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【笑口棗】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
笑口棗是一款深受喜愛的傳統中式點心，以其酥脆口感和獨特笑口造型成為節慶和日常茶點的熱門選擇。這種小吃不僅美味，還蘊含豐富的營養價值，適合各年齡層享用。本文將深入探討笑口棗的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，同時分享一道簡單的家常製作食譜，讓您在家也能輕鬆享受這款經典美食。
更新
2025-10-02
笑口棗的營養價值（每100克）
以下為笑口棗的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 590.0 千卡 |
| 蛋白質 | 6.1 克 |
| 碳水化合物 | 45 克 |
| 脂肪 | 43 克 |
| 膳食纖維 | 1.9 克 |
| 糖 | 16.0 克 |
| 飽和脂肪 | 6.8 克 |
| 反式脂肪 | 0.39 克 |
| 膽固醇 | 7.5 毫克 |
| 鈣 | 27 毫克 |
| 銅 | 0.21 毫克 |
| 鐵 | 1.1 毫克 |
| 鎂 | 41 毫克 |
| 錳 | 0.48 毫克 |
| 磷 | 140 毫克 |
| 鉀 | 92 毫克 |
| 鈉 | 76 毫克 |
| 鋅 | 0.86 毫克 |
笑口棗有多少卡路里？
笑口棗每100克含有590千卡的熱量，屬於高熱量點心。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款小吃富含脂肪和碳水化合物，適合作為偶爾的零食而非日常主食。食用時需注意份量控制，避免過量攝入熱量和糖分，特別是對於需要控制體重或血糖的人群。建議搭配茶水享用，以平衡油膩感，並在節慶或聚會時適量分享，享受美食之餘也能維持健康。
笑口棗的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其高脂肪和高熱量可能導致體重增加。
- 含糖量較高，糖尿病患者應謹慎食用或避免。
- 油炸製作過程可能增加反式脂肪攝入，長期過量對心血管健康不利。
- 不建議空腹大量食用，可能引發胃部不適。
不適合食用笑口棗人士
- 正在控制體重或減肥的人群，因其熱量和脂肪含量較高。
- 患有高血脂或心血管疾病的人士，需注意其飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 消化系統較弱或有胃病的人，避免過量以免加重負擔。
- 對麵粉或油炸食品過敏者，應避免食用以防不適。
笑口棗食譜：家常笑口棗
材料
- 低筋麵粉：200克
- 砂糖：80克
- 雞蛋：1個
- 植物油：100毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 芝麻：適量
- 水：30毫升
- 鹽：少許
做法
- 將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合，過篩備用。
- 在另一個碗中，將砂糖與雞蛋打發至顏色變淺。
- 慢慢加入植物油和水，攪拌均勻成麵糊。
- 將乾性材料與濕性材料混合，揉成光滑麵團，靜置15分鐘。
- 將麵團分成小份，搓成小球並輕輕壓扁，中間切一刀形成笑口狀。
- 表面撒上芝麻，放入預熱180°C的烤箱，烘烤15-20分鐘至金黃色即可。
如何挑選及保存笑口棗？
挑選技巧
- 選擇表面金黃、笑口裂開均勻的笑口棗，代表烘烤適當。
- 避免購買有異味或表面油膩過重的產品，可能已變質。
- 優先選購包裝完整、標示清楚的笑口棗，確保衛生安全。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存1-2個月。
- 確保包裝密封，防止受潮或蟲害。
已開封
- 放入密封罐中，置於乾燥環境，避免吸濕變軟。
- 建議於1-2週內食用完畢，以保持最佳口感。
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