |
533毫克 |
調節血壓，維持心臟健康 |
| 鈣 |
13毫克 |
強健骨骼和牙齒 |
| 鐵 |
0.5毫克 |
預防貧血，促進血液健康 |
竹筍熱量低，每100克僅27大卡，適合各類體重管理及健康飲食計劃的人群。其低脂肪、高纖維的特性，能增加飽腹感，協助控制食慾與減少熱量攝入。竹筍含豐富礦物質如鉀，能幫助調節體內水分與電解質平衡，對心血管健康大有裨益。無論生吃或烹調，竹筍均是一款營養豐富且熱量負擔低的健康食材。
竹筍不只美味，還具備多種健康益處，是飲食中不可多得的佳品。
- 促進消化健康：膳食纖維豐富，幫助腸道蠕動，預防便秘。
- 抗氧化作用：含維生素C，可減少自由基對細胞的損害。
- 降低血壓風險：鉀含量高，幫助維持正常血壓水平。
- 強健骨骼：鈣含量有助增強骨骼和牙齒健康。
- 抗炎功效：有助緩解身體炎症反應，維持健康。
- 促進新陳代謝：多種礦物質和維生素協助身體代謝功能正常運作。
竹筍的這些特點使其成為養生飲食的佳選。
儘管竹筍營養豐富，仍需留意以下禁忌以確保安全食用：
- 竹筍含少量草酸，過量食用可能影響鈣吸收或加重腎結石風險。
- 未完全煮熟的竹筍含有氰苷類毒素，需徹底煮熟後食用。
- 有腸胃疾病者應避免過量，以免加重腸胃負擔。
- 對竹子類植物過敏者需避免食用。
了解禁忌能幫助您安全享用竹筍。
竹筍並非適合所有人，需特別注意以下人群：
- 腎結石患者：草酸攝取過多可能誘發或加重病情。
- 腸胃功能弱或腹瀉患者：可能引起腸胃不適或惡化症狀。
- 氰苷類過敏者：罕見但需警惕過敏反應。
- 對竹子類植物過敏人士：應避免進食。
這些人群在食用前應謹慎評估。
材料：
- 新鮮竹筍 300克（刨皮後切片）
- 蒜頭 3瓣（切碎）
- 紅辣椒 1個（切絲）
- 食用油 1湯匙
- 鹽 適量
- 醬油 少許
做法：
- 竹筍刨皮洗淨，切薄片備用。
- 熱鍋倒油，爆香蒜頭和辣椒絲。
- 加入竹筍快速翻炒約5分鐘。
- 加入鹽與醬油調味，炒勻後即可盛盤。
此道菜簡單鮮美，保留竹筍原有鮮甜。
請參考以下方法挑選及保存竹筍，保持新鮮品質：
- 挑選：選擇外皮鮮嫩無黑斑、質地結實的竹筍。
- 避免選購表面乾裂或色澤暗淡的竹筍。
- 保存：刨皮後用濕布包裹，放入冰箱冷藏，3天內食用最佳。
- 長期保存可用冷凍法，但風味會略有改變。
妥善挑選和保存，能確保竹筍風味與營養價值。
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
