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【粟米脆片】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
粟米脆片是一種受歡迎的零食，以其香脆口感和多樣口味深受大眾喜愛。無論是作為下午茶小吃還是派對必備，粟米脆片總能帶來滿足感。然而，它的營養價值和健康影響也值得關注。本文將深入探討粟米脆片的營養成分、好處與禁忌，並提供選購儲存建議及簡單食譜，幫助您更健康地享受這款美味零食。
更新
2025-10-28
粟米脆片的營養價值（每100克）
以下為粟米脆片的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 燒烤味 （每100克） | 原味 （每100克） | 無添加鹽 （每100克） |
| 能量 | 523.0 千卡 | 518.0 千卡 | 557.0 千卡 |
| 蛋白質 | 7 克 | 6.03 克 | 6.6 克 |
| 碳水化合物 | 56.2 克 | 63.01 克 | 57.4 克 |
| 脂肪 | 32.7 克 | 28.41 克 | 33.4 克 |
| 膳食纖維 | 5.2 克 | 5.3 克 | 4.4 克 |
| 飽和脂肪 | 4.46 克 | 3.612 克 | 4.344 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 131 毫克 | 164 毫克 | 124 毫克 |
| 銅 | 0.166 毫克 | 0.217 毫克 | 0.249 毫克 |
| 鐵 | 1.54 毫克 | 1.32 毫克 | 1.7 毫克 |
| 鎂 | 77 毫克 | 84 毫克 | 70 毫克 |
| 磷 | 207 毫克 | 157 毫克 | 184 毫克 |
| 鉀 | 236 毫克 | 135 毫克 | 185 毫克 |
| 鈉 | 763 毫克 | 616 毫克 | 15 毫克 |
| 鋅 | 1.06 毫克 | 1.58 毫克 | 0.85 毫克 |
| 維他命 C | 1.7 毫克 | 0 毫克 | 2 毫克 |
粟米脆片有多少卡路里？
粟米脆片的熱量依口味而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克燒烤味粟米脆片約含523千卡，原味約518千卡，而無添加鹽版本則高達557千卡。作為高熱量零食，建議適量食用，避免過量攝取脂肪和鈉，尤其是對關注體重或心血管健康的人士。搭配均衡飲食，並注意每日總熱量攝入，才能享受美味同時維持健康。
粟米脆片的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其脂肪和熱量較高，易導致體重增加。
- 含鈉量高，不適合高血壓患者長期大量攝取。
- 加工食品，添加劑可能引發過敏反應，需留意成分表。
- 不建議空腹食用，易刺激胃部不適。
不適合食用粟米脆片人士
- 糖尿病患者應避免，因其碳水化合物含量高，影響血糖。
- 心血管疾病患者需謹慎，鈉和脂肪含量可能加重病情。
- 對玉米或添加劑過敏者不宜食用，需檢查包裝標籤。
- 正在減重的人士應限制攝取，以免熱量超標。
粟米脆片食譜：粟米脆片墨西哥風味沙拉
材料
- 粟米脆片（原味）：100克
- 牛油果：1個
- 番茄：2個
- 紅洋蔥：半個
- 黑豆（罐頭）：200克
- 青檸：1個
- 橄欖油：2湯匙
- 鹽：少許
- 胡椒粉：少許
- 香菜：適量
做法
- 將牛油果去皮去核，切成小塊備用。
- 番茄洗淨切丁，紅洋蔥切絲，香菜切碎。
- 黑豆瀝乾水分，放入大碗中，加入牛油果、番茄和洋蔥。
- 擠入青檸汁，加入橄欖油、鹽和胡椒粉，拌勻。
- 將粟米脆片輕輕壓碎，撒在沙拉表面，點綴香菜即可享用。
如何挑選及保存粟米脆片？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免受潮或變質。
- 優先選購低鈉或無添加鹽版本，減少健康負擔。
- 檢查生產日期，確保新鮮，避免購買過期產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免影響口感。
已開封
- 密封保存，可使用密封袋或容器防止受潮。
- 盡快食用完畢，避免長時間暴露空氣中變軟。
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